Новини, якi надихають!
Пiдтримати
Звяжіться з нами
imgonline com ua Resize Z6clG0XbgLu imgonline com ua Resize Z6clG0XbgLu

Суспільство

Бізнес на закрутках, або як підкорити діаспору консервованим борщем

Опубліковано

Ян Островський з Первомайська займається консервацією екзотичних овочів, а його борщ в банках літрами купують в Європі. Підприємцю вдалось налагодити повний цикл органічного виробництва консервів з екзотичних овочів – бамії, трюфельної картоплі  та фізалісу. 

А все почалось з волонтерської роботи, коли Ян виготовляв для бійців АТО консервований борщ та сало. А зараз його бізнес “Стодола – щира їжа” має замовлень на рік вперед.

 Ян Островський

Ян Островський

Ян Островський спочатку навчався на перекладача, а згодом закінчив КНУ ім. Т. Шевченка за спеціальністю «Міжнародний бізнес». Близько семи років працював у сфері міжнародної торгівлі. Але у 2014 році, коли розпочався Майдан, а потім і АТО, чоловік зайнявся волонтерством. Неочікувано для нього самого волонтерство згодом переросло в бізнес.

Екзотика в банках

З самого початку я прагнув робити правильні закрутки і прорахував, що найбільш оптимальним варіантом стане овочівництво повного циклу та консервація. 

Мені не хотілось консервувати звичайні огірки-помідори, бо цього вистачає не лише на полицях магазинів, а й у багатьох погрібах домогосподарок. 

Тому ми вирощуємо те, чого немає на ринку України. Наприклад, робимо консерви з цукіні, патисонів, спаржевої квасолі.

Читайте також: Як карпатська бабуся зробила з хати музей-готель і заманює іноземців

Фішкою є овочеві мікси, італійська джардіньєра, французький рататуй, американський реліш. При цьому, такі незвичні страви ми підлаштовуємо під смак українця, бо, наприклад, джардіньєра дуже оцтова для наших людей. 

Частина продукції “Стодола – щира їжа”

Консервуємо бамію (це екзотичний африканський плід, за смаком схожий на кабачок, спаржу, баклажан та стручкову квасолю), фізаліс (нагадує наш жовтий помідор), мелотрия (мексиканський огірок, схожий на кавун).  

На наших грядках можна знайти і молочний патісон розміром два сантиметри. Це дуже велика рідкість для підприємців, адже він швидко росте і щоб його зібрати потрібно два рази на день проходити поле. 

“Патріотичний борщ” став брендом

Я “варюсь” в цій ніші вже три роки. Ми з волонтерами робили консервацію для воїнів АТО: борщ, сало з часником, протизастудні закрутки. На баночки клеїли патріотичні стікери, аби підтримувати хлопців. 

На баночки з консервацією для воїнів АТО клеїли патріотичні стікери, аби підтримувати хлопців

Потім мене почали впізнавати та питати чи це я передавав борщ в АТО. Консерви ставали все популярнішими, почала цікавитись і українська діаспора за кордоном. А потім про нас заговорило телебачення. Друзі замовляли такі баночки і я зрозумів, що це може перерости у бізнес.

Читайте також: Святі на сушеній рибі. Як херсонці відродили чумацький іконопис

Тоді ж почав робити перші кроки вирощування овочів. Одразу поставив ставку на екзотичність та “табу” хімії. Ми не обробляємо овочі нітратами та хімікатами, а це означає, що людина може бути впевненою за якість та безпечність продуктів. 

Відмовляли клієнтам через … попит

У 2017 році ми почали виїжджати зі своєю продукцією на фестивалі їжі.  Адже основне просування – це дегустація. Людина коштує і розуміє, що ми відрізняємось від інших.

Ще на етапі виробництва продукція була або вже продана, або зарезервована. Довелось навіть відмовити покупцям з Німеччини, які хотіли придбати нашу консервацію. Тоді ми виготовляли 50-60 тисяч банок за сезон. Але зараз будемо значно розширювати виробництво.  

Зараз у нас невеличке поле –  2 га. Є люди, які мають органічну землю і також вирощують для нас овочі. Ми плануємо розширятись до 10 га.

