Суспільство
Пиво зі смаком борщу. 8 незвичних крафтових броварень
Українські пивовари вже давно обійшли по якості продукту великі заводи. А тепер, здається, змагаються між собою у створенні найдосконалішого рецепта хмільного напою. В хід ідуть експерименти з міцністю, гіркістю, видами хмелю і солоду. А ще, секретними інгредієнтами.
Тож ми зібрали топ крафтових броварень, які здивують поціновувачів пива незвичайними рецептами та поєднаннями.
“Ципа”
Про виробника: родом із гуцульського села Кваси, заснована 2015 року. Здійснюють доставку по Україні при замовленні набору від 12 пляшок пива. Потрапити на сайт можна тут.
Чим здивують? “Ципа на молоці” – темне міцне пиво (стаут), готується з додаванням молока. Має присмак солодкий та гіркуватий.
“Ципа 100” – пейл-ель на квітково-пряному хмелі. За відгуками дегустаторів зі стажем – це “концентрація гіркоти в пляшці”. Має індекс IBU понад 122.
Читайте також: Натуральний присмак літа: 5 виробників крафтового морозива в Україні
З чим смакує: щоб якнайкраще відчути смак напою, знавці рекомендують вживати з гострими м’ясними стравами.
“Правда”
Про виробника: броварня зі Львова, заснована 2014 року. Також продають напої через власний сайт.
Чим здивують? Напій з кодовою назвою “1К” – 1000 варка чи як його називають самі броварі “пиво, зварене на пиві”. На суслі стауту варять ще один стаут – так виходить густе та солодке пиво. Кажуть, що на смак більше схоже до портвейну.
З чим смакує: буде гарно “заходити” любителям глінтвейну, адже після варіння, у пиво додається анісова настоянка. Щоб якомога краще збагнути смак та аромат, знавці радять поєднувати напій з десертами та яловичиною.
“Ягер”
Про виробника: броварня із міста Івано-Франківськ, заснована 2000 року. Сайт можна переглянути тут.
Чим здивують? Мають незвичайний рецепт “Медового Ягера”. У біле, нефільтроване пиво додають натуральний мед, тож напій має солодкуватий смак.
З чим смакує: на закуску можна взяти горіхи або вершковий сир.
“Дідько”
Про виробника: пивоварня із Києва. За оновленнями броварні зручно слідкувати у офіційній групі в Facebook.
Читайте також: ТОП-5 відверто дивних бізнес-ідей від успішних українців
Чим здивують? Майже бабусине варення (за смаком), проте насправді це вибух смаку крафтового пива – Sweet Shit “Kiwi”. Підійде тим, хто може їсти цукор ложкою і запивати його згущенкою. Має 7% алкоголю, проте п’ється, як молочно-ягідний смузі.
Пиво з кодовою назвою “Аж сльози” – придумали не просто так. Цей хмільний напій заправлено кардамоном, гвоздикою, бадьяном та корицею. Тож із пляшки вириватиметься вибуховий аромат.
З чим смакує: куштуйте з горіхами і сиром.
“Кумпель”
Про виробника: броварня зі Львова, заснована 2008 року. Завітати на сайт тут.
Чим здивують? Пиво з присмаком диму – “Вуджене”. Цей лагер має темно-янтарний колір.
Читайте також: Бізнес на закрутках, або як підкорити діаспору консервованим борщем
А ще є сезонний “Портер” цієї броварні, який має аромат горіхів та карамелі. Традиційно цей напій готують до різдвяних свят. Крім того, пиво витримується чотири місяці перед тим, як потрапить до келихів гурманів.
З чим смакує: гарно поєднується з м’ясними запеченими стравами чи приготованими на відкритому вогні.
“Крапка кома”
Про виробника: броварня із Києва, заснована 2014 року. Цікаві тим, що назви їхнього пива пов’язані з образами чи творами української літератури. Сайт тут.
Чим здивують? Знайомство зі змістовним пивом варто почати із “Лісової пісні” (за однойменним твором Лесі Українки). Цей ель має аромат лісових ягід, суниці та карамелі. Дегустатори кажуть, що такі на смак були б казки про Карпати.
З чим смакує: на закуску можна спробувати варення із молодих соснових шишок.
“Rocket brew”
Про виробника: пивоварня з Києва, заснована 2017 року. Автори хмільного напою кажуть, що їхні рецепти – вибух ідей. Свою пивоварну творчість пов’язують з космічною тематикою. Сайт переглянути тут.
Чим здивують? Серед цікавих рецептур – варто спробувати “Аврорру”. Цей “вітбір” має присмак апельсину та помірний аромат коріандру. Напій не має яскраво вираженої гіркоти, а навпаки – помірно солодкий.
З чим смакує: дегустатори зі стажем радять вживати це пиво разом із хумусом чи дімсамом (традиційні китайські закуски, які подають до чаю).
