Суспільство
Київський ювелір Йосип Маршак у ХХ ст. конкурував з Картьє та Фаберже (ВІДЕО)
Йосип Маршак — один з найуспішніших ювелірів ХХ століття. За одну його прикрасу давали стільки, скільки за будинок у Києві, а клієнтами були найбагатші люди України, російської імперії та Європи.
Історію київського хлопця з бідної родини, який власноруч збудував одну з найбільших ювелірних імперій у світі, дивіться в новому відео ШоТам.
Український ювелір свого часу затьмарив навіть Картьє, а Карл Фаберже був змушений закрити всі свої магазини в Києві, бо не витримав конкуренції з ним.
Найвидатніший ювелір XX століття
Йосип Маршак — один з найвидатніших ювелірів XX ст., якого привласнили собі росіяни. Але насправді він з України: на Київщині народився, вчився та створив ювелірний бізнес.
Він народився в 1854 році в бідній єврейській сім‘ї у селі Гнатівка, що біля Бучі. У 14 років Йосип залишив рідний дім, аби навчатися ювелірної справи в київського майстра.
Завдяки таланту та наполегливості Йосип вже в 19 років відкрив свій перший ювелірний магазин. У цей час одружився з дівчиною Лілією із заможної сім’ї. Саме вона фінансово підтримала ювелірну справу чоловіка та надихала його все життя. Перша майстерня Маршака була на Подолі, але він дуже швидко перебрався на Хрещатик.
Читайте також: Прикраси, які наближають перемогу. Як херсонська ювелірна майстерня Denma отримала друге життя у Львові
Тут орендував приміщення у відомого годинникаря Верле, що стало сильним маркетинговим ходом. У Маршака почали купувати прикраси найбагатші люди Києва, а його слава ширилася Україною.
У 1890 році Маршак уперше поїхав за кордон і відвідав великі виробничі ювелірні центри Європи. З Франції та Німеччини він привіз сучасні технології та новий підхід до організації праці.
Першим довірив роботу жінкам
Йосип став одним з перших українських ювелірів, який довірив тонку роботу жінкам. Він дотримувався думки, що ювелірна справа під силу тендітним жіночим пальцям.
Обсяги виробництва зростали, і колишня сімейна майстерня перетворилася на велику фабрику. А продукцію Маршака почали продавати в Москві, Петербурзі, Тбілісі та Варшаві.
У 1893 його прикраси завоювали медаль на всесвітній виставці в Чикаго. У 1900-му він здобув славу в Парижі, в 1905 — у Льєжі. Слава Маршака лунала світом, а працювати в його команді стало метою багатьох професіоналів. Фабрика Фаберже поблизу Хрещатика зачинилася, не витримавши конкуренції з Маршаком. Лише в київській губернії на початку ХХ століття працювали 232 фабрики Йосипа Маршака. А вартість деяких його прикрас сягала вартості будинку в Києві.
1917 рік став трагічним для Йосипа — пішла з життя його кохана Лілія. А 22 серпня 1918 помер і він сам. Незадовго до своєї смерті написав заповіт, у якому лишив частину майна працівникам своєї фабрики. Зокрема, заповів прикраси на придане незаміжнім працівницям. Та його заповіт виконати не вдалося…
Дивіться відео: Майстриня створює етнічні прикраси за заповітом загиблого чоловіка
Більшість прикрас і обладнання вкрали та вивезли до росії під час захоплення Києва більшовиками. А родина Маршака була змушена тікати до Європи через єврейські погроми. Після цього почалася вже нова історія ювелірної справи сім’ї Маршаків.
Його син Олександр продовжив справу — відкрив ювелірний салон у Франції. А після Другої світової зміг вивести компанію на абсолютно новий рівень. Ювелірний дім «Маршак» отримав своїх найзірковіших клієнтів з Європи та США. А особливим покупцем став король Марокко Хасан ІІ, який обожнював ювелірні творіння майстра….
Спадщина Маршака
Нині в Україні вироби Йосипа Маршака можна побачити в Музеї історичних коштовностей у Києві. У Вінницькому краєзнавчому музеї збереглася колекція столового срібла. Спадок Маршака є і в музеях росії. Серед них — ті самі вироби, що більшовики вивезли з Києва.