Скільки вклав

На початку я не ризикував вкладати великі гроші, бо не був впевнений, чи зайде товар. У перший рік витратив приблизно 5 тисяч доларів. Кошти пішли на закупівлю насіння, тари та зарплату. 

Найбільші суми йдуть на закупівлю тари. Лише минулого року ми витратили 10 тисяч доларів на це. Купили і промисловий автоклав для стерилізації овочів, овочерізку та машину, яка накладає етикетки на банки. 

Мені й зараз важко сказати, скільки точно я вклав, бо весь прибуток йде з сезону в сезон. Поки що гроші з бізнесу я не витягую, сподіваюсь, що за кілька років вийдемо в плюс. 

У цьому році ми запускаємо новий цех, який буде сертифікований за всіма європейськими формами, щодо якості та безпеки продуктів. Це вже буде новий рівень. 

В сезон у нас працює в цеху до 20-ти людей, а на полі – до 10-ти. Але плануємо розширюватись і наймати робітників на цілий рік.

Хто та за скільки купує?

Зараз ми працюємо і з відносно дрібними магазинами і з великими, такими як GoodWine, Сільпо, WINETIME. Цієї осені ми з’явимось і в мережі супермаркетів “Ашан”. Для продажу фасуємо продукцію в тару ємністю 0,66 і 0,88 літри. 

Ціна стартує від 70 до 100 гривень за банку. Кожного року ми намагаємось знизити собівартість та ціни на товар, щоб бути доступним кожному.

Борщ для Європи та Азії

Люди хочуть наш товар не тільки в Україні, але поки експорт “Стодоли” лише 1-2%. Плануємо збільшити цей показник до 80%. 

Наші клієнти там, де люди готові платити за органіку. Це Китай, Німеччина, Скандинавія, ОАЕ. Зараз ми маємо попередні домовленості з двома німецькими дистриб’юторами, а також з ОАЕ.  Наш консервований борщ плануємо виводити на міжнародний ринок. 

Українська діаспора за кордоном дуже любить нашу продукцію, особливо сало. Часто в Париж замовляють борщ

Поки не маємо сертифікації та офіційних контрактів –  передаємо за кордон товар знайомими, або автобусами. Шукаємо способи, як передати привіт з Батьківщини. 

Гугл не допоможе створити бізнес

Не було інформації та досвіду. У гуглі не введеш “як на півдні України виростити мексиканський огірок”. Ми не знали як правильно вирощувати, як боротись з комахами. 

Не знали і як консервувати. Десь перетримали продукт в автоклаві – він розвалився. Зробили неправильні пропорції – маринад вийшов не такий. Бувало таке, що деякі овочі я навіть не збирав з поля, бо вони не виросли і не дали своїх плодів. 

Читайте також: Іграшки з Дружківки підкорили Італію та потужні корпорації. Історія бренду “Denata Toys”

Перший рік взагалі не розуміли, що ми робимо. Ми могли продавати продукт, питання лише у правильності виробництва. 

Допомогли міжнародні форуми овочеводів. Я спілкувався з кулінарами, та людьми. які займаються консервацією. Так і набрався досвіду. Так методом проб і помилок вийшли на гідний рівень.

26.06.2019

Суспільство

На Рівненщині німці зніматимуть фільм про кохання з перешкодами

Опубліковано

Представники німецького кінематографу зніматимуть фільм про кохання в селі на Рівненщині. Ролі у ньому виконуватимуть українці, інформує Суспільне.

У центрі історії – український атовець, який закохався у іноземку, – розповіла організаторка проєкту Світлана Роїк. 

Що відомо про проєкт?

Проєкт міжнародний, зйомки заплановано на липень 2021-го року.

Фільм про кохання з перешкодами зніматимуть у селі Привільне Дубенського району. 

Читайте також: Презентували документальний серіал про нову українську культуру (ВІДЕО)

“У майбутньому у зйомках братимуть участь щонайменше 7 країн світу (Мексика, Італія, Польща, Руанда, Франція, Німеччина, Україна). А представники Німеччини – це світила німецького кінематографу, на рахунку яких уже є переконливий список медіа-проєктів та участі і перемог у міжнародних кінофестивалях”, – розповіла Світлана Роїк. 

