Новини, якi надихають!
Пiдтримати
Звяжіться з нами
Як відкрити равликову ферму? Як відкрити равликову ферму?

Економіка

Як відкрити равликову ферму? Темна сторона равлика.

Опубліковано

Купив тонну равликів, закинув їм корму, зібрав восени врожай у десять тонн – і на експорт, а там уже з розкритими обіймами вичікують ресторатори з грошима. Так про равликову ферму думають дилетанти. Як відкрити равликову ферму?

Насправді це таке ж фермерство – з усіма його недоліками і ризиками, розповідає Михайло Дем’ян, власник першої равликової ферми на Закарпатті. Вона, до речі, так і називається – Закарпатська равликова ферма.

Читайте такожНа Київщині вирощують равликів для європейського стол

Він розповів “ШоТам?” про усі небезпеки, з якими зіштовхнувся сам на початку створення равликового бізнесу.

Михайло Дем'ян (у центрі) - закарпатський равликовод
Михайло Дем’ян (у центрі) – закарпатський равликовод з трирічним стажем

Як став равлиководом

Равликова ферма підприємця Михайла Дем’яна розташована у Нижньому Селищі (Закарпаття). Харчових равликів, що з виду Хелікс Мюллер, вирощує разом з партнером по бізнесу третій рік. Каже, вирішив спробувати, бо також попався на чутки про надзвичайну прибутковість бізнесу.  

Читайте такожНа Рівненщині ІТ-фірма вирощує равликів на експорт

равлики
Ферму равликовод заснував, бо чув про надзвичайну прибутковість бізнесу

Спочатку тренувався вирощувати харчового равлика вдома і пробував реалізувати його. Потім пройшов навчання у країнах Європи – як відкрити равликову ферму.

 Вартість одного дня перебування на навчанні в Європі – десь 100 євро. Але довелось, бо навчання, яке пропонують у нас в Україні  – одноденне, взагалі ні про що, – розповідає Михайло Дем’ян.

равликівництво
Думаєте, равликівництво – то легко? Тільки якщо розводите равликів як домашніх тварин, каже Михайло

Рік пішов на облаштування ферми та розведення маточного стада. Каже, благоустрій ферми – недешеве задоволення: після 50 тисяч доларів витрат компаньйони уже перестали рахувати гроші.

“Як відкрити равликову ферму? Здається, що ферма з равликами – то просто: купив, вони собі паруються, тільки годуй і поливай, а як розплодяться, можна продавати пачками у ресторани. Якщо думаєте так, краще тримайте ахатіну (вид домашнього равлика – авт.)  у домашньому акваріумі, – каже равликовод”, – каже Михайло.

Як відкрити равликову ферму?

На початку розмови Михайло особливо наголошує на тому, що при створенні ферми треба вкластись не тільки у закупівлю маточного стада (равликів, які потім відкладуть ікринки, з яких і виросте равликовий врожай – авт.), а ще обладнання та аренду приміщення, винаймання кваліфікованої (або хоча би сумлінної) робочої сили. [3] 

Читайте також: Від жаб’ячих лапок до молока ослиці: п’ять “скажених” українських ферм

І обов’язково у витрати включіть свій власний час – чомусь ми не звикли його рахувати, але це теж гроші, – каже Михайло Дем’ян.

равликова ферма
Ферма існує уже третій рік і встигла стати туристичною родзинкою Закарпаття

Підприємці планували вирощувати 10 тонн равлика з тонни репродукційного стада. Для цього обладнали приміщення у 250 квадратів – маточну репродукційну залу, і поле у півгектара – для вирощування равликового врожаю.

Підсобні приміщення та склад уже не рахую. Також врахуйте, що для вирощування 10 тонн равлика треба 11 тонн корму.

Причому, для складу недостатньо якогось підвалу, інакше корм зіпсується і це впливатиме на здатність равликів паруватись.

Взагалі готуйтесь до того, що будь-який нюанс впливатиме на їхню репродукційну здатність: не та вологість – не паруються, щось не так з кормом – не збираються розмножуватись, проблема з температурним режимом хоча би на пів градуса – і це теж вплине на особисті стосунки між молюсками. 

