

Суспільство
Як колишній науковець із Херсонщини готує кавунове варення і чавить з його насіння олію
Фермер Іван Яланський із Херсонщини готує незвичний продукт із кавунів – так званий пекмез або кавуновий мед чи кавунове варення.
Про це пише newfood.media.
Пекмез або так званий «кавуновий мед», — це густа за консистенцією солодка маса, яка отримується шляхом випарювання кавунової сировини на сонці або на водяній бані.
У промисловості для цього використовують мідні луджені котли або пекмесоварочні установки.
Від повидла такий продукт відрізняє те, що він зазвичай не містить доданого цукру, лише натуральну фруктозу.
За консистенцією пекмез сходий на мед. Містить фруктозу, органічні кислоти і вітаміни.

Іван Яланський розповідає, що почав вирощувати кавуни 30 років тому. Після закінчення інституту пішов працювати на дослідну станцію баштанництва, займався наукою.
Читайте також: Як троє друзів запустили бізнес крафтового шоколаду, маючи $400 (ВІДЕО)
Згодом заснував фермерське господарство у Скадовському районі, яке стало ровесником незалежної України.
«Щойно вийшов закон про селянське фермерське господарство, через місяць у нас уже було розпорядження районної ради про виділення земельної ділянки. Це був пісок — чистий, жовтий, можна сказати пляжний пісок. Альтернативи й вибору не було — на цій землі можна ростити лише кавун», — згадує виробник.
За весь час роботи фермер виростив 300 тисяч кавунів.
Перепробував понад 40 різних сортів та навіть поставив рекорд, виростивши кавун вагою 47 кілограмів та довжиною 73 см.

Яланський залюбки експериментує. На його полях окрім кавунів-гігантів були квадратні кавуни, з жовтою та навіть зеленою м’якоттю.
Читайте також: «Здорова їжа — здорові родини». Як біопрепарати від БТУ-ЦЕНТР безпечно позбавлять овочі від шкідників
Розповідає, що на піщаній землі кавуни отримують гарні смакові характеристики та високу цукристість.
Нагадаємо, українська компанія створила цукерки з чилі і підсолоджувачів.
Як ми повідомляли раніше, дослідниця української кухні відновила рецепт десертів із фіалок
Усі фото: newfood.media; agroreview.com; vmersine.com.
Суспільство

З 10 квітня по 10 травня весь прибуток від продажів товарів Biosphere Corporation на ROZETKA спрямують на відбудову складів компанії, які росіяни зруйнували під час обстрілу Дніпра.
Про це повідомив співзасновник ROZETKA Владислав Чечоткін.
«Ми хочемо підтримати наших друзів із “Біосфери”. Український бізнес знає, як бути стійким і витривалим. Ми впевнені, що компанія відновиться та стане ще сильнішою. А ми — поруч, щоб допомогти», — зазначив Чечоткін.
Унаслідок прямого влучання ракети росіяни повністю знищили частину складів Biosphere Corporation у Дніпрі. Засновник Biosphere Corporation Андрій Здесенко повідомив, що під час цієї атаки загинув один працівник компанії.
Читайте також: «Це вже частина життя»: Олена Риж у «Збірному подкасті» про донати і дії, що під силу кожному
Biosphere Corporation — один із найбільших українських виробників товарів повсякденного вжитку: підгузків, вологих серветок, кухонних аксесуарів, фольги, пергаменту, засобів для прибирання тощо. Підтримати компанію на ROZETKA можна за посиланням.
Нагадаємо, що в Києві відкрили виставку французької художниці на підтримку військових (ФОТО).
Фото обкладинки: фейсбук-сторінка Андрія Здесенка
Суспільство

У селищі Брюховичі Львівської області створять найбільший реабілітаційний центр у межах екосистеми UNBROKEN Ukraine. Його облаштують на базі Центру медичної реабілітації, який уже почали реконструювати.
Про це повідомив голова Львівської ОВА Максим Козицький.
На базі центру будівельники зведуть нові корпуси, а старі приміщення модернізують. Після завершення робіт площа центру зросте з понад 5 тисяч м² до більш ніж 9 тисяч м².
В оновленому центрі облаштують понад 100 ліжкомісць, що дозволить ефективно обслуговувати пацієнтів, які пройшли найважчу фазу реабілітації в UNBROKEN.
Читайте також: «Це вражає»: принц Гаррі вперше відвідав Україну та провів день із ветеранами (ВІДЕО)
Проєкт реалізовують за підтримки міжнародних партнерів:
- уряд Литовської Республіки інвестує 5,6 мільйона євро;
- Товариство Червоного Хреста України — 2,5 мільйона євро;
- GIZ забезпечить закупівлю сучасного реабілітаційного обладнання на 2,5 мільйона євро.
Завершити реконструкцію планують у листопаді цього року.


Нагадаємо, що мешканці будинку у Львові встановили зовнішній ліфт для свого сусіда з інвалідністю (ФОТО).
Фото обкладинки ілюстративне: фейсбук-сторінка UNBROKEN Ukraine
Суспільство

25 квітня у просторі M82 в Києві відкриють інтерактивну виставку «Третє дихання» — проєкт, що поєднає мистецтво, психологію та благодійність. Половину коштів з квитків організатори перекажуть центру Superhumans, а після завершення виставки експонати передадуть реабілітаційним і психологічним центрам.
Про це повідомили організатори.
Що буде на виставці
Проєкт втілює Mastercard у співпраці з психологами зі світовим ім’ям, митцями та експертами. Кураторкою виставки виступила українська психологиня Світлана Ройз, яка розробила концепцію емоційної подорожі крізь сім тематичних зон.
Загалом організатори підготували понад 50 інсталяцій та інтерактивів, які допоможуть краще зрозуміти свої емоції та навчитися взаємодіяти з ними. Виставку поділили на такі зони:
- «Знайомство з емоціями» — відвідувачі познайомляться з дослідниками емоцій та зможуть розпізнати базові емоції через образи актора Олександра Рудинського;
- «Слухай своє серце» — зона, де відвідувачі дізнаються, як серце стало символом емоцій, та почують історії тих, хто дослухався до свого серця;
- «Дитяча радість» — можна змайструвати халабуду, розмалювати стіни та пострибати в резиночку разом із Ярославою Магучіх;
- «Дай собі спокій» — віртуальна риболовля з блогером Михайлом Лебігою;
- «Випусти пару» — дослідження української лайки з акторкою Марією Рудинською та можливість погарчати, як лев, з Валентином Міхієнком;
- «Надія є» — VR-досвіди польоту в космос та сходження на Еверест і Говерлу;
- «Третє дихання» — завершення виставки співом разом із Jerry Heil.
Також під час виставки ROZETKA відкриє благодійну крамницю з антистресовими товарами та книжками, а компанія Uklon організує «поїздкотерапію» зі стендап-коміком Василем Байдаком.
Читайте також: У Софії Київській відсвяткують Великдень: програма масштабного заходу
Деталі проведення виставки
Виставка працюватиме з 25 квітня (початок роботи о 17:00) до 1 червня 2025 року за адресою: простір M82, вулиця Межигірська, 82.
Графік роботи:
- вівторок, середа, четвер, неділя: з 11:00 до 20:00;
- п’ятниця та субота: з 10:00 до 21:00;
- понеділок — вихідний.
Придбати квитки можна у касах на локації або онлайн на сайті Concert.ua.
Нагадаємо, що в Києві відкрили виставку французької художниці на підтримку військових (ФОТО).
Фото обкладинки: колаж ШоТам