Новини, якi надихають!
Пiдтримати
Звяжіться з нами
>

Суспільство

Гречаний хліб, вареники і гранола. Сім незвичайних страв з гречки

Опубліковано

Підтримай ШоТам

Гречка. Її скуповують мішками, мріють про неї, а заради останньої пачки можуть влаштувати бої без правил в супермаркетах. Зараз гречка є найбажанішою мрією та фантазією кожного. Але скоро вона набридне, бо крім варити, більшість з нас не знає, що з нею робити. Хіба що вмиватись нею. Але, ми знайшли для вас вихід. Якщо ви теж піддались карантинній паніці і закупили 10 кг цієї крупи, то ось від нас незвичайні рецепти страв з гречки.

Гречка з зеленим чаєм від Євгена Клопотенка

Всі ми звикли готувати гречку так: залити холодною водою, кинути дрібку солі та тримати на маленькому вогні під закритою кришкою 20 хвилин. В кінці – вершкове масло. Але відомий кулінарний експерт Євген Клопотенко пропонує свій цікавий варіант приготування гречки у зеленому чаї з ковбасками. Для цього нам знадобиться:

  • 100 г гречаної крупи;
  • 200 мл заваренного зеленого чаю;
  • 50 г копчених ковбасок;
  • 2 шт. томатів чері;
  • 10 г сиру пармезан (тертий);
  • олія соняшникова.

Для початку потрібно заварити зелений чай. Варто брати нейтральні сорти чаю, щоб не було сильної гіркоти. Далі потрібно засипати у невелику каструлю крупу, залити зеленим чаєм та поставити варитися на середній вогонь.

Коли гречка закипить, додайте ковбаску, попередньо порізавши невеличкими шматочками. Варити до готовності. На невеличкій сковороді з рослинною олією обсмажити томати, нарізані чималими кубиками. Готову кашу викласти на тарілку, додати томати та посипати пармезаном.

Такий варіант гречки є дуже смачним та незвичайним.

А як вам вареники з гречкою?

Всі ми полюбляємо вареники з сиром, картоплею чи вишнями, але з гречкою, певно, ніхто не куштував. Євген Клопотенко вирішив поекспериментувати і тут. Для вареників нам знадобиться:

  • 360 г борошна;
  • 180 мл води;
  • 1 яйце;
  • 3 ст. л. рослинної олії;
  • 150 г гречаної крупи;
  • 250 г сиру (творог);
  • 50 г вершкового масла; 
  • 3 ст. л. сметани;
  • 1 дрібка солі.

Для тіста на вареники просійте 360 г борошна, додайте 180 мл теплої води і 3 столові ложки рослинної олії. Почніть замішувати тісто. Потім посоліть і додайте яйце. Вимішайте еластичне тісто і залиште його відпочити на 20 хвилин під рушником.

Гречану крупу промийте кілька разів, перекладіть в каструлю і залийте водою у співвідношенні 1:2. Варіть до готовності. Якщо у вас зі вчора залишилась відварена гречка у холодильнику, сміливо використовуйте її.

З’єднайте 250 г сиру з готовою гречаною кашею, посоліть за смаком. Перемішайте начинку. Сформуйте вареники будь-яким зручним для вас способом. Головне – намагайтеся добре защипнути тісто, щоб при варінні начинка не випадала.

Відваріть вареники в киплячій підсоленій воді протягом 3-х хвилин після того, як вони спливуть. Шумівкою дістаньте вареники і подавайте їх з вершковим маслом і сметаною.

Гранола теж може бути з гречкою

Гранола стала популярною стравою не так давно, але прихильники здорового харчування вже встигли її полюбити. Ми знайшли для вас варіант смачної граноли з гречкою. Для приготування знадобиться:

  • 1 стакан гречаної крупи;
  • 3 шт. фініків;
  • 2 ст .л. меду;
  • 1 ч. л. гарбузового насіння;
  • 1 ч. л. кокосової стружки;
  • 1 ч. л. насіння льону;
  • ½ ч. л. кориці.

Всі інгредієнти засипте у зручну місткість та змішайте між собою. Розігрійте духовку до 170 градусів. Готову масу потрібно рівномірно розподілити на деко. Запікайте 25 хвилин. Готову гранолу можна смакувати на сніданок з йогуртом, молоком чи соком.

