Новини, якi надихають!
Пiдтримати
Звяжіться з нами
>

NewСхід

У Станиці Луганській випікають хліб за європейськими рецептами

Опубліковано

Підтримай ШоТам

Підприємець Євген Молчанов зі Станиці Луганської на Луганщині за грантом від Проєкту USAID «Економічна підтримка Східної України» отримав обладнання для розширення своєї пекарні.

Тепер «Добра пекарня» виготовляє 50 видів хлібобулочних виробів на тиждень.

Підприємець вже використовує у роботі подову та конвекційну печі, холодильну та розстійну шафи, тістоміс.

«Завдяки цьому обладнанню ми почали випікати хліб на заквасках, раніше робили лише дріжджовий. Подова піч дозволила нам випікати такий хліб – він має більш тривалий термін зберігання, він не містить домішок. Раніше закваска мала стояти 36 годин, зараз це 12 годин для підготовки тіста, яке стоїть у холодильній шафі, а зранку ми випікаємо цей хліб. Також ми значно збільшили кількість рецептів у пекарні. Використання сучасного пекарського обладнання дозволило вдвічі збільшити наш валовий дохід», – говорить Євген Молчанов.

Щодня звечора у пекарні готують тісто, зранку пекарі формують хліб або булочки та випікають вироби.

Продають їх у крамниці власника пекарні. Хліб купують місцеві жителі, військовослужбовці, ті, хто приїжджає з тимчасово окупованих територій до Станиці Луганської. Також підприємець налагодив співпрацю з іншими крамницями, тож має гуртових покупців хліба.

У роботі станичан – рецепти з виготовлення десяти видів хліба: балканський, норвезький, альпійський, кукурудзяний, гречаний, фітнес-хліб, з додаванням насіння соняшника, гарбуза, кунжуту.

Читайте такожЯк засновник пекарні «Культ хліба» наважився відкрити власну справу (ВІДЕО)

За словами Євгена, люди купують різні види хліба, але найбільше його клієнти полюбляють альпійський з насінням льону, чіа, соняшника. Популярністю користуються також цибульні багети – з хрумкою скоринкою та голландською цибулею.

Щоб випікати такий хліб, підприємець вчився у приватних пекарнях Києва та Харкова, спілкувався з технологами, які виготовляють крафтовий продукт у Дніпрі, Львові, Полтаві.

За ціною хліб різний – від 16 гривень за буханець соціального до 25 гривень за фірмовий альпійський.

У пекарні працюють двоє жінок, яких підприємець взяв на роботу за цим грантом. Цьогоріч влітку працівники пекарні пройшли навчання, щоб впровадити стандарти HACCP – cистему безпечності харчових продуктів. Консультант Проєкту USAID Олексій Кузьменко проконсультував виробників та допоміг запровадити стандарти безпеки харчових продуктів на виробництві. Після цих консультацій у пекарні додатково придбали обладнання (дошки, ножі, санітайзери), промаркували усе задіяне у виробництві обладнання, склали реєстр постачальників сировини.

Попри конкуренцію з іншими виробниками хліба – місцевими малими виробництвами та хлібозаводами, які привозять продукцію до Станиці Луганської з інших міст регіону, – підприємець вважає, що має свою нішу. Тримати марку продукції Доброї пекарні допомагає якісна сировина, пакування та любов до справи, яку вкладають пекарі щодня у свої ароматні вироби.

Читайте такожСонячний кооператив: як звичайні українці у Славутичі заробляють на електроенергії

Пекарня приваблює покупців запашним хлібом та асортиментом, який постійно зростає. У планах – випічка виробів тривалого зберігання (пряників, печива) та пошук клієнтів з інших регіонів України.

Нагадаємо, у Києві печуть крафтовий ремісничий хліб зі спельтою.

Як ми повідомляли раніше, у Черкасах чоловік запустив виробництво крафтового хліба.

Фото: facebook.com/ERAUkraine.

Підтримай ШоТам

NewСхід

На Донеччині завершили ремонт школи на 200 учнів (ФОТО)

Опубліковано

Підтримай ШоТам

У Донецькій області завершили ремонт Петрівського навчально-виховного комплексу, повідомили на фейсбук-сторінці облдержадміністрації.

Відомо, що навчально-виховний комплекс «Петрівська загальноосвітня школа І-ІІ ступенів – дошкільний навчальний заклад» Селидівської міської ради, розрахований на 200 учнів.  

Там здійснили капітальний ремонт з термомодернізації  будівлі загальною кошторисною вартістю 51,4 млн грн. Були завершено роботи із заміни покрівлі, віконних та дверних блоків, термомодернізації будівлі, монтажу систем водопостачання та водовідведення, вентиляційної системи, улаштування пожежного водогону, блискавкозахисту, асфальтування під’їзних шляхів.

Також провели роботи з оздоблення внутрішніх приміщень, укладання тротуарної ФЕМ плитки, улаштування пожежних виходів, встановлення пожежної сигналізації.

Читайте також«Просто доклади зусиль». П’ять винаходів українських підлітків, якими захоплюється світ

Окрім того, придбали мультимедійне та комп’ютерне обладнання, планується постачання меблів для навчальних кабінетів, бібліотеки, їдальні, а також оснащення медичного кабінету закладу.

