Економіка
Сироварня на вогні: як українка заснувала бренд Formaggio olive і використала європейський досвід
Українка Альона Лубенська разом з чоловіком заснувала сироварню на вогні Formaggio olive, пише allretail.ua.
Список Альони охоплює вже 7 країн Європи, які вона об‘їздила у пошуках натхнення та нових знань, а ще — дівчина разом зі своїм чоловіком власноруч побудували сирний погріб та отримали грант для власного виробництва.
Як починали?
Альона починала свій шлях, як і більшість сироварів: вдома, на кухні, створюючи сир тільки для себе та своїх близьких. Для неї цей процес був на кшталт медитації, тому, незабаром, сиру у будинку почало ставати дедалі більше.
Так і запустився процес «сарафанного радіо», і незабаром почали пропонувати гроші за її продукт.
Читайте також: З кавою, лавандою та вином. Вісім крутих українських виробників крафтового сиру
Альона зі своїм чоловіком Юрієм — одні з перших, хто поїхав за кордон переймати досвід. Вони відвідали Францію, Іспанію, Італію, Чорногорію, Швейцарію, Німеччину та Нідерланди в пошуках нових знань про сироваріння.
Назва сироварні Formaggio olive прийшла до Альони після поїздки в Італію. Там чимало сироварів продавали крім фірмового продукту також оливки та оливкову олію.
Спостереження за сироварами Європи
Альона була вражена тим, як сильно можуть відрізнятися технології виробництва одного і того ж продукту в різних частинах Європи.
Італійці дуже просто ставляться до всього процесу сироваріння, якщо ми говоримо про крафтових сироварів, представники Швейцарії — зразок класичного варіанту: масштаб, технології, кришталева чистота і педантичність. Саме зі Швейцарії Альона і Юрій привезли думку про мідний котел для своєї сироварні.
Читайте також: Іграшки з 90-х та власні сни: шість українських музеїв, до яких хочеться повертатися
У кожній новій країні вони знаходили якісь цікаві особливості. Наприклад, в Іспанії дуже популярні кластерні об’єднання для цілої сфери: м’ясні, молочні, кормові виробництва кооперуються один з одним для кругової підтримки.
Ще однією відмінною рисою, властивою багатьом країнам, за словами Альони, є прозорість виробництва і бажання бути відомими завдяки своєму продукту. Для європейського сировара на першому місці стоїть не заробіток, а визнання та задоволення клієнтів.
Щоб познайомитися з особливостями сироваріння конкретної країни, Альона рекомендує подорожувати глибинками та знайомитися з невеликими локальними сироварнями.
Перші труднощі
При виході на новий рівень виробництва труднощів не уникнути. Альона та її чоловік зіткнулися з певними викликами: законодавча база України не адаптована під малий бізнес.
Читайте також: На Херсонщині виробляють унікальний лавандовий сир
У невеликих, підприємств-початківців, Закон вимагає використання техніки, як у великого виробництва, а дозвільну документацію, щоб виробляти сир на 100% легально, зібрати практично неможливо.
Ведення соціальних мереж
Соціальні мережі Альона веде власноруч і вважає це однією з причин успіху — люди відчувають щирість.
Перші 20-30 тисяч підписників в Instagram прийшли без будь-якої реклами.
Нині на сторінці Instagram Formaggio olive уже понад 50 000 підписників, і Formaggio olive активно займається розвитком свого Youtube-каналу, який буде корисний як новачкам, так і досвідченим сироварам.
Порада початківцям
Альона радить не панікувати, якщо щось не виходить одразу.
Головне не опускати руки під час невдач.
Читайте також: Сирний бізнес на останні 300 гривень. Історія сироварні “Скажи Cheese”
Свою історію Альона розповіла в рамках підготовки до фестивалю ProCheese Awards 22-23 травня.
Організатори планують провести під час фестивалю лекційну зону ProCheese Awards — не тільки про професійні та бізнесові теми, а ще й про надихаючі та цікаві історії становлення у сирному світі від українських сирних митців.
Нагадаємо, запустили сайт крафтових виробників «Харчовий Кластер Східної України».
Як ми повідомляли раніше, на Рівненщині відкрили перше виробництво крафтових сирів.
Усі фото: allretail.ua.
Економіка
Виплати для ветеранів були прив’язані до прожиткового мінімуму. Тепер Кабмін вирішив відокремити ці два значення.
Про це повідомляє Кабмін.
