

Економіка і бізнес
Каберне Совіньйон за 90 гривень. Власник винарні про те, як роблять справжнє вино
“Життя надто коротке, щоб пити погане вино” – так кажуть французи і так живуть закарпатські винороби.
Уявіть собі двохсотрічні підвали з благородною винною пліснявою, ідеальні рубінові переливи червоного сухого з осіннього врожаю та власну колекцію вин витримки “за 20” – і це ще не повні володіння спадкового закарпатського винороба.
Читайте також: Де шукати столицю виноробства на Закарпатті
Чому сонячні закарпатські схили так гарно підходять для виноградарства? Де справжнє вино, а де – підсолоджений шмурдяк?
Чому у винарні Nota Bene пляшку прекрасного червоного сухого можна купити майже задарма, “ШоТам?” розбирались разом із виноробом Василем Нодєм з Берегівщини.
“Роза Закарпаття” і “Цвайгельт” з вишневим смаком
Зараз у винарні виготовляємо близько 15 сортів вин. Вони, здебільшого сухі. Є у мене і «Цвайгельт» з вишневим смаком для глінтвейну, і «Чорний лікар» та «Роза Закарпаття» з витримкою у 6 років. На майбутнє будемо зменшувати асортимент і концентруватись на тих напоях, які є нашою візитівкою.
Реалізуємо вина від дво- до п’ятирічної витримки. Ціни на них порівняно помірні – від 90 до 130 за пляшку.
Одні дивуються, інші кажуть, що дорого. Але поки ціни не піднімаємо – зважаємо на матеріальний стан людей.

Наші гості – здебільшого українці, у яких з радянських часів залишилась любов до солодких вин. Але зараз помічаю, що люди починають пити сухі вина, розвиваючи свій смак і культуру споживання.
Читайте також: Вінничанин створює вино з кульбаби за унікальним рецептом
Спробувати наші вина можна у дегустаційному залі у нашому підвалі.
Але практикуємо і пересилки “Новою поштою”. Люди, які були в нас і знають наші вина, стають нашими постійними покупцями. В принципі, якщо знайдуться охочі скуштувати, ось мій номер телефону: 0664770240
“Шмурдяк” боїться закарпатського клімату
Чому Закарпаття вважається столицею українського виноробства? Це все через гори, що затримують холодні вітри, створюючи особливий клімат. Сміливо можна сказати – стиглі черешні, абрикоси та персики у Закарпатті їмо чи не найпершими в Україні.
А на південних схилах гір царує унікальний клімат, що ідеально підходить для вирощування винограду.
Їх похила поверхня допомагає лозі отримати більше вологи, а завдяки сонцю виноград стає максимально солодким – набирає до 24% цукру.
При бродінні такий виноград дає золоту середину міцності – 12°. Якщо нижче – то шмурдяк.

15 тисяч літрів вина на рік
У 2013 році у винарні Nota Bene ми зробили 10 тисяч літрів вина.
Сьогодні це 16 тисяч виноградних кущів – по 4 тисячі на гектар. Або близько 15 тисяч літрів вина на рік – червоного, білого, сухого, десертного, напівсолодкого.
Читайте також: Пиво зі смаком борщу. 8 незвичних крафтових броварень
Робота на виноградниках починається у лютому і закінчується аж під новий рік.
Фактично у винарні працює троє людей, ще посезонно наймаємо працівників для роботи на виноградниках.

Маємо декілька тракторів, але є і багато ручної роботи, яку не можна механізувати: наприклад, діжки під вино я виготовляю власноруч.
Зараз, у червні встаємо о п’ятій годині ранку і працюємо на виноградниках до вечора – навіть по такій спеці. Обрізаємо лози, підв’язуємо їх – роботи багато.
Читайте також: Шедеври з непотребу: хто купує перероблений брухт за $2000
Червоні та білі сорти винограду висаджені окремо. Білі сорти збираємо у вересні, червні достигають трохи пізніше. Спостерігаємо за дозріванням кожного сорту, два-три рази в тиждень міряємо процент цукристості, і коли цукор на максимумі, збираємо виноград. Кожен сорт винограду збирається окремо.
А після того, як зібрали врожай, виноградники накриваємо від морозів. І вже з січня починаємо обрізати.
Спадковий підвал
Сталось так, що по вулиці, яка тепер називається Виноградною, а колись звалась Шампанню, біля мене на відстані одного кілометра є схожі підвали. Усього близько 40, не рахуючи і моїх трьох.
Це тому, що місто Берегове було територією Угорщини до 1945 року і називалося Берегсас. А для кожного району Угорщини було характерно будувати таку вулицю, де селились тільки винороби.