Гречані мафіни з беконом

Ну що, ви вже здивовані скільки страв можна приготувати з гречки? Далі пропонуємо вам спробувати гречані мафіни. Для їх приготування знадобиться:

  • 120 г гречаного борошна
  • 150 г бекону
  • 12 листочків базиліку
  • 1 ст. л. какао
  • 50 г молока
  • 2 яйця
  • 1 ч.л. розпушувача
  • 120 г цукру
  • дрібка солі

Подрібнений бекон потрібно обжарити на сухій сковорідці, потім перекласти у тарілку і дати охолонути. Відділіть білки від жовтків. Жовтки з’єднайте з цукром і збийте міксером до пишної консистенції. Додайте в цю суміш какао, молоко, обжарений бекон, листя базиліку. Перемішайте. Після цього засипте борошно, розпушувач, посоліть і знову перемішайте. Збийте білки і поступово за допомогою лопатки вмішуйте їх в тісто. У форми для випічки заздалегідь вкладіть паперові “розетки” і наповніть їх тістом до половини. Випікайте мафіни при температурі 180 градусів 30 хвилин.

Гречана ковбаса

Для приготування смачної домашньої ковбаси з гречки вам знадобиться:

  • 240 г вареної гречаної крупи;
  • 700 г курячої печінки;
  • 100 г бекону;
  • 200 г ріпчастої цибулі;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1,5 м кишки;
  • 5 лаврових листів;
  • 50 мл рослинної олії;
  • сіль, чорний перець, чебрець, орегано за смаком.

Подрібнену грудинку і цибулю обсмажити на олії. Тим часом наріжте печінку невеликими шматочками. Додайте до неї варену гречку, обсмажену цибулю і грудинку, сіль, перець, орегано, чебрець і натертий часник. Далі потрібно начинити кишку фаршем, зав’язавши кінчики на вузол. Перев’яжіть ковбасу ниткою й опустіть в киплячу підсолену воду з лавровим листом. Варіть 25 хвилин. Потім обсмажте з двох сторін до рум’яної скоринки.

Бананово-гречаний хліб

Цей рецепт стане чудовим варіантом домашньої випічки без глютену і підійде на сніданок. Для бананового хліба знадобиться:

  • 4 шт. бананів;
  • 100 г гречаного борошна;
  • 100 г рисового борошна;
  • 100 г вершкового масла;
  • 2 яйця;
  • 90 г коричневого цукру;
  • 1 пакетик розпушувача;
  • дрібка солі;
  • 1 ст.л. гречаної крупи.

В окремій ємності змішати 2 види борошна і розпушувач. Розім’яти виделкою 3 банани та змішати пюре з сухими інгредієнтами. Отриману масу з’єднати зі збитими яйцями й перемішати до отримання однорідного тіста. Викласти тісто у прямокутну форму, застелену пергаментом. Зверху покласти розрізаний банан і посипати гречаною крупою. Випікати хліб у попередньо нагрітій до 180 С духовці 35-40 хвилин.

Гречаний торт “Гречаник”

Для приготування такого незвичайного торту нас знадобиться:

  • 1 ст. гречаної крупи;
  • 2 ст. молока;
  • 2 яйця;
  • 2 ст.л сметани;
  • 200 г домашнього сиру;
  • 1 ст.л. цукру;
  • дрібка солі;
  • олія і панірувальні сухарі для змащування форми;
  • суміш з 1 сирого жовтка і 1 ст.л. сметани для змащування пирога.

Гречану крупу потрібно зварити на молоці. Яйця змішайте з сиром, цукром, сметаною і добре перемішайте. Додайте зварену охолоджену кашу і знову перемішайте. Форму змастіть маслом і обсипте сухарями. Викладіть рівним шаром отриману суміш, змастіть сметаною, жовтком і запечіть до утворення золотистої скоринки.

Підтримай ШоТам

Суспільство

Морохорона отримає від США швидкісні катери Defiant та Fearless

Опубліковано

Підтримай ШоТам

Сполучені Штати передадуть для Морської охорона України сучасні швидкісні катери компанії Metal Shark, пише Мілітарний.

Передача швидкісних катерів проєкту «Defiant» та «Fearless» запланована вже у 2022 році. Згідно з інформацією, структурний підрозділ Державної прикордонної служби України отримає одинадцять катерів цих проєктів. Катери проєкту «Defiant» та «Fearless» виробляє американський суднобудівник катерів з алюмінієвим корпусом Metal Shark.

Defiant

У каталозі компанія є 26 різних катерів проєкту «Defiant». Ймовірно, морська охорона очікує на протипожежні швидкісні катери моделі «Defiant 38».«38 Defiant Fire Rescue» – це алюмінієве однокорпусне судно, що підходить для використання в різних прибережних умовах.