Як тепер будуть визначати розмір пенсій для ветеранів
Відтепер пенсії ветеранів не будуть більше залежати від прожиткового мінімуму для осіб, які втратили працездатність. Новий механізм нарахування передбачає такі коефіцієнти:
- 650% для осіб з інвалідністю І групи, отриманою через участь у військових діях;
- 525% для інвалідів ІІ групи;
- 360% для інвалідів ІІІ групи;
- 210% для учасників бойових дій;
- 210% для постраждалих учасників Революції Гідності.
Ці зміни спрямовані на покращення системи пенсійних виплат для ветеранів.
Читайте також: Ветеран, що втратив руку під час війни, виготовляє FPV-дрони вдома (ВІДЕО)
Мінімальні пенсії для ветеранів: огляд на сучасний стан
Збільшення прожиткового мінімуму для осіб з обмеженими можливостями в Україні призвело до значного підвищення гарантованих пенсій для ветеранів. Нові розміри пенсій становлять:
- Мінімальна пенсія для осіб з інвалідністю І групи складає 15 347 гривень, збільшившись на 1 742,5 гривні.
- Для осіб з інвалідністю ІІ групи пенсія становить 12 396 гривень, що на 1 407,75 гривні більше.
- Особам з інвалідністю ІІІ групи нараховано 8 500 гривень, зросли на 965,20 гривень.
- Учасникам бойових дій виплачується 4 958 гривень, що на 562,70 гривні більше.
- Постраждалим учасникам Революції Гідності призначено 4 958 гривень, також збільшившись на 562,70 гривень.
Ці зміни вказують на покращення матеріального стану ветеранів та постраждалих учасників конфліктів в Україні.
Нагадаємо, стару лікарню в Ізмаїлі перетворять на реабілітаційний центр для військових.
Також ми повідомляли, що МОЗ дало рекомендації як спілкуватись з людьми з ампутаціями кінцівок та травмами обличчя.
Фото: Армія Infoгm
Економіка
Італія допоможе українським виробникам вийти на світові ринки, а також просувати бренд «Зроблено в Україні» на торгових майданчиках.
Про це повідомляє Міністерство економіки України.
Домовленості досягли Перший віцепрем’єр-міністр України – Міністр економіки України Юлія Свириденко з Міністром підприємств та виробництва Італії Адольфо Урсо під час зустрічі в рамках Саміту міністрів країн G7
Читати також: Французький бізнес готовий вкладати гроші у відновлення України
Детальніше про підтримку
Зокрема, Італія:
- надасть експертів, які допоможуть Україні просувати бренд Made in Ukraine;
- запропонувала допомогти із просуванням українських виробників на таких торгових майданчиках, як Amazon та інші.
“Щиро вдячні Адольфо Урсо за його підтримку і готовність допомогти нам у реалізації політики Made in Ukraine, просуванні вітчизняних продуктів на зовнішні ринки та розширенні наших експортних можливостей”, – зазначила Юлія Свириденко.
Учасники також обговорили можливості привернення італійського приватного сектора для підтримки відновлення української економіки. Були розглянуті спільні ініціативи в галузі логістики та виробництва.
Нагадаємо, що Україна та Польща планують створити спільний центр протезування для ветеранів.
Також ми повідомляли, що представники Європейського Союзу схвалили виділення 5 млн євро на закупівлю зброї для України.
Фото: pixabay
Економіка
Заступник Міністра економіки України Олексій Соболев зустрівся з Генеральним директором з глобальних справ Міністерства Європи та закордонних справ Франції Орельєном Лешевальє та Послом Франції в Україні Гаелем Весьєром. Французька сторона зацікавлена у співпраці з Україною у сферах енергетики, видобутку критичних матеріалів, а також у програмах підтримки тимчасово переміщених осіб та страхування експорту.
Про це повідомляють в Міністерстві економіки України.
Про що йшлося на зустрічі
На ній обговорювали наступні питання:
- пріоритетні завдання для розвитку економіки України;
- залучення інвестицій у відновлення та розвиток України;
- страхування воєнних ризиків;
- збільшення експортних можливостей;
- пошук механізму конфіскації заморожених російських активів та спрямування їх на підтримку економіки України.
Читати також: Представники Європейського Союзу схвалили виділення 5 млн євро на закупівлю зброї для України
Зараз між Україною та Францією опрацьовується питання створення спеціального фонду для стимулювання інвестицій та налагодження співпраці з Французьким агентством розвитку.
Нагадаємо, що в Чернігові можна віддати російську літературу на макулатуру, щоб зібрати гроші на купівлю дронів для ЗСУ
Також ми повідомляли, що Україна стала партнером Північного інституту інтероперабельності.
Фото: Офіс Президента