Вона зазначила, що сюжетна лінія фільму передаватиме історії кохання та його перешкоди, що виникають у стосунках людей, очима різних країн світу. Кожен епізод створений у рамках власного проєкту.

Читайте також: З’явився тизер нового українського фільму (ВІДЕО)

“Ми зупинилися на історії українського військовослужбовця, у якого взаємне кохання з членкинею іноземної знімальної групи, яка знімає документальний фільм про війну на Сході. Їм заважатиме свекруха, яка має на прикметі іншу дівчину для свого сина. Втім, ні мова, ні підступи близьких людей, ні різниця традицій та менталітету не змогли стати на заваді щирому почуттю. На все про все у нас 15 хвилин, за які ми маємо розкрити всю справжню Україну для іноземного телеглядача”, – розповіла організаторка.

Фото:slovoidilo.ua

Читати далі

Суспільство

Компанія WOG робитиме біодобриво з кави

Опубліковано

Компанія WOG запускає проєкт на базі власної ЕКО-платформи «До природи з добром»: переробку кавової гущі на сучасне органічне добриво – біогумус.

Про це повідомляє zaxid.net.

Зазначається, партнером цієї ініціативи від Wog стала луцька компанія «Пастернак», що з 2017 року виробляє біодобрива на власній базі. Тепер вся кавова гуща, яка залишиться від приготування кави на п’яти АЗК в Луцьку, буде спрямовуватися на підприємство «Пастернак».

«В Україні наразі існує велика проблема з утилізацією органічних відходів – їх заборонено вивозити на смітники, але цією забороною нехтують майже усюди. Ані держава, ані місцеве самоврядування не можуть запропонувати дієвого способу утилізації органіки, при тому, що екологічна ситуація всієї країни щодня стає дедалі важчою. Саме тому ми запустили проект з утилізації кавової гущі. Наразі для переробки на біогумус ми збираємо відпрацьовану кавову гущу на п’яти АЗК у Луцьку. Згодом плануємо географічно розширити цей проект», – говорить куратор ЕКО-платформи Wog та директорка з комунікацій Олена Осипчук.

Читайте також: Українці переробляють кавові стаканчики на устілки (ВІДЕО)

Як перероблятимуть гущу?

Одним з ефективних рішень застосування відпрацьованої кавової гущі є його переробка на біогумус з використанням Каліфорнійських черв’яків. Вони переробляють зіпсовані овочі та фрукти, залишки готової їжі, скошену траву та опале листя, картон, паперовий посуд і ще багато іншого – всі ті відходи, що при неправильній утилізації створюють екологічну катастрофу. Для харчування Каліфорнійського черв’яка в основну суміш додають до 10% кавової гущі. За рік усього 2000 черв’яків переробляють в середньому 1 тонну відходів, в результаті чого утворюється 500 л біогумусу.

«На жаль, сьогодні фермери найчастіше використовують мінеральні добрива та підживки, що негативно впливають на здоров’я людини та руйнують родючість грунту. Проте, коли кількість органічних добрив – у тому числі й біогумусу, – на ринку добрив зросте, ціна його зрівняється з ціною мінеральних добрив. Що, в свою чергу, призведе до його популяризації, в результаті чого овочі, фрукти та ягоди стануть дійсно екологічно чистими продуктами, а земля збереже свою родючість», – коментує важливість цієї ініціативи директор компанії «Пастернак» Сергій Рижков.

Читайте також: У Рівному з допомогою каліфорнійських черв’яків перероблятимуть опале листя

Хто такі WOG?

Мережа автозаправних комплексів WOG нараховує близько 500 об’єктів у всіх областях України. WOG є найбільшою українською монобрендовою мережею АЗС на вітчизняному ринку нафтопродуктів.

Поставки здійснюються з найсучасніших нафтопереробних заводів Румунії, Ізраїлю, Греції, Литви, Польщі, Білорусі та інших країн. Компанія активно розвиває супутні сервіси та послуги, зокрема, мережу WOG CAFE і WOG MARKET.

