Новини, якi надихають!
Пiдтримати
Звяжіться з нами
img 1955 2 img 1955 2

Економіка

Найдорожчий сир – з ослячого молока: директор училища про те, як створити ферму віслюків

30.05.2019

Усі продукти, які можна взяти від цієї тварини, ціняться, якщо знайти канали збуту. За літр молока ослиці у Європі просять аж 58 євро, за мило – більше 100 євро, за сир – 1 280 євро, за м’ясо – від 600 доларів за кіло.

Читайте також: Переселенка з Луганщини створила власний бренд дизайнерського одягу

Чи можливо і чи треба взагалі організовувати ослячу ферму? З розмови з Василем Романцовим, директором училища, ясно: справа прибуткова, але неоднозначна.   

“Усе почалось з п’ятьох віслюків”

Василь Романцов директорствує в Заболотненському професійному училищі № 31, що на Вінничині, із 1982 року. Окрім ослячої ферми, в училищі є лайки, ведмеді, борсуки і купа інших тварин. Але, звісно, найбільша увага відвідувачів зазвичай прикута до огородженої для 30 ослиць та 12 віслюків (не рахуючи малят) території.

Читайте також: Як відкрити кав’ярню і не прогоріти. Інструкція від власника, що не вмів варити каву

Василь Романцов грошей з відвідувачів не бере, ще й пригощає ослячим молоком безкоштовно.

Саме з молока ослиці виробляють найдорожчий у світі сир. Навіть сир Clawson Stilton Gold із чистим золотом коштує дешевше – 912 доларів за кілограм

Стадо утворилось у 2010 році з чотирьох ослиць та одного ослика, привезених Василем Романцовим з Турції. Далі додалось кілька тварин з іранської та болгарської генеалогічних ліній (генеало­гічна лінія охоплює все потомство кількох поколінь тварини-родоначальника лінії – авт.).

То була моя давня мрія з тих самих пір, як я чотирирічним хлоп’ям у 1953 році побачив, як із допомогою десь ста підвод з осликами старообрядці гатили річку Мурафа, – розповідає Василь Романцов.

Потім у 2003 році у Франції напився молока з ослячої ферми і вирішив створити власну.

Догляд за віслюками

Їдять віслюки все те ж саме, що й свійська худоба: влітку – траву з пасовиськ, взимку – сіно та прикорм на кшталт яблук. Ну і бублики їдять – це добро тварин привчили їсти в училищі.

Василь Романцов розповідає, що дорослий віслюк їсть 250 кілограм сіна та півкіло зернових за 180 днів холодних днів.

Читайте також: Налагодити діалог з містянами через… фестиваль. Досвід URBAN FEST Druzhkivka

Середня тривалість життя віслюка у природних умовах – 30 років. У домашніх – більша чи не вдвічі, каже Василь Романцов.

Василь Романцов, директор Заболотненського училища

Вагітними ослиці ходять 12-13 місяців,а молока дають за об’ємами приблизно як кози – 3-5 літрів на день. Проте молоко цих тварин набагато жирніше – 11,6% жирності. Окрім надзвичайної поживності воно має ще і цілющі властивості, каже Романцов. Його рекомендують пити людям із захворюваннями кісток, легень для одужання після перенесених гострих хронічних захворювань тощо.

Осляча ферма як бізнес. Кілька “Але”

Цінною є вовна та навіть перегній зі стійла віслюка.

Але створити молочну ферму буде недешево – Василь Романцов каже, віслюки вважаються схильними до моногамії. Отже, кожній статево зрілій ослиці, за його словами, потрібен один віслюк.

Враховуючи, що в Європі тільки ціни на ослят починаються від 1,5 тисяч євро, ціла молочна ферма буде дорогим задоволенням.

Читайте також: Як перетворити закинутий кооперативний сад на акціонерне товариство. Досвід села Адамівка

А проте Василь Романцов каже – в училищі зараз якраз виставили на продаж двох малят мало не за “подарунковими” цінами: осличку за 14 тисяч гривень і віслючка за 12 тисяч.   

