Новини, якi надихають!
Пiдтримати
Звяжіться з нами

Економіка

“Страусенят можна купити по 100 доларів”. Як АТОвець заробляє на страусиній фермі

Опубліковано

Ще нещодавно страусиний бізнес вважався елітарним – мовляв, тільки олігархи можуть дозволити його собі як хобі. Але за 19 років започаткування “страусиного бізнесу” елітарність відійшла в минуле – і підтверджує це досвід АТОвця із Івано-Франківська. 

Наш герой п’ять років відбудовував приміщення для страусиної ферми на хуторі Ловаги, що на Рожнятівщині. 

Нещодавно відкрившись, ферма уже заробляє на туризмі близько двох тисяч гривень на день. І це ще тільки початок.

 Сергій Швець

Сергій Швець

ветеран АТО та підприємець

 

У 2014-2015 роках воював у гарячих точках – як Волноваха та Гранітне. Паралельно вирішив відкрити страусину ферму і п’ять років готував для тварин приміщення. Нещодавно Сергію підвернулась вдала пропозиція купити по знижці 22 страуси з миколаївської ферми. Тепер до нього на ферму “Саванна” приїжджають туристи з усієї країни. 

Ідея з телевізору

За рік до служби мати придумала ідею зі страусиним бізнесом, коли десь побачила якусь телепередачу про цей бізнес. 

Читайте також: Бізнес на закрутках, або як підкорити діаспору консервованим борщем

Мені ідея сподобалась, я проаналізував інформацію – з усього виходило, що це вигідно і рентабельно. Тоді ж і почали готувати ділянку. Коли повернувся і ситуація трохи стабілізувалась, ми з родиною зрозуміли, що можна розпочинати бізнес.  

І паралельно шукали варіанти, де би можна було купити страусів. Цей ринок поки не надто насичений – десь на відсотків 15, тому попит перевищував пропозицію. 

Гуртом дешевше

Так вийшло, що у Миколаївській області із рік тому продавалась ціла страусина ферма – навіть із сайтом. Там власники вирішили відпочити і спокійно вийти на пенсію. Окремо купляти кілька сімей дорожче би вийшло – ну, зрозуміло, оптом дешевше. І так як їх мета уже не була заробити, а просто продати, то і нам було вигідно купили всіх 22 страуси одразу та перевезти до Івано-Франківська.

Кажуть, що цей бізнес окупається за 2-3 роки. Насправді, все відносно – в залежності від того, наскільки серйозно підійшли до підготовки. 

По-перше, усе залежить від вартості землі: до прикладу, Ловаги – хутір, і земля тут продається чи не задарма за квадратний метр. Мені ж – взагалі дісталась від діда. А поблизу виділили земельну ділянку як учаснику АТО.

Читайте також: Як карпатська бабуся зробила з хати музей-готель і заманює іноземців

Тут землі – бери не хочу, а ближче до обласного центру ділянка уже була би “золота”.

Плюс треба вирішити питання з плануванням, водовідведенням, дерева викорчовувати, вирівняти площу. Обов’язково, аби поверхня загону була рівною або хоча би із плавним нахилом. Інакше, страус переламає собі ноги або шию скрутить.

Деякі думають, що раз страус витримує морози до -30 градусів, то йому у якості огорожі достатньо якихось старих дощок. Ми з родиною робили все на совість.

Люди кажуть: у селі у деяких хата гірше утеплена, ніж наші загони для страусів

У нас вони зсередини обшиті OSB-плитою, фасад пенопластом затягнутий, пластикові вікна. Ми на цьому не економили, через це, мабуть, і довше робили, бо все це гроші.  

На загонах для страусів Сергій не економив – хоч птахи і можуть легко витримати люті морози

Витривалі і невибагливі

Страуси живуть близько 70 років і приблизно 35 із них несуться.

За період з березня по жовтень самка може знести від 40 до 80 яєць.

Читайте також: “Моя фабрика тепер – база бойовиків”. Як Ігор Шостак розпочинав бізнес з нуля

Їдять птахи пшеницю та зелену масу типу люцерни. Загалом на день з’їдають до 2,5 кілограм корму – це небагато. 

Інкубатори для страусиних яєць коштують під 2 тисячі євро

Основним поставником страусятини у Європі вважається Норвегія, що вже тоді казати про наші зими – їх птахи витримують на раз.  

Страуси у неволі яйця не висиджують, тому треба буде брати інкубатор. Ми свій купили за дві тисячі євро, у ньому вміщується 64 яйця. Вилуплюються пташенята за 40-42 дні.

Почому страусенятко?

Якщо у людини небагато коштів, то страусина сім’я з трьох особин за 3 тисячі доларів для неї буде забагато. А от маленькі страусенята коштують не більше 100 доларів. Звісно, там і більший ризик втратити пташку – адже маля у цьому віці дуже вразливе. 

Читайте також: Прикраси зі сміття: як соціальний бізнес піклується про екологію

Я ще не розраховував, за скільки окупиться ферма. Моя мета – заробіток зараз. Наразі не встигаємо продавати продукцію – настільки багато покупців.