Читайте також«Військові теж бояться стоматологів». Як лікар з Одещини Анатолій Стодола рятує зуби українських бійців на передовій

Катер швидкий, дуже маневрений і служить чудовим засобом екстреного реагування на березі. «Defiant 38» перебуває на озброєнні Берегової охорони США, ВМФ США, іноземних збройних сил, пожежних частин та численних правоохоронних органів. Судно Можливо оснастити великим набором протипожежного устаткування. Від пожежних насосів та лафетних стволів до резервуарів з піною, з’єднань з гідрантами, систем зв’язку управління та контролю.

Fearless

Також, Морська охорона України очікує на отримання швидкісних катерів моделі «Fearless 36». Судна призначені для патрулювання та швидко затримання порушників, для охорони навколишнього середовища та діяльності, пов’язаної з управлінням рибальством.

Нагадаємо, у Харкові вперше провели глибоку модернізацію командирського танка Т-64БВК для армії.

Як ми повідомляли раніше, новий український розвідник Gekata почав льотні випробування.

Фото: mil.in.ua.

Підтримай ШоТам

Читати далі

Суспільство

UNIT.City запрошує на вечір сучасної української анімації у Києві

Опубліковано

Підтримай ШоТам

У п’ятницю інноваційний парк у Києві запрошує всіх охочих на вечір сучасної української анімації.

Про це організатори повідомили на своїй фейсбук-сторінці заходу.

«Анімація — особливий вид сторітелінгу. Вона динамічна. Яскрава. Містка. Один образ, один колір — і глядач відразу розуміє, про що мова. І це не завжди лише розвага для дітей. Найчастіше — це серйозні думки, велике мистецтво малюнку на екрані», – йдеться у повідомленні.

Відомо, що 28 січня відбудеться показ саме такої анімації. Для більш дорослих дітей. Про сім’ю та дружбу. Про відповідальність та бажання.

Читайте такожСеред клієнтів – NASA та НАТО. Як український IT-вець продає сокири по всьому світу

Показ конкурсної української анімації відбудеться цілком безкоштовно за підтримки Міжнародного фестиваля актуальної анімації та медіа-мистецтва LINOLEUM.

Де і коли?

Організатори зазначають, що приготували вечір зухвалої, відвертої, наївної та чесної сучасної української анімації. Усі роботи — учасники конкурсної програми фестивалю LINOLEUM 2021: про відповідальність Героя, про людину та робота, про упередженість та кохання.

Нагадаємо, у Києві Ucode і UNIT.City запускають безкоштовне IT-навчання.

Фото: facebook.com/unit.city.

Підтримай ШоТам

Читати далі

Суспільство

Вийшов трейлер української комедії «Велика прогулянка» (ВІДЕО)

Опубліковано

Підтримай ШоТам

Презентували трейлер української комедії «Велика прогулянка» режисера Олега Зборовського, повідомили у пресслужбі Держкіно.

Стрічка «Велика Прогулянка» розповідає про сім’ї Драгоманових та Наливайченків, які зустрінуться на одній, ідеальній галявині та схрестять шампури в ім’я справжнього відпочинку.

Сюжет розгортається навколо протистояння двох родин: місцевих бізнесменів Наливайченків та працівників культури Драгоманових. Обидві сім’ї претендують на ідеальну галявину під шашлики. Їхні чвари та суперечки здатні перевернуть догори дригом усе в радіусі декількох кілометрів. На що підуть звичайні українські родини, аби врешті-решт здобути бажане? Дивіться на великих екранах з 24 лютого 2022 року.

Автори стрічки

Автори сценарію: Артур Лерман, Вячеслав Островцев, Гарік Бірча. Продюсери: Ірина Костюк, Вікторія Корогод, Надія Коротушка, Наталя Стрибук.

Читайте також«Повна банка» Карпат і любові. Як молода пара створила «банківську справу» з варенням та екологічною місією

У ролях: Юрій Ткач (Толя Наливайченко), Олена Кравець (Тетяна Драгоманова), Андрій Ісаєнко (Євген Драгоманов), Ірина Гатун (Рая Наливайченко), Михайло Жонін (Степан Хом’як), Олексій Завгородній/Позитив (Гена), Ілля Паладін (Ярослав Драгоманов), Марго Крупіна-Біньковська (Ліза Драгоманова), Вероніка Лук’яненко (Мар’яна Наливайченко), Алекс Березовський (Дениска Наливайченко), Валерій Швець (Валер’янич), Владислав Писаренко (Гриша).

Читайте також: Врятувати стародавню традицію. Як бренд Vereta перетворює ганчір’я на стильні килими та наповнює життям село на Вінниччині

Нагадаємо, Docudays UA оголосив грант на створення документального кіно.

Як ми повідомляли раніше, презентували документальний фільм про керівника військової розвідки УНР.

Фото: usfa.gov.ua.

Підтримай ШоТам

Читати далі