Лисичанська друкарня на Луганщині отримала від USAID сучасне обладнання

Підприємець Євген Молчанов зі Станиці Луганської на Луганщині за грантом від Проєкту USAID «Економічна підтримка Східної України» отримав обладнання для розширення своєї пекарні.

Тепер «Добра пекарня» виготовляє 50 видів хлібобулочних виробів на тиждень.

Підприємець вже використовує у роботі подову та конвекційну печі, холодильну та розстійну шафи, тістоміс.

«Завдяки цьому обладнанню ми почали випікати хліб на заквасках, раніше робили лише дріжджовий. Подова піч дозволила нам випікати такий хліб – він має більш тривалий термін зберігання, він не містить домішок. Раніше закваска мала стояти 36 годин, зараз це 12 годин для підготовки тіста, яке стоїть у холодильній шафі, а зранку ми випікаємо цей хліб. Також ми значно збільшили кількість рецептів у пекарні. Використання сучасного пекарського обладнання дозволило вдвічі збільшити наш валовий дохід», – говорить Євген Молчанов.

Щодня звечора у пекарні готують тісто, зранку пекарі формують хліб або булочки та випікають вироби.

Продають їх у крамниці власника пекарні. Хліб купують місцеві жителі, військовослужбовці, ті, хто приїжджає з тимчасово окупованих територій до Станиці Луганської. Також підприємець налагодив співпрацю з іншими крамницями, тож має гуртових покупців хліба.

У роботі станичан – рецепти з виготовлення десяти видів хліба: балканський, норвезький, альпійський, кукурудзяний, гречаний, фітнес-хліб, з додаванням насіння соняшника, гарбуза, кунжуту.

Читайте також: Як засновник пекарні «Культ хліба» наважився відкрити власну справу (ВІДЕО)

За словами Євгена, люди купують різні види хліба, але найбільше його клієнти полюбляють альпійський з насінням льону, чіа, соняшника. Популярністю користуються також цибульні багети – з хрумкою скоринкою та голландською цибулею.

Щоб випікати такий хліб, підприємець вчився у приватних пекарнях Києва та Харкова, спілкувався з технологами, які виготовляють крафтовий продукт у Дніпрі, Львові, Полтаві.

За ціною хліб різний – від 16 гривень за буханець соціального до 25 гривень за фірмовий альпійський.

У пекарні працюють двоє жінок, яких підприємець взяв на роботу за цим грантом. Цьогоріч влітку працівники пекарні пройшли навчання, щоб впровадити стандарти HACCP – cистему безпечності харчових продуктів. Консультант Проєкту USAID Олексій Кузьменко проконсультував виробників та допоміг запровадити стандарти безпеки харчових продуктів на виробництві. Після цих консультацій у пекарні додатково придбали обладнання (дошки, ножі, санітайзери), промаркували усе задіяне у виробництві обладнання, склали реєстр постачальників сировини.

Попри конкуренцію з іншими виробниками хліба – місцевими малими виробництвами та хлібозаводами, які привозять продукцію до Станиці Луганської з інших міст регіону, – підприємець вважає, що має свою нішу. Тримати марку продукції Доброї пекарні допомагає якісна сировина, пакування та любов до справи, яку вкладають пекарі щодня у свої ароматні вироби.

Читайте також: Сонячний кооператив: як звичайні українці у Славутичі заробляють на електроенергії

Пекарня приваблює покупців запашним хлібом та асортиментом, який постійно зростає. У планах – випічка виробів тривалого зберігання (пряників, печива) та пошук клієнтів з інших регіонів України.

Нагадаємо, у Києві печуть крафтовий ремісничий хліб зі спельтою.

Як ми повідомляли раніше, у Черкасах чоловік запустив виробництво крафтового хліба.

Фото: facebook.com/ERAUkraine.

У Донецькій області завершують ремонт ділянки дороги Т-13-02 КПП «Танюшівка» – Старобільськ – Бахмут.