Страусині яйця Сергій Швець відправляє поштою, але, в основному, їх забирають туристи. “Головне – коробку добросовісно запакувати”. 

Як заробити на страусах

Ми тільки набираємо оберти – навіть у селі поблизу багато людей не знають, що тут є ферма зі страусами.        

Зараз одна екскурсія без дегустації коштує 50 гривень, із дегустацією – 300. За екскурсію нас відвідує людей із тридцять. 

З турагентствами поки не працюємо – я ще налагоджую співпрацю. Я планую їх залучити в перспективі, а поки що у нас є сайт і люди самі нас знаходять. 

Таке різьблене страусине яйце коштує 350 гривень

На фермі з дружиною ми продаємо яйця страусів та їх темно-червоне, схоже на дичину, м’ясо – по 250 та 350 гривень, відповідно

Розумію, що це не дорого. Але спочатку нам потрібно напрацювати клієнта. 

Читайте також: Від жаб’ячих лапок до молока ослиці: п’ять “скажених” українських ферм

Буде стабільний клієнт, можна буде і піднімати ціну. Навіть сьогодні, коли всюди кажуть про зубожіння, люди готові відпочивати, платити за сервіс, товар і якість. 

Найкращою рекламою наразі для нас є сарафанне радіо.

Які проблеми та з чого почати

Рік тому, у жовтні ми купляли 22 особини, зараз страусів трохи менше – нещасні випадки.

Один зі  страусів зламав ногу – у них кістки хоч і міцні, але легко ламаються, а шину вже не поставиш. А інший – задушився.  

Усі набивають гулі і роблять помилки. Негативні моменти будуть завжди. Але треба не стояти на місці і шукати вирішення проблем.  

Ми у разі чого активно консультуємося із колишніми власниками, шукаємо необхідну інформацію власноруч.

Не можна однозначно порадити, із чого починати. Хтось відкрив власну ферму саме з покупки пташенят і чекали, доки страусенята  підростуть до репродуктивного віку (статево зрілими вони стають у віці 24 місяців – авт.), формують сім’ї і починають розведення. Це дешевший варіант – але і більш ризикований. Чекати довше, а пташенята – створіння ніжні.

Є варіант і купити кілька десятків страусенят, залишивши частину для майбутнього стада, а частину – на забій, знайшовши попередньо покупців. І третій варіант – найбільш дорогий і найменш ризикований: купити сім’ю дорослих страусів. 

Економіка

Рейтинг заправок: порівняння доступності рослинних опцій на АЗС України

Опубліковано

Результати дослідження, проведеного в жовтні 2020 року Київським міжнародним інститутом соціології на замовлення кампанії UA Plant-Based, свідчать про те, що дедалі більше українців зацікавлені у зниженні споживання м’яса на користь рослинних продуктів — загалом готовність споживати рослинні альтернативи у разі доступності та ідентичності висловило 65,3% українців!

І навіть попри те, що близько 11% українців уже відмовились від споживання м’яса, а 2% називають себе веганами та не вживають жодних продуктів тваринного походження, кожна довга автомобільна подорож для таких людей супроводжується чорною кавою та бутербродами, зробленими заздалегідь.

Навіть Укрзалізниця запровадила веган опцію ланчу, а більшість АЗС вперто ігнорують тенденції. Тому команда Ua Plant Based вирішила дослідити, як мережі АЗС реагують на мінливі потреби споживачів: хто з них активно розвивається та чи просувають вони рослинні пропозиції серед своїх клієнтів.

Станом на 2020 рік в Україні діє майже 7 000 АЗС. Лише Укрнафта, ОККО, WOG налічує понад 1300 АЗС на території України — впровадження позитивних змін та введення декількох рослинних закусок в такому великому масштабі у 2020 році є не тільки даниною поваги споживачам, але і турботою про навколишнє середовище.

 

В рейтинг ввійшли такі АЗС: БРСМ Нафта, ОККО, Укрнафта, ANP, Amic Energy, Glusco, KLO, Shell, Socar, WOG, UPG. Кожна з них була протестована на: наявність на полицях рослинного молока до кави, солодких і солоних закусок (гарячих і холодних), 100% рослинних продуктів на полицях магазину, а також, як представлені ці пропозиції та спосіб комунікації з зацікавленими гостями.

Беззаперечним переможцем рейтингу стала мережа Socar — на станціях з Buta Café можна купити кілька видів гарячих рослинних страв: картоплю по-селянськи, декілька видів салатів та бургер з рослинною котлетою Beyond Meat. Socar займає перше місце в нашому порівнянні ще й тому, що мережа докладає зусиль для просування рослинних опцій. Однак не на всіх станціях Socar є замовити веганський бургер та напої на рослинному молоці.

Друге місце в рейтингу займає мережа Shell — вони єдині з усіх станцій відповіли на наш запит та заповнили анкету. В меню на АЗС доступні хот-доги з веганською сосискою від Mr. Grill. Крім того, Shell є першою мережею в Україні, яка розглядає припинення використання яєць від курей кліткового утримання у своїх стравах.