“Varvar brew”
Про виробника: броварня із Києва, заснована 2015 року. Сайт тут.
Читайте також: Алкогольні цукерки з Харкова підкорили Нідерланди
Чим здивують? Вікінги-пивовари вирішили побалувати своїх поціновувачів, та зробили для нас “борщ у пиві” чи “пивний борщ” – “Feel the beet”. Це експериментальний рецепт.
Лише від самого поєднання солоду, ноток печеного буряка та пікантності рожевого перцю – слинки течуть. А присмак сметани додає наявність лакто інгредієнту. Напій солонуватий і водночас пряний, солодко-кислуватий. Чим не борщ в пивному бокалі?
З чим смакує: найкраще це гозе (німецький ель) поєднується із салатом з грінок та печеними реберцями з чорносливом.
Як завжди – одне “але”
Споживати алкоголь треба відповідально. За даними МОЗ України, 350 мл 5% пива – оптимальна доза алкоголю для дорослого організму, яка нестиме найменшу шкоду печінці.
Маршрути у містах облаштують доступними для людей з інвалідністю та маломобільних груп населення. Цей проєкт втілюють у межах програми «Рух без бар’єрів».
Про це повідомив директор департаменту містобудування та архітектури Київської ОВА Ярослав Янович.
Що відомо про цей проєкт
Міста долучилися до ініціативи, щоб усі люди мали:
- можливість самостійно пересуватися;
- доступ до інфраструктури;
- сприятливі умови для соціальної інтеграції;
- рівні можливості у користування міськими просторами.
Ярослав Янович зазначив, що територіальні громади самостійно визначатимуть маршрути. До обговорення проєктів адміністрації залучатимуть громадськість.
Читайте також: У Києві створили онлайн-довідник для підтримки ментального здоров’я
«На маршруті всі локації мають бути максимально доступними та безбар’єрними — це перехрестя, переходи, громадський транспорт, школи, садочки, заклади охорони здоров’я, центри надання адміністративних послуг, центри зайнятості, а також інші громадські будівлі. Також на маршруті будуть встановлені навігаційні знаки, тактильні елементи та інші рішення, спрямовані на забезпечення не лише зручності, але й безпеки для людей», — розповів Ярослав Янович.
Наразі Славутич та Буча вже розробили свої проєкти. До 11 лютого 2025 року інші територіальні громади Київської області повинні подати до Департаменту містобудування та архітектури КОВА власні проєкти безбар’єрних маршрутів.
«Рух без бар’єрів»
Проєкт є частиною ініціативи Міністерства розвитку громад та територій. Його презентували 19 січня у військовому госпіталі. Головна мета проєкту — створення доступного середовища для всіх людей.
Нагадаємо, що у Славутичі більше не оголошуватимуть тривогу, яка звучить у Київській області.
Також ми писали, що на Київщині побудують новий житловий комплекс для соціальних груп (ФОТО).
Фото обкладинки: Freepik
Асоціацію створили 22 січня 2025 року у посольстві України в Австрії. Загалом до складу об’єднання ввійшли 12 громадських організацій.
Про це повідомили в посольстві.
До асоціації долучилися українські громадські організації та спілки з Відня, Лінца, Граца, Зальцбурга та Інсбрука.
«Створення асоціації — це новий рівень співпраці та представлення інтересів українців в Австрії. Це зміцнює наш голос, підтримує ідею соборності та відкриває нові можливості для розвитку»‚ — написали в посольстві.
Читайте також: Уперше в історії українське судно проводить для США дослідження в Антарктиці (ФОТО)
Нагадаємо, що третя група добровольців Українського легіону у Польщі скоро підпише контракти із ЗСУ.
Фото: фейсбук-сторінка посольства України в Австрії
У довіднику кияни зможуть знайти інформацію про послуги з підтримки ментального здоров’я. Цей проєкт втілили у межах Всеукраїнської програми ментального здоров’я «Ти як?».
Про це повідомили в Департаменті соціальної й ветеранської політики КМДА.
Творці посібника зібрали інформацію про послуги в таких розділах:
- охорона здоров’я;
- соціальний захист;
- освіта;
- ветеранська політика;
- культура, мистецтво, релігія;
- молодь та спорт;
- неурядові організації;
- цифрові інструменти;
- інші послуги з ментального здоров’я.
Читайте також: У лютому на київському вокзалі відкриють «Книгарню Є»: як вона виглядатиме (ФОТО)
«Довідник постійно оновлюється та включає інформацію про комунальні, громадські та приватні організації, які надають соціально-психологічну підтримку»‚ — написали в департаменті.
Переглянути довідник можна за посиланням.
Нагадаємо, що на Південному вокзалі відкрили виставку про протидію гендерному насильству.
Фото обкладинки: Unsplash