Наразі на фермі Василя Романцова живуть 42 віслюки

Ще один привід замислитись про вигідність – той факт, що багато молока від ослиці не отримаєш. Принаймні, в перші 10 місяців життя її малюка увесь надій буде йти на його відгодівлю.  

Залишків нема – через кожні півтори години ослиця годує маля молоком, – розповідає з усмішкою Василь Романцов.

Плани на виробництво мила та сиру

Зараз у стаді доїться 10 самиць, і молока виходить десь 30 літрів на добу. Скоро кількість молока збільшиться, бо народиться ще кілька осленят.

Ослиця дає до 3 літрів молока на добу. Практично без залишків увесь надій перші 10 місяців йде на відгодівлю ослятка

Сиру та мила зараз з молока ослиці виробляють небагато, розповідає Романцов. Але воно наразі продається під грецьким косметичним брендом – та і потрібно на один стограмовий кусень аж 10 літрів цінного молока, розповідає Василь Романцов.  

Не патентуємо власну марку, бо потужності у нас поки незначні. Поки що виробляємо усю продукцію з метою навчання

Технологію виготовлення мила привезли з Франції, де добре налагоджена співпраця з навчальними закладами.

Стажування наших учнів у Франції дало можливість освоїти технологію виробництва косметичного мила з додаванням ослячого молока.

У перспективі директор училища хоче збільшити молочне стадо до 50 самиць  і налагодити виробництво мила та сиру.

Економіка

На Львівщині запустять виробництво швидкозаморожених овочів і фруктів

Група компаній T.B. Fruit запустить напрямок шокової заморозки овочів, фруктів та ягід у місті Городок Львівської області вже цього року.

Про це пише GrowHow.

Повідомляється, що раніше цим напрямком займався польський завод компанії, однак його вирішили перенести в Україну.

Читайте також: Українська компанія виконала перші поставки меду в Саудівську Аравію

У такий спосіб компанія забезпечить робочими місцями українців і створить передумови для розвитку вітчизняної сировинної бази.

Про технологію

Технологія IQF (Individual Quick Freezing) – це швидке заморожування продуктів шляхом використання максимально низьких температур.

Технологія дозволяє зберегти зовнішній вигляд, смакові властивості та всі корисні речовини у фруктах, ягодах та овочах на рівні свіжого продукту.

Потужності виробництва з шокової заморозки становитимуть 120 тонн сировини на добу.

Куди постачатимуть

Заморожену продукцію постачатимуть великими обсягами для b2b сегменту, а також на полиці українських супермаркетів. Це дозволить витіснити іноземного виробника і здешевити продукт для кінцевого споживача.

Читайте також: Як село на Запоріжжі за рік вирощує 600 тисяч тонн овочів для України та Європи (ВІДЕО)

Да джерелами, нині більшість замороженої продукції на полицях українських супермаркетів займає продукція польських виробників, які тут в Україні закуповують сировину, фасують її у Польщі, а потім українці споживають імпортовану продукцію з полиць вітчизняних магазинів.

Компанія хоче зламати тенденцію і дати розвиток українському виробництву в цьому напрямку. За рахунок цього збільшиться посадка садівництва під відповідними агрокультурами.

Нагадаємо, у Польщі будують український фруктовий завод, що стане найбільшим у Європі.

Також Україна встановила історичний рекорд із експорту овочів і фруктів.

Окрім того, Україна потрапила до трійки найбільших виробників вишні і порічки в світі.

Читати далі

Економіка

Франція інвестує в Луганщину понад 100 мільйонів євро: на що гроші

Франція інвестуватиме в Луганщину понад 100 мільйонів євро. Про це повідомляє пресслужба облдержадміністрації.

Як зазначається, голова обласної державної адміністрації – керівник обласної військово-цивільної адміністрації Сергій Гайдай зустрічався з Надзвичайним і Повноважним Послом Франції в Україні Етьєном де Понсен, де обговорив можливості фінансування будівництва залізничного сполучення на Луганщині.

«Зустріч із Надзвичайним і Повноважним Послом Франції в Україні мала гарні результати для нашої області. Ми вирішили декілька питань, фінансування яких візьмуть на себе наші французькі партнери. Орієнтовна сума інвестицій складатиме понад 100 мільйонів євро», – наголосив Сергій Гайдай.

