Високогірна сироварня «Далекі гори» (Івано-Франківська область) освоїла виробництво сиру грюєр.
Про це пише agrotimes.ua.
«Він нічим не поступається швейцарському, окрім гуцульської назви – Опришківський», – уточнили українські сировари.
Крім того, «Далекі гори» нещодавно почали виробляти й італійський пармезан.
Для виготовлення сирів використовується лише екологічно чисте високогірне молоко.
Читайте також: Сироварня на вогні: як українка заснувала бренд Formaggio olive і використала європейський досвід
Сироварня використовує лише голландські та швейцарські технології відповідно до європейських стандартів якості.
Про сир
Грюєр – традиційний швейцарський твердий жовтий сир без дірок у вигляді величезних голів з темною скоринкою та приємним квітково-горіховим ароматом.
Сир виготовляють і розміщується у печері. Потім постійно миють у солоній воді та перевертають.
Про сироварню
Український виробник сиру – сироварня «Далекі Гори» молодий бренд, який розпочав діяльність влітку 2020 року.
Читайте також: Сирний рол та морозиво із козячого молока: прикарпатець створює незвичні продукти
Високогірне молоко – це ще одна складова успіху, наразі ми єдині в Україні використовуємо високогірне молоко для виробництва сиру, а мешканці гір мають можливість отримати додаткові доходи від реалізації молока. Карпатське різнотрав’я, чисте повітря, джерельна вода, яким харчуються корови, є гарантією якісного молока. Сир, отриманий з високогірного молока, – це натуральний, смачний, екологічно чистий продукт, без перебільшення унікальна гордість сироварні.
Нагадаємо, презентували туристичний маршрут «Гуцульські сирні плаї».
Як ми повідомляли раніше, на Рівненщині відкрили перше виробництво крафтових сирів.
Головне фото: 24tv.ua.