Саме сюди купці приїжджали зі своїми повозками, проходилися вулицею, пробуючи вина: що сподобалось – купляли і везли на свою батьківщину. І з Азії, і з Росії, і з Європи приїжджали за берегівським вином.
Читайте також: Бізнес на закрутках, або як підкорити діаспору консервованим борщем
Мені вдалось придбати ділянку на початковій стадії будівництва у 1990 році, я знав, що на ділянці є три 400-річні підвали. Ми їх відкопали від сміття, відреставрували і побудували свою садибу.
Підвал виявився вирубленим зі скельної породи туф, і через те там постійно зберігається ідеальна температура – 12 градусів тепла.
Чотирьох гектарів вже замало
Зараз я маю чотири гектари виноградників, а розширитись хочу до 10 гектарів. Поки що все ще на стадії заключення договорів, але територія уже обрана. Думаю, у найближчі п’ять років будемо садити.
Потроху розширюємо площі під лозами, але більше гектара на рік засадити не вдається – займає багато грошей і часу.
Один виноградний кущ коштує від 1,5 до 2 євро, а їх на гектар треба 4 тисячі.

На даний момент витрати на виноград ще не окупились – увесь прибуток йде на висадку нових лоз.
Це, я вам скажу, великий клопіт. Багато ресурсів треба, аби підготувати тут землю.
Читайте також: Алкогольні цукерки з Харкова підкорили Нідерланди
Землі, які ми беремо під посадку, порослі бур’яном та деревами – майже ліс. Тобто прибирання, висадка, іще чотири роки лози треба буде обрізати – це все величезні кошти.

Обладнання для винарні і виноградників
Для початку визначтесь із об’ємами виробництва – якщо це буде не більше 100 літрів, тоді спецобладнання не потрібне.
Якщо більше, тоді треба хоча би потужний обприскувач для виноградників, щоб розкручував листя, спеціальний виноградний плуг для обробки міжрядь в садах.
А для винарні, як мінімум, треба мати якісний гребневідділювач – якщо не відділити гребінь виноградного грона, напій буде гірчити.

Також бажано мати виноградний кошиковий прес, облаштувати кімнату для бродіння, де би регулювалась температура. Не завадить і холодильна установка для контролю процесу бродіння. У винному погребі повинна бути постійна температура – 12 градусів тепла.
Проблеми із законодавством
Офіційно я є виноградарем та проводжу дегустації. Але щоби стати виноробом, треба зібрати більше сотні різних документів. Процес оформлення документів ще триває, і от тоді заведемо сторінки винарні у соцмережах та будемо її всіляко популяризувати. Поки доступний спосіб для нас – дегустації, які ми влаштовуємо для екскурсійних груп та різноманітні фестивалі.
Винні архіви
Є у нас своя енотека – винний архів свій, туди відкладаємо вина, які дуже блискуче себе поводять. Деяким пляшкам там – 25 років.
Справа у тому, що з одного куща неможливо отримувати одне і те ж вино кожного року. І коли вино поводить себе ідеально якийсь рік, якийсь сезон, тоді трохи відкладаємо його і дегустуємо.

Як це – блискуче, спитаєте ви? Наприклад, одного року кущ може дати ліпший букет, ніж у інші роки – яскравіше виражені відтінки смаку, насиченіший колір. Кожен сезон винороба і кожне вино унікальне.
Поради початківцям
Я раджу спочатку полюбити виноградарство,а потім уже вивчити практику виготовлення вин. До того ж, спочатку виготовте вино на малих потужностях – аби зрозуміти, чи це ваше.
Треба бути готовим постійно вкладати прибутки в розвиток нових виноградників – я от впродовж чотирьох років на обладнання, і на догляд за виноградниками витратив близько 15 тисяч доларів.

А взагалі аби бути справжнім виноробом, треба мати свій виноградник і доглядати його.
Словом, аби дійти до вина, починайте з винограду.
Економіка і бізнес

Комісія за оплату будь-яких платежів у сільських стаціонарних та пересувних відділеннях «Укрпошта» становитиме 15 гривень. Компанія також пропонує знімати готівку з банківських карток без жодної комісії в сільських стаціонарних відділеннях.
Про це повідомили в «Укрпошті».
«Ми ще не банк, але вже фактично допомагаємо людям отримати базові фінансові послуги там, де немає ані банків, ані банкоматів. На жаль, таких місць в Україні ще дуже багато. Але на щастя, Укрпошта може це змінити — і вже змінює», — зазначає генеральний директор АТ «Укрпошта» Ігор Смілянський. Він додав, що запуск «Укрпошта.Банк» залишить у минулому епоху відірваності від сучасних платіжних сервісів через географію проживання або фізичні обмеження.
Читайте також: Українська компанія створила одноразовий сіткомет для боротьби з FPV-дронами
За даними «Укрпошти», на сьогодні лише 4,3% населених пунктів України мають банківське відділення або банкомат. У травні близько мільйона мешканців сіл платили у відділеннях «Укрпошти». У компанії очікують, що завдяки новим пільговим умовам клієнти компанії зможуть заощадити до 5 мільйонів гривень щомісяця.
Знижена комісія на платежі діє автоматично та не залежиить від кількості платежів до 1 вересня 2025 року. Безкоштовно зняти готівку в сільських стаціонарних відділеннях компанії можна до 30 вересня 2025 року для мешканців сіл, які здійснили щонайменше два будь-які платежі, окрім благодійних внесків.
Раніше за таку операцію стягувалась комісія у розмірі 2% від суми зняття (але не менше 10 гривень). Зняти готівку можна на суму від 50 до 30 тисяч гривень за одну операцію.
Нагадуємо, що боєць із Дніпра збив російський FPV-дрон рибальською підсакою.
Фото обкладинки: фейсбук-сторінка «Укрпошти»
Економіка і бізнес

