У селі Буща на Рівненщині запрацювала сироварня – власники молочної ферми «Юнікасоль» відкрили виробництво крафтових сирів.
Про це повідомили в обласній адміністрації.
Наголошується, що відкриття сироварні – один із кроків реалізації на Рівненщині проєкту «Сімейні молочні ферми», що впроваджується за підтримки компанії «УкрМілкІнвест», Української кооперативної федерації та благодійного фонду «Любіть Україну». Ініціатива відбувається у рамках спільного проєкту Уряду Швеції та ПРООН в Україні.
Зазначається, що крафтове виробництво сиру на молочній фермі «Юнікасоль» – це також крок до створення молочного кластеру на базі Здолбунівської і Мізоцької територіальних громад. Зазвичай, крафтова продукція виробляється в невеликих кількостях, з використанням переважно ручної праці, коли за мету ставлять якість.
Відомо, що 2020 року на підтримку сімейних фермерських господарств було спрямовано 1,2 млн грн з державного бюджету.
Читайте також: Іграшки з 90-х та власні сни: шість українських музеїв, до яких хочеться повертатися
Проєкт «Сімейні молочні ферми» – спрямований на розвиток українського села. Зокрема, формат невеликих ферм на 10-50 корів дозволяє формувати принципово новий молочний бізнес та швидко масштабувати його.
Нагадаємо, у Сумах ферма після переоснащення покращила якість молока до екстраґатунку.
Усі фото: rv.gov.ua.