Нагадаємо, у Чернівецькій області відремонтували школу і розписали стіни в коридорах.

Як ми повідомляли раніше, на Львівщині відкрили школу, яку будували шість років.

Фото: facebook.com/DonetskaODA.

Підтримай ШоТам

Читати далі

NewСхід

Почався набір учасників на онлайн-курс про інвестування у стартапи

Опубліковано

Підтримай ШоТам

Центр стартапів 1991 – Startup Center 1991 та громадська організація SocialBoost за сприяння Проєкту USAID «Економічна підтримка Східної України» розпочали набір учасників на курс «СХІД Інвесторів».

Про це повідомили на фейсбук-сторінці Проєкту USAID.

«СХІД Інвесторів» — перший на Сході України двомісячний практичний онлайн-курс з інвестування в IT-стартапи.

Які теми розглядатимуть?

  • Як сформувати інвестиційний портфель?
  • Як обрати партнерів для бізнесу та фонду?
  • За якими критеріями шукати стартапи, які зможуть стати прибутковим бізнесом?

Учасники курсу отримають доступ до унікальних інвестиційних кейсів, адаптованих під економічну ситуацію Східного регіону, квиток до спільноти бізнес-ангелів, нетворкінг з представниками міжнародної інвестиційної спільноти.

На кого чекають серед учасників?

  • очільників класичного бізнесу, які мають великий досвід поза межами ІТ, але хочуть спробувати себе у новій сучасній галузі;
  • засновників та розробників регіональних та всеукраїнських ІТ-компаній та проєктів;
  • молодих підприємців, які хочуть зрозуміти рентабельність вкладення у стартапи та можливості розвитку регіону.

Що пропонують?

  • два місяці інтенсивного навчання на кейсах, адаптованих до реалій бізнесу в регіоні;
  • нетворкінг з high-level інвесторами України та представниками венчурних фондів;
  • експертизу у сфері технологічного бізнесу, юридичних нюансах інвестування, моделях заробітку венчурного та ангельського інвесторів, аналітиці ринку на реальних кейсах з готовими шаблонами документації;
  • наприкінці курсу на учасників чекає speed dating з реальними стартапами.

Курс розпочнеться у березні, триватиме до кінця травня.

Подати заявку можна за цим посиланням.

Подробиці на сайті: 1991.center/mrpl/invest-program.

Дедлайн для подачі заявок — 1 березня.

Читайте також: Врятувати стародавню традицію. Як бренд Vereta перетворює ганчір’я на стильні килими та наповнює життям село на Вінниччині

Нагадаємо, овочі з Луганщини відтепер можна буде замовити онлайн через веб-платформу.

Фото: facebook.com/ERAUkraine.

Підтримай ШоТам

Читати далі

NewСхід

Неподалік школи в Авдіївці встановили лавки з сонячними панелями

Опубліковано

Підтримай ШоТам

На Донеччині у прифронтовій Авдіївці у місцквому парку біля школи №1 встановили лавки з сонячними панелями.

Про це повідомив на фейсбук-сторінці заступник керівника Авдіївської ВЦА Сергій Легенький.

Загалом вже змонтували 39 лавок. Також планується, що у школі № 1 змонтують сонячні панелі.

Це спільний проєкт Міністерства з питань реінтеграції тимчасово окупованих територій з Нафтогазом України.

Читайте такожСміттєві полігони Донбасу заповнені на 90%. Як місцеві активісти вирішують проблеми поводження з відходами

Нагадаємо, у Києві біля UNIT.City встановили арт-інсталяцію із переробленого пластику.

Фото: facebook.com/sergey.legenky.

Підтримай ШоТам

Читати далі

Шопочитати

Суспільство1 день тому

«Виробництво почали з сараю й 170$». Як ветеран із Харкова знайомить світ з українськими ножами та новим видом спорту

Харків’янин Олександр Воробєй з дитинства живе пліч-о-пліч із бойовими мистецтвами та спортом. Якось він замислився,...

Суспільство2 дні тому

«Повна банка» Карпат і любові. Як молода пара створила «банківську справу» з варенням та екологічною місією

Це історія молодої пари, яка вирішила створити унікальний крафтовий продукт, поєднуючи традиційні рецепти з сучасними...

Суспільство3 дні тому

Врятувати стародавню традицію. Як бренд Vereta перетворює ганчір’я на стильні килими та наповнює життям село на Вінниччині

Приїхати до незнайомого села та почати відновлювати місцеві традиції. Це історія бренду, завдяки якому тонни...

Суспільство6 днів тому

Зігріти руки бійців. Як незряча волонтерка з Луцька вже 7 років в’яже теплі рукавички для наших захисників

Завдяки 63-річній волонтерці з Луцька українські військові більше не мерзнуть у руки. Незряча пенсіонерка самотужки...

Суспільство1 тиждень тому

Частинка Криму у Львові. Як родина переселенців заснувала пекарню «Кримська перепічка» та об’єднує людей зі спільними цінностями

Напередодні окупації у Оксани Новікової був успішний бізнес, замовлення та постійні клієнти. Однак змиритися з...