На Миколаївському хлібзаводі №1 введена в експлуатацію нова виробнича лінія потужністю 1800 батонів за годину, або 20 тонн хлібобулочної продукції на добу.
Про це повідомили у пресслужбі заводу й фейсбуці.
За інформацією, нова імпортна лінія усі операції – від замісу тіста до виходу готової продукції здійснює в автоматичному режимі.
З запуском нової лінії завод зможе забезпечувати жителів Миколаївщини та частини Херсонської і Одеської областей хлібобулочною продукцією.
Читайте також: Як засновник пекарні «Культ хліба» наважився відкрити власну справу (ВІДЕО)
Підприємство сертифіковане за міжнародним стандартом ISO 22000, а це означає, що виробництво відповідає міжнародним стандартам якості.
Наголошується, що особливість нової автоматичної лінії в сучасній системі оброблення тіста. Це:
- закочувальна машина, що розпушує тісто і надає йому м’якість;
- автоматична система клімат-контролю попереднього розстоювання,
- безшокова пересадка тістових заготовок в піч.
Температура і вологість на різних стадіях виробництва контролюється автоматично.
Читайте також: Сонячний кооператив: як звичайні українці у Славутичі заробляють на електроенергії
Новий нарізчик з функцією поздовжнього та поперечного надрізу, надає виробам пишність і рівномірну пропеченість. Також газовий пальник на 20 % економічніший.
Високотехнологічне устаткування дозволяє випускати якісну продукцію за класичними українськими технологіями без використання консервантів, розпушувачів і штучних барвників. Завдяки цьому хлібозавод давно знайшов шлях до серця споживача.
Усього підприємство випускає 80 найменувань різної продукції.
Читайте також: Як пекар відмовився від технологій і в мазанці виготовляє крафтовий хліб (ВІДЕО)
Нагадаємо, у Києві печуть крафтовий ремісничий хліб зі спельтою.
Як ми повідомляли раніше, у Черкасах чоловік запустив виробництво крафтового хліба.
Усі фото: фейсбук-сторіка Пан Батон.