На конференції Ukraine Recovery Conference 2025 уряд України підписав угоду зі Світовим банком про старт програми PREPARE Ukraine. Протягом п’яти років ініціатива отримає 200 мільйонів доларів, аби профінансувати підготовку державних і муніципальних проєктів відбудови, щоб вони відповідали міжнародним стандартам та швидко переходили до реалізації.
Про це повідомили в Міністерстві економіки України.
Що відомо про програму
Програму впроваджуватиме Агенція з питань державно-приватного партнерства під координацією Мінекономіки. Перший грант у 44,3 мільйона доларів із Цільового фонду багатьох донорів (URTF) спрямують на створення портфеля публічних інвестицій і зміцнення інституційної спроможності.
PREPARE Ukraine допоможе перетворювати донорські гранти на конкретні проєкти — від відбудови мостів та лікарень до запуску сучасних виробництв, які зможуть стати частиною глобальних ланцюгів постачання. Уряд і Світовий банк уже узгодили дорожню карту запуску ініціативи. Перший транш програми стане доступним у серпні та покриє технічну підтримку державних замовників, зокрема й розвиток самої Агенції державно-приватного партнерства.
Читайте також: ЄС створює фонд для прямих інвестицій у відбудову України
Агенція виступить єдиним «проєктним конвеєром» — вона збиратиме й оцінюватиме заявки, готуватиме їх за стандартами Світового банку, залучатиме міжнародних консультантів і доводитиме проєкти до того рівня, коли приватні інвестори можуть долучатися без зайвих ризиків.
Найближчим часом Світовий банк і Мінекономіки затвердять операційний посібник програми, відкриють фонд підготовки проєктів і почнуть фінансування технічної підтримки для державних замовників.
Нагадаємо, що ЄС надасть Україні 2,3 мільярда євро кредитних гарантій та грантів.
Фото обкладинки: Freepik
Економіка і бізнес

Європейська комісія запускає в Україні новий фонд прямих інвестицій, який до 2026 року має залучити 500 мільйонів євро для відбудови країни. Фонд підтримають країни ЄС та провідні банки розвитку, а гроші підуть на енергетику, інфраструктуру та сучасні виробництва.
Про це повідомили в Міністерстві економіки України.
Як працюватиме фонд
10 липня на конференції з відновлення України в Римі Європейська комісія оголосила про створення нового інвестиційного фонду для України. Президентка Єврокомісії Урсула фон дер Ляєн офіційно презентувала фонд, який має мобілізувати 500 мільйонів євро до 2026 року. Початковий капітал фонду — 220 мільйонів євро.
Фонд залучає підтримку Франції, Німеччини, Італії, Польщі, а також Європейського інвестиційного банку та провідних європейських банків розвитку. Країни ЄС, міжнародні партнери й приватні інвестори зможуть вкладати гроші у фонд для відновлення та розвиток ключових сфер, зокрема:
- енергетики (разом із відновлюваною);
- інфраструктури;
- цифровізації;
- промисловості;
- критичні матеріали.
Читайте також: В Україні запустять одну з найбільших систем накопичення енергії у Східній Європі
Європейський фонд інвестуватиме безпосередньо у компанії або через спеціальні фонди, щоб підтримати запуск нових виробництв, створення робочих місць та розвиток сучасної економіки в Україні. Гроші спрямовуватимуть на проєкти, які роблять Україну ближчою до стандартів ЄС.
Зараз Єврокомісія шукає компанію, що керуватиме фондом, а перші інвестиції очікують до кінця 2026 року. Новий фонд працюватиме разом із іншими європейськими програмами, щоб зробити інвестиції в Україну простішими й доступнішими для бізнесу.
Нагадаємо, що ЄС надасть Україні 2,3 мільярда євро кредитних гарантій та грантів.
Фото обкладинки: Freepik