Вкрали окупанти й самого ювеліра: називають його російським євреєм. Однак Йосипа у світі знали саме як київського Картьє, не російського. Сьогодні бренд Маршака базується у Франції, але й продовжує працювати в росії. Цікаво, чи допустив би це сам Йосип, якби знав, що росія накоїть у його Києві і рідній Бучі?
Нагадаємо, на Запоріжжі майстриня створила мапу України з бісеру і напівдорогоцінного каміння.
Також ШоТам розповідав, як переселенка з Маріуполя вчить робити українські обереги — ляльки-мотанки.
Суспільство
Душенина
Репепт:
- м’ясо – 500 г;
- велика морква – 1 шт;
- картопля – 4–5 шт;
- борошно – 2 ст. л;
- сіль, перець – до смаку;
- вода або томатний сік.
Гляґи
Рецепт:
- Рубець — 1 кг;
- Молоко — 500 мл;
- М’ясний бульйон — 3 л;
- Селера — 100 г;
- Ріпчаста цибуля — 2 шт.;
- Морква — 1–2 шт.;
- Томати у власному соку — 1 склянка;
- Макарони — 3 жмені;
- Часник — на смак;
- Сіль, перець — на смак;
- Сметана — 2 ст. л.;
- Олія — для смаження;
- Лавровий лист — 1 шт.;
- Підготовка рубця:
- Наріжте рубець смужками і складіть у контейнер, заливши молоком. Залиште в холодильнику на ніч (12 годин).
- Відцідіть рубець і добре промийте холодною водою, змиваючи молоко.
- Відварювання рубця:
- У великій каструлі доведіть до кипіння підсолену воду. Опустіть нарізаний рубець і варіть 5 хвилин. Злийте воду, промийте рубець і каструлю.
- Знову наповніть каструлю водою, доведіть до кипіння і трохи підсоліть. Опустіть рубець і знову варіть 5 хвилин. Злийте воду і промийте рубець.
- Приготування бульйону:
- У іншій каструлі доведіть до кипіння бульйон. Додайте рубець, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 2–3 години, доки він не стане м’яким і легко проколюватиметься виделкою.
- Приготування овочів:
- Почистіть і дрібно наріжте моркву, цибулю та селеру. Смажте овочі в невеликій кількості олії до м’якості.
- Додайте томати у власному соку, сіль і перець. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні 5–7 хвилин.
- Завершення страви:
- Додайте тушковані овочі до відварених рубців.
- Всипте макарони, додайте лавровий лист і варіть разом стільки часу, скільки вказано на упаковці макаронів.
- Подавайте страву гарячою, за бажанням додайте сметану перед подачею.
Фальшивий заєць
Рецепт:
- Свинина: 1 кг;
- Яловичина: 0,5 кг;
- Ріпчаста цибуля: 2 шт. (не обовʼязково);
- Панірувальні сухарі: 100 г;
- Сіль, перець: до смаку;
- Духмяні трави: до смаку;
- Олія: для смаження Кетчуп: для декору
Огірочник
Рецепт:
- Солоні огірки — 5 шт.;
- Овочевий або м’ясний бульйон — 3 л;
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- Картопля — 5 шт. (середні);
- Олія — для смаження;
- Сіль, перець — до смаку;
- Сметана — 5 ст. л.;
- Свіжий кріп — для подачі.
Горохляники
- Зелений горошок (свіжий або морожений) — 2 склянки;
- Яйце — 1 шт.;
- Борошно або панірувальні сухарі — 2 ст. л.;
- Листочки м’яти — жменя;
- Сіль, перець — до смаку;
- Олія — для смаження;
- Сметана або йогурт — для подачі.
- Горошок відварюємо хвилин п’ять у киплячій підсоленій воді. Коли горошок буде готовий, подрібнюємо його блендером або перекручуємо м’ясорубкою.
- Додаємо яйце, дрібно посічену м’яту, борошно або панірувальні сухарі. Солимо, перчимо, добре вимішуємо.
- Формуємо невеличкі котлетки та смажимо їх на добре розігрітій і змащеній олією пательні.
- Подаємо горохляники зі сметаною або натуральним йогуртом.
Суспільство
- Не вмикайте електроприлади одночасно. Наприклад, спочатку розігрійте їжу в мікрохвильовці, а потім скористайтеся праскою.
- Переносьте прання на денні або нічні години, коли навантаження на мережу менше.
- Уникайте використання кондиціонерів та бойлерів для нагріву в пікові години.