На третьому місці АЗС KLO, партнером яких є кафе «Борщ» з повноцінним меню. Серед широкого асортименту страв, доступні салат з капусти та зелені, вінегрет із запеченими овочами, соління та хліб чіабата, картопля фрі.

На жаль, щодо наявності рослинного молока, рівень доступності таких опцій бажає кращого. Socar, Shell та KLO пропонують декілька видів рослинного молока до кави. Проте такі опції доступні в обмеженій кількості АЗС (у Києві та області присутні, в інших областях немає). 

Дивно, однак міжнародні мережі, такі як WOG або AMIC не коригують свою пропозицію страв або закусок навіть в найменшій мірі, щоб змінити тенденції в харчуванні.

Серед АЗС, включених в рейтинг, Socar, Shell, KLO пропонують 100% рослинне гаряче харчування. OKKO та ANP із гарячих страв на деяких станціях пропонують печену картоплю. Решта мереж АЗС, тобто UPG, Glusco, Укрнафта, БРСМ, WOG ігнорують зростаючий інтерес споживачів до рослинних страв.

Детальніший звіт тут.

Нагадуємо, що кампанія UA Plan-Based — некомерційний проєкт, що має на меті підтримувати виробників, мережі роздрібної торгівлі та заклади, що мають у своєму асортименті рослинні позиції чи бажають розвиватися у цьому напрямку. Також кампанія працює зі зміною суспільної думки про рослинне харчування, поширює науково обґрунтовану інформацію та прагне долучити Україну до всесвітнього «Plant-Based» руху.

Читати далі

Економіка

Як українська компанія виготовляє найгостріші «вогняні» соуси

Опубліковано

Гострий смак робить людей здоровими та щасливими – з таким переконанням виводить свої продукти на полиці супермаркетів компанія «Вогняр», що виготовляє найгостріші живі соуси в Україні.

Про це пише newfood.media.

Зазначається, що соуси виготовляють за технологією холодної ферментації, що дозволяє зберегти смакоароматичні і корисні властивості свіжого перцю.

Холодна ферментація – власна розробка компанії

Технологія передбачає бродіння подрібненого перцю при кімнатній температурі без доступу кисню.

 

Перш ніж запустити виробництво, компанія пів року експетиментувала з різним перцем, бактеріями та самим процесом ферментації.

Нині «Вогняр» має власну теплицю з вирощування надгострих перців, де стабільно висаджує 12-17 сортів. Серед них – Кароліна Ріпер, Хабанеро, Scorpion Red та інші нетипові для українського ринку пекельно гострі сорти.

«Кожен перець має унікальний аромат та тепловий профіль, а ферментація додатково розкриває його природній смак», – діляться в компанії.

Читайте такожVR з шоломами чи повна темрява: сім незвичних квест-кімнат в Україні

На сьогодні надгострі українські соуси присутні у 5 великих торговельних мережах. Частина продажів відбувається через соцмережі та сайт компанії.

Окрім соусів для любителів «вогню» розробили гострі цукерки. Їх можна потерти в салат або смакувати окремо. Також у лінійці нещодавно з’явився мармелад.

Читайте такожЗ кокоса, буряка та норі: сім українських виробників корисних чипсів

Нагадаємо, подружжя фермерів під Києвом вирощує їстівні квіти.

Як ми повідомляли раніше, на Чернігівщині виготовлятимуть олію з гарбузів за старовинними рецептами.

Усі фото: facebook.com/vognyar.

Читати далі

Економіка

На Прикарпатті відкрили ферму кіз зааненської породи

Опубліковано

Реконструйовану козину ферму відкрили у селі П’ядики Коломийського району Івано-Франківської області, пише Аgrotimes.

За інформацією, на початках у 2018 році господарство утримувало велику рогату худобу. Згодом фермер Василь Червінський зацікавився козівництвом.

Читайте також: «Електропастух» рятує овець. Як WWF-Україна допоміг вівчареві не боятися вовків

Для цього господарство закупило 50 голів високопродуктивних кіз зааненської породи та доїльну установку з одночасним доїнням 12 голів.

 

Зазначається, що фермер планує нарощувати поголів’я кіз і розвивати перероблення козиного молока та виробляти тверді сири.

Про породу кіз

Зааненські кози родом з Європи, а саме зі Швейцарії. Цю породу вивели методом народної селекції в долині Зааненталь, що знаходиться в Швейцарських Альпах. Окрім багатовікової селекції, на молочну продуктивність позитивно вплинули сприятливі природно-кліматичні умови Зааненської долини з великою кількістю альпійських пасовищ та м’яким кліматом. Ця порода кіз дуже популярна в України та високо ціниться завдяки високій удійності.

Читайте такожVR з шоломами чи повна темрява: сім незвичних квест-кімнат в Україні

Нагадаємо, у Сумах ферма після переоснащення покращила якість молока до екстраґатунку.

Головне фото: eko-karpaty.com.ua.

Читати далі