Суспільство
У Львові виготовляють десерти з лісових фіалок
Гастрономічна блогерка та дослідниця української кухні зі Львова Маріанна Душар відновила давній рецепт конфітури з першоцвітів.
Про ексклюзивний десерт пані Маріанна (відома також як Пані Стефа) розповіла в інтерв’ю Укрінформу.
«Конфітур готувала ще моя бабуся. Солодку начинку з лісових фіалок можна додавати до рогаликів, круасанів і Великодніх пампухів», – пояснила експертка з кулінарії.
Читайте також: Хліб не на смітник, а тваринам у притулки: як платформа No bread waste рятує харчові відходи
Особливості давнього рецепту
За словами Душар, конфітура з фіалок готується досить просто. З зібраних квітів треба відділити пелюстки від квітколожа, а тоді перетерти їх з цукром у ступці.
Читайте також: Своя Швейцарія у дворі — як одесит започаткував школу добросусідства
Вона зазначає, що найкраще перетирати пелюстки в ступці, а не блендером, так суміш не перетвориться в слизьку кашу, а рівномірно розітреться в цукрово-фіалкову пасту.
Якщо ступка кам’яна чи порцелянова, то її краще попередньо охолодити в морозильній камері, бо для перетирання пелюстки фіалки не слід перегрівати.
Для збереження кольору жінка використовує цитриновий сік, а для кращого смаку – цитринову цедру і цинамон.
Читайте також: ТОП-5 здорових звичок українців: дослідження
«Цукру треба щонайменше в 2-3 рази більше ніж фіалок . А можна і ще більше, бо головна суть цієї конфітури – зберегти запах і колір квітів, бо смак даватиме саме цукор і цитриновий сік», – додала вона.
Зберігати фіалкову конфітуру треба в холодильнику в щільно закритій скляній банці.
Нагадаємо, майстриня з Ніжина створила корисний шоколад на меду.
Також у Вінниці виготовляють дієтичні макарони.
Як ми повідомляли раніше, презентували гастрономічну книгу «Україна. Їжа та історія»: доступна онлайн.
Усі фото: ukrinform.ua.
15 травня українці по всьому світу відзначатимуть День вишиванки. З цієї нагоди Міністерство національної єдності оголосило флешмоб #ВишиванкаЄднає та закликало українців з усіх куточків світу долучитися до ініціативи.
Про це повідомили в міністерстві.
Як долучитися
Щоб взяти участь, потрібно:
- сфотографуватися у вишиванці;
- опублікувати фото 15 травня в соціальних мережах з хештегом #ВишиванкаЄднає;
- вказати місто й країну, де ви перебуваєте.
«Разом ми покажемо, що українська єдність не знає кордонів, а вишиванка — це більше, ніж одяг. Це наша історія, наша гордість і наш спільний код»‚ — написали в міністерстві.
Нагадаємо, що до Дня вишиванки організують акцію на підтримку жителів ТОТ.
Також ми писали, що в «Сенсі» показують вишиванки з регіонів, які окупувала росія
Фото обкладинки: сайт Полтавської міської ради
У Білопільській громаді, що на Сумщині, поліцейські спецпідрозділу «Білий янгол» евакуювали 67-річну Надію Григорівну. Вона разом зі своїми гусенятами залишалась у зоні постійних обстрілів.
Про це повідомили у поліції Сумщини.
Жінка тривалий час відмовлялась виїжджати, адже сподівалася на покращення ситуації. Однак артобстріли не припинялися. Її будинок зазнав серйозних пошкоджень, у жінки не було води, світла та газу. Коли загроза стала критичною, вона звернулась по допомогу до поліції.
Спецпризначенці «Білого янгола» відреагували одразу й попри небезпечний маршрут дістались до жінки. Вони евакуювали її разом із гусенятами, яких вона відмовлялась залишити.
«Це було страшно. Я не могла уявити, що колись доведеться тікати з дому з гусенятами на руках… Але тепер ми живі, і за це я вдячна людям, які не бояться ризикувати заради нас», — каже Надія Григорівна.
Читайте також: «Або з усіма, або ніяк»: з прикордоння Сумщини евакуювали жінку та її 12 песиків
Нагадаємо, що нацгвардійці показали своїх чотирилапих друзів на передовій (ФОТО).
Фото: телеграм-канал поліції Сумщини
В Ірпені завершили капітальний ремонт житлового будинку в комплексі «Ірпінські Липки» на вулиці 11-та Лінія, 4. Відновлення тривало з червня 2023 року до квітня 2025 року.
Про це повідомив голова Київської ОДА Микола Калашник.
Будівельники виконали роботи на суму 48,3 мільйона гривень. Будинок на 10-12 поверхів має 201 квартиру загальною площею майже 12 тисяч м². У ньому живе понад 700 людей. Для маломобільних мешканців облаштували безбар’єрний вхід.
Як зазначає Микола Калашник, Ірпінь — одне з найбільш зруйнованих міст Київщини внаслідок бойових дій у 2022 році. Російські війська зруйнували 75% інфраструктури, а понад 10 тисяч жителів втратили житло.
Очільник ОДА вказав, що під час війни пошкодили понад 30,8 тисячі об’єктів по Київській області. З них вже відновили понад 20,3 тисячі з них.
Читайте також: 17-річна дівчина з Каліфорнії створює прикраси, щоб підтримати Україну через UNITED24
Нагадаємо, що ЮНЕСКО долучається до відбудови Академії мистецтв імені Михайла Бойчука.
Фото: фейсбук-сторінка Миколи Калашника
Кава в дріпах як донат: військовий створив бізнес, аби закривати потреби підрозділу
«Привіт! Я Спейс, командир роти, яку ми називаємо “Практика”. Ми з командою збираємо донати на...
Ще один спосіб сказати «дякую»: як підтримати поранених військових до Дня вишиванки
«Я красивий? Ану, сфотографуйте на мій телефон — я рідним надішлю. Це точно подарунок?» —...
Денжер — собака з Ізраїлю, що допомагає лікувати людей з прифронту. Історія однієї з місій у Бахмуті
Грудень 2022 року. Підвал будинку в Бахмуті — холодний і сирий. Тут зазвичай панує гнітюча...
«Я з покоління дітей, які у 2014 році писали листи солдатам, а потім стали ними». Це Дмитро, що у 18 пішов на війну
Йому було дев’ять, коли почалась війна — і саме з нею він дорослішав. Замість футбольних...