Читайте такожЗ льоном і коноплями: ферма на Чернігівщини виготовляє 15 сортів масла

Для того, аби простіше контролювати ці нюанси, підприємці встановили контролер, систему вологого туману, яка підтримує потрібний рівень вологості, датчики температури.

равликова ікра
Так виглядає равликова ікра. Її треба вручну вибирати з торфяної суміші

І все ж треба постійно самому моніторити, що відбувається у репродукційній залі. Равлики чутливі до змін, тому треба потрапити в десяточку і з раціоном, і температурним режимом.

Замитнення і логістика в Європу лежить на плечах фермера.

“Не буває так, щоб рефрижератор приїхав одразу, забрав равлика, а ми тут же отримали гроші  – і всі щасливі. Тому обов’язково треба мати свою холодильну камеру для зберігання врожаю”, – каже Михайло.

Окрім того, холодильник – одна з умов внесення підприємства у список уповноважених експортерів України.

Як з тонни отримати десять

У перший рік підприємці встановили планку на врожай у 10 тонн равлика. Почали з 750-800 кілограм. І  – десяти тонн не отримали.

Якщо людина в перший рік з тонни хоче отримати врожай у 10 тонн равлика, треба планувати усі витрати як на 15 тонн.

Важливий нюанс перед стартом справи – врахуйте, що справжній корм для равлика в Україну завозиться під замовлення. Є три види корму – для репродукції, малька та відгодівлі.

 Страви з равликів
Страви з равликів, підготовлені для дегустації

Але в Україні його нема: треба або імпортувати з Європи (і розмитнення збільшує ціну корму на раз), або імпортувати основу для корму і взяти на себе відповідальність щодо наповнювача основи.

Формально в Україні немає корму для равликів. Коли у 2018 році купляли, там було написано не “корм для равликів” на мішках, а “корм для перепелів”.

Старт репродукції треба починати після того, як равлик встиг оклигати, набрати енергію для спаровування і відкладання ікри. Її равлик відкладе у спеціально підготовлену земляну суміш, а сам, скоріше за все, помре. Зазвичай після відкладання ікри залишається максимум 10-15% живих особин – і це природно, каже Михайло.

 Равлик відкладає ікру в суміш
Равлик відкладає ікру в суміш, яка знаходиться в горщиках. Зо 200 горщиків з торфяною сумішшю важать загалом до 10 тонн

Після збору ікра поміщається в інкубатор з ретельно підібраним температурним режимом. Маленькі равлики інкубуються у маленьких коробочках, всередині яких треба кожного дня перевіряти вологість із допомогою вологоміра. Слідкувати, аби не пропустити той момент, коли равлика час переміщати до холодильника.

ферма равлики
Тут равлики ростуть та набираються сил

“Якщо пропустити будь-який з тих етапів, замість запланованих на цей рік 10 тонн врожаю, фермер може отримати 2 тонни, 5 тонн, а може статись так, що у нього не виросте равликів першого класу”, – каже Михайло.

Дорослий равлик ділиться на три класи. До першого класу відносяться найбільші молюски, до третього – найменші, “некондиція”.

“Він дуже маленький, його зберігати не рентабельно – він не має енергії, аби перезимувати. А якщо його випустити на наступний рік вирощувати, виросте набагато раніше, ніж основна маса, раніше почне відкладати ікру, і тоді при зборі врожаю матимемо знову третій клас”, – каже Михайло.

Прибутки і як вийти на самоокупність

Равликівництво  – малоприбуткова справа, каже Михайло.

Цілий рік мучитися, вкладати купу грошей-часу-нервів, аби отримати з 10 тонн 15 тисяч євро. В Україні зараз дуже велика собівартість самого равлика: 1,5 -2 євро за кілограм живого равлика. Приготований – дорожче, але то прерогатива ресторанів, кафе, дегустаційних залів.

Читайте також: Сирний бізнес на останні 300 гривень. Історія сироварні “Скажи Cheese”

Окрім того, розповідає Дем’ян, равлик не користується великим попитом в Україні, бо українці поки ні фінансово, ні морально не готові їсти равликів.