Фото: wog.ua

Читати далі

Суспільство

У Львові відновили квіткову історичну браму (ФОТО)

Опубліковано

Поблизу Домініканського собору у Львові відновили квіткову браму.

Про це повідомляє пресслужба міської ради.

Як повідомляється, відновлена квіткова історична брама тепер прикрашатиме вхід у будинок-пам’ятку архітектури на вулиці Ставропігійській, 4. Там вирівняли деформовані металеві елементи, відновили втрачені, а також повернули її автентичний колір — червоний. Це перші відновлені у Львові двері цього року саме такого кольору. Металеву браму за підтримки ЛКП «Бюро спадщини» управління охорони історичного середовища фахівці відновлювали близько двох місяців.

«Ця брама була дуже незадовільного вигляду через облущену стару фарбу і численні пошкодження. Ми знали, що попереду нас чекає багато роботи, але двомісячна робота дала чудовий результат. Тепер, після відновлення, вона привертає увагу своїм незвичним забарвленням та декоративним оздобленням», — зазначив реставратор Ігор Добрянський.

Читайте також: У Львові відновили одну з найвищих брам середмістя (ФОТО)

Фахівці вирівняли деформовану конструкцію брами та відновили її засклення, яке частково було забите металом.

Додатково реставратори встановили новий австрійський замок, який хоч і не рідний, але відповідає по віку брамі.

Читайте також: У Львові відновили розкішну старовинну браму (ФОТО)

«Особливістю цією брами є те, що її елементи не приварені, а фіксуються на заклепках. Вони додають брамі додаткового шарму. Також ми відновили полотно в місці, де врізався старий кодовий замок та виготовили і встановили нову клямку», — додав реставратор.

Браму відновили завдяки програми співфінансування з мешканцями.

Загальна вартість реставрації становила більше 63 000 грн, з яких місто оплатило 44 378 грн, а іншу частину — мешканці.

Нагадаємо, усі роботи проводять відомі місцеві реставратори по дереву та металу. При реставрації брам 70% вартості робіт оплачуються із міського бюджету, 30% – сплачують мешканці.

Фото: tvoemisto.tv, city-adm.lviv.ua

Читати далі

Суспільство

З дитячим майданчиком і сценою: як триває реконструкція парку “Орлятко” в Києві (ФОТО)

Опубліковано

У Києві триває реконструкція парку «Орлятко» в Солом’янському районі. Роботи, заплановані на 2020 рік, на завершальному етапі.

Про це повідомляє пресслужба Київзеленбуду.

Як зазначається, місцеві дітлахи вже випробували новий дитячий майданчик із гумовим покриттям, на якому розмістився ігровий комплекс «Морський вокзал». 

“Судячи з емоцій – він їм до вподоби. Загальна площа майданчику – 750 кв. м. По периметру дитмайданчика встановлено по 8 лав та урн для сміття. Гірку для найменшеньких, яка була тут раніше, перенесли в інше місце, де ніхто не заважатиме малечі бавитися. Його відремонтують та пофарбують”, – йдеться у повідомленні.

Читайте також: На Львівщині створили національний природний парк “Королівські Бескиди”

Окрім того, на майданчику для занять ворк-аутом з’явилося сучасне гумове покриття, тож заняття спортом стали безпечнішими. Біля озера відновлено бетонні основи трьох півкруглих лав, лишилося встановити самі сидіння.

Читайте також: На Івано-Франківщині облаштували кемпінгове містечко “Байки бойка” (ФОТО)

Зараз монтується каркас концертного комплексу «Джерело» з критою сценою. Оновлюється покриття доріжок – вже влаштовано 1500 кв. м. ФЕМ із 2500 кв. м. запланованих.

Були прокладені також доріжки з ФЕМ там, де люди самі протоптали собі стежки. Тривають роботи над влаштування нової громадської вбиральні із приміщенням для муніципальної охорони та кімнатою матері й дитини.

В рамках реконструкції парку цього року передбачено оновити  13000 кв. м. газону.

Фото: facebook.com/zelenbud

Читати далі

Тренди

ДОПОМОГА
ШоТам

Підтримай наш проєкт, щоб ми могли надихати ще більше українців змінювати країну.