Про це повідомили у фейсбуці Укравтодорі.

Йдеться про ділянку дороги поблизу с. Берестового Бахмутського району. Дорожники завершують роботи з влаштування примикань та встановлення дорожніх знаків.

Читайте також: Розлючують російських дипломатів та виправляють помилки. Як молодь популяризує українську мову в соцмережах

Що було зроблено?

• відфрезеровано зношене покриття;
• облаштовано водовідведення;
• укладено шари органо-мінеральної суміші;
• влаштовано два шари асфальтобетону;
• узбіччя укріплено засівом багаторічних трав;
• нанесена розмітка.

У межах села Берестове облаштовано тротуари, під’їзди до подвір’їв, встановлено перильну огорожу, влаштовано зупинки громадського транспорту.

За планом Укравтодору у 2021 році у Донецькій області відремонтують 165 км доріг державного значення.

Нагадаємо, на Луганщині відремонтували дорогу «Старобільськ – Новоайдар».

Як ми повідомляли раніше, на Донеччині капітально відремонтували дорогу «Добропілля-Лиман».

Фото: facebook.com/Ukravtodor.Gov.Ua.

Соціальне підприємство «Догляд вдома» у Краматорську cтворили на базі міської організації Товариства Червоного Хреста України. Три патронажні сестри надають послуги по догляду за людьми з інвалідністю або тими, хто потребує такої допомоги.

Про це повідомили на сторінці Проєкту USAID «Економічна підтримка Східної України».

Наразі патронажні сестри доглядають п’ять родин з Краматорська, які є їхніми клієнтами. До послуг соціального підприємства входить купити продукти, прибрати у кімнаті, приготувати їсти або нагодувати людину. Вартість таких послуг – 150 гривень за годину.

«У нас є родина, яка мало мобільна. Патронажна сестра ходить до неї тричі на тиждень, її завдання – взяти рецепт у лікаря, купити ліки, продукти. З іншими клієнтами треба погуляти на вулиці, поговорити. Гроші платять або замовники, або діти за них, особливо, якщо діти живуть далеко та працюють», – розповіла голова Краматорської міської організації Червоного хреста України Євгенія Авдюшкіна.

Читайте також: Шукає добро на війні. Як радянський дисидент Анатолій Лютюк почав волонтерити на Донбасі, та до чого тут казки

Одному з п’яти клієнтів послуги надають безоплатно – це соціальна складова підприємства. Євгенія Авдюшкіна з командою навчалася на курсі із соціального підприємництва, який організував цьогоріч Проєкт USAID «Економічна підтримка Східної України». Це навчання допомогло сформулювати соціальну місію, визначити цільову аудиторію та канали залучення клієнтів.

«Не всі люди або їхні діти можуть заплатити за наші послуги. Є самотні, люди, у яких невелика пенсія. Кожен випадок ми розглядаємо індивідуально, щоб допомогти дійсно тим, хто потребує цього», – каже пані Євгенія.

У планах команди – залучення нових клієнтів та підтримка людей, які опинилися у складних життєвих обставинах. Наразі про можливість надання таких послуг розповідають у соціальних службах Краматорська, також провели зустрічі із Краматорською міською радою.

Про програму

Комунікаційна кампанія «Схід: Перезавантаження» покликана показати успішні історії жителів Сходу України та допомогти тим, хто прагне перезавантажити своє сьогодення заради успіху та процвітання майбутнього Сходу. Перезавантаження – це оновлення наявних ресурсів, це запуск нового способу мислення. Схід України має багату історію та культуру, високий промисловий потенціал і саме тому може стати драйвером розвитку різних економічних напрямків та галузей бізнесу, перезавантаження свідомості населення, особливо молоді.

Нагадаємо, Лисичанська друкарня на Луганщині отримала від USAID сучасне обладнання.

Як ми повідомляли раніше, у Маріуполі ліцей автотранспорту отримав обладнання для навчання слюсарів.

Фото: facebook.com/ERAUkraine.