Непогана модель виходу равликового господарства на прибутковість – позначити себе на туристичній мапі.

“Закарпаття вигідно вирізняється від інших регіонів кількістю туристів, тому ми налагодили співпрацю з туристичними агентствами. У нас на фермі можна замовити екскурсію і дегустацію равликів”, – каже Михайло.

Особливості європейського равликівництва

У Європі равликова ферма загалом не є основним джерелом доходу бізнесмена, розповідає Михайло. Виробничі потужності ніколи напряму з фермером не працювали і не працюють. Їм нецікаво купляти 10-15 тонн равлика, у них для того є посередники. Вони мають зобов’язання – поставити певну кількість равлика на рік.

Багато європейських фермерів користуються грантами від уряду. Так, знайомі Михайла облаштували нову ферму вартістю 110 тисяч євро: 50 тисяч – їхні, 60 їм презентувала держава.

Закарпатська равликова ферма
Працівники Закарпатської равликової ферми зі своєю продукцією – часті гості фестивалів та фудфестів

І те, вони ще ретельно подумали, чи треба це їм. 

Європейцю собівартість равлика виходить, як і українцю, у 1,5 євро, але він продає равлика за 3,5 євро, і має на кілограмі 2 євро, на одній тонні – 2 тисячі, на 20 тоннах – 20 тисяч євро відповідно.

Поради майбутнім равлиководам

“Якщо людина дуже сильно хоче стати равлиководом, то моя порада – купити собі ахатіну і тримати її вдома в акваріумі. Не конкуренції боюся: тут конкуренції нема, бо це міжнародний ринок –  там десять ферм плюс, десять  мінус – без різниці”, – зазначає Михайло.

Якщо людина збирається останні гроші вкласти у равликову ферму і не виробляти хоча би 50 тонн равлика при цьому, підприємство буде збитковим, розповідає равликовод. І радить: аби справа була прибутковою, треба вирощувати равлика в промислових масштабах.

Економіка

«Запоріжкокс» налагодив поставки гранульованого пеку річковим транспортом

Опубліковано

ПАТ «Запоріжкокс» почав відвантаження гранульованого пеку споживачам з Туреччини річковим транспортом.

Про це йдеться в повідомленні на сайті підприємства.

У 2020 році комбінат реалізував 6,5 тис. тонн гранульованого пеку за допомогою річкових вантажоперевезень.

Читайте також«Непустир»: як у Добропіллі мешканці перетворили звалище на публічний простір

Продукцію відправили річкою Дніпро через Запорізький річковий порт. Далі судно вирушило до турецького порту, звідки продукцію заводу доставили безпосередньо ​​споживачеві.

Перевезення гранульованого пеку річковим транспортом дало «Запоріжкокс» можливість скоротити витрати на логістику та збільшити швидкість поставки продукції споживачам.

Читайте такожМіжнародний день сексу: Як працює український секс-шоп Lovespace (16+)

У планах підприємства нарощувати вантажообіг продукції через річковий порт у 2021 році, щоб посилити конкурентні позиції та розширити базу споживачів гранульованого пеку за кордоном.

Нагадаємо, на Херсонщині відновлять занедбаний завод з переробки ягід і фруктів.

Як ми повідомляли раніше, запрацювало найбільше в Україні виробництво бентоніту.

Головне фото: zaporozhcoke.com.

Читати далі

Економіка

Морозильні камери для вакцин від COVID-19 випускатимуть у Вінниці

Опубліковано

У Вінниці на заводі «Грін Кул» зможуть випускати спеціальні морозильні камери для зберігання вакцин від COVID-19.

Про це повідомили у пресслужбі міської ради.

Зазначається, що на заводі можуть виготовляти спеціальні морозильні камери із наднизькою температурою для зберігання вакцини від COVID-19, адже один із світових виробників повідомив, що його препарат повинен зберігатись при температурі щонайменше мінус 70 С0.

Читайте такожМіжнародний день сексу: Як працює український секс-шоп Lovespace (16+)

Наголошується, що вінницький завод «Грін Кул», який спеціалізується на виробництві холодильного обладнання, має необхідні потужності і можливості, щоб випускати установки з дотриманням ультранизьких температур.

«Морозильне обладнання розраховане на глибоку заморозку – мінус 70-80 градусів за Цельсієм. Воно потребує додаткових елементів не тільки для зберігання вакцини, а й контролю за її зберіганням. Відповідно, це обладнання вищого класу якості, і саме тому вже зараз наше підприємство сертифікує це медичне обладнання. Я думаю, що до кінця року ми отримаємо такий сертифікат і вже повним ходом приступимо до розробки такої лінійки низькотемпературних скринь саме для зберігання вакцин», – йдеться у повідомленні.

Сертифікуватимуть це обладнання як для потреб України, так і на експорт. У зв’язку з тим, що підприємство вироблятиме новий сегмент обладнання, буде розширено штат робітників.

Читайте також«Непустир»: як у Добропіллі мешканці перетворили звалище на публічний простір

Також компанія продовжує працювати в напрямку налагодження випуску вітчизняних апаратів штучної вентиляції легень.

Нагадаємо, ще один завод Укрспирту продали за 21 млн грн.

Як ми повідомляли раніше, Харківський завод показав нововведення у своїх тракторах.

Усі фото: vmr.gov.ua.

Читати далі

Економіка

Національний банк України вводить в обіг нові пам’ятні монети: як вони виглядають

Опубліковано

Національний банк України з 1 грудня 2020 року вводить в обіг пам’ятні монети “Самійло Величко” та “Місто Слов’янськ”.

Про це повідомляє пресслужба НБУ.

Що відомо про монети?

Пам’ятна монета з нейзильберу (сплав міді, нікелю та цинку) номіналом в 5 гривень “Місто Слов’янськ”, присвячена місту в Донецькій області, буде випущена тиражем в 35 тисяч одиниць. На аверсі монети зображений її номінал, стилізовані сторожова вежа та козак, а також вказана історична назва міста Соляний Тор, на реверсі – герб Слов’янська та архітектурні пам’ятки міста.

Читайте також: В Україні запускають в обіг монету на честь прикордонників

Пам’ятна монета “Самійло Величко” присвячена козацькому літописцю, автору історичного трактату “Літопис Самійла Величка”, який описує історичні події середини XVII – початку XVIII ст. Срібна монета номіналом у 10 гривень буде випущена тиражем у 3 тисячі одиниць. На її аверсі зображено номінал та стилізована назва літопису, на реверсі – дзеркальний абрис козацького профілю та цитата з твору Самійла Величка.

Нагадаємо, Національний банк України 26 листопада випустив нову сувенірну неплатіжну банкноту. Вона присвячена Герою України, першому космонавту незалежної України Леоніду Каденюку. 

Фото: bank.gov.ua

Читати далі

Економіка

Україна збільшила експорт молюсків: хто купує наших равликів

Опубліковано

Україна цьогоріч збільшила експорт молюсків, передає Kurkul.

Зазначається, що Україна у січні-жовтні 2020 року відправила на експорт 1,5 тис. тонн молюсків, що на 52,3% більше, ніж за аналогічний період минулого року.

Читайте також: В Україні побудують потужну фабрику з переробки равликів

За даними Державної митної служби, у грошовому еквіваленті експорт молюсків за 10 місяців сягнув $4 млн – на 27,8% більше, ніж за такий самий період 2019 року.

Зазначається, що головними покупцями українських молюсків були Туреччина (51,2%), Литва (42,4%) та Іспанія (3,5%).

Читайте також: Крокодили, страуси та буйволи: топ незвичайних українських ферм, які варто відвідати кожному

Нагадаємо, Україна у 2019 році відправила на експорт 1,1 тис. тонн молюсків – в 1,9 раза більше, ніж роком раніше.

Раніше повідомлялось, що з Харківщини до Франції та Іспанії експортують сотні тонн равликів. Тут, у селі Циркуни, працює найбільша равликова ферма в Європі. На 30 гектарах “випасають” близько 150 мільйонів молюсків. 

Фото: agroexpert.ua

Читати далі

Тренди

ДОПОМОГА
ШоТам

Підтримай наш проєкт, щоб ми могли надихати ще більше українців змінювати країну.