Читайте також: Україні надали мільйон євро на підтримку реформ

Кошти спрямують на будівництво залізничного сполучення, що приєднає гілку «Лантратівка – Кіндрашівська-Нова» до всеукраїнської мережі. Адже нині на Луганщині дев’ять від’єднаних він державної залізничної мережі районів.

Крім того, на зустрічі домовились щодо електрифікації залізничного сполучення області та реалізації проєкту очистки системи водопостачання.

Читати далі

Економіка

У порту Південний хочуть збудувати окремий причал для портофлоту

Адміністрація морського порту Південний розглядає можливість створення спеціальної інфраструктури для портофлоту. Як повідомляє видання Центр транспортних стратегій, йдеться зокрема про будівництво окремого причалу і бази портового флоту.

Що це дасть?

За словами начальника адміністрації порту Максима Широкова, створення окремого причалу і бази портового флоту забезпечить відповідні умови базування суден з необхідними приміщеннями та інфраструктурою, які потрібні для безпечної експлуатації та ефективного обслуговування вантажних суден в акваторії порту.

Читайте також: Один із найбільших портових операторів заходить в Україну

“Наявність нової бази створить передумови для відновлення і розширення складу портофлоту. До того ж у адміністрації порту з’явиться можливість використання причального фронту для перевантаження генеральних вантажів і Ro-Ro. А збільшення суднозаходів в порт позитивно позначиться на економіці порту”, – заявив Широков.

Раніше в адміністрації порту Південний відзвітували про обсяги перевалки в 2019 році. Тут опрацювали 53,8 млн тонн вантажів.

Довідка

Південний – один з наймолодших і найбільш глибоководних портів України, заснований у 1978 році.

Традиційно є лідером серед вітчизняних портів за обсягами вантажообігу.

Розташований за 30 км від Одеси на західному березі Аджалицького лиману Чорного моря.

Довжина причальної лінії – 5,9 км (30 причалів) з максимальними глибинами до 19 м. 

Основні напрямки перевезень – це країни Чорноморського та Середземноморського басейнів, Латинської Америки, США, Близького Сходу, Південно-Східної Азії.

Читати далі

Економіка

На Полтавщині запрацював сучасний молокозавод

У Полтавській області у селі Сагайдаки Шишацького району відкрили молокопереробний мінізавод потужністю 10 т молока на добу.

Про це пише polvet.gov.ua.

За інформацією, підприємство забезпечено необхідним обладнанням: від пастеризації молока до упаковки готового сиру.

Зазначається, що обладнання виготовило підприємство «Полтава-Союзмаш», що спеціалізується на обладнанні харчового виробництва.

Читайте також: Оприлюднили результати голосування за кращий рослинний продукт року в Україні

Відомо, що молоко використовується із власної ферми, де налічується 500 голів дійного стада. Ба більше, годують корів  екологічно чистими продуктами, без жодних домішок і натуральними кормами.

Натуральне і якісне молоко поставляють на завод для виготовлення твердих сирів і масла. І найголовніше, як стверджують на підприємстві, під час виробництва не використовують рослинних жирів.

Читайте такожЇжа для веганів: 6 українських виробників рослинної продукції

На підприємстві мають надію, що в найближчий час завод збільшить обсяги виробництва, почне працювати на повну потужність, розширить асортимент товару.

Нагадаємо, українська компанія вклала 5 мільйонів євро в завод із виробництва веганського молока.

Читати далі

Економіка

Скільки Україні приніс експорт ІТ-послуг

Минулоріч українські компанії експортували за кордон ІТ-послуг на загальну суму 2,43 мільярда доларів. Такі дані наводяться у звіті Держстату, передає Громадське.

Зазначається, що за останній рік експорт ІТ-послуг з України зріс на 15% і наразі він складає 16% експорту всіх послуг з України (експорт послуг приніс 15,23 мільярда доларів).

Яка структура?

79,2% експорту ІТ-послуг склали комп’ютерні послуги (на 1,92 мільярда доларів), 16,3% — експорт інформаційних послуг (395,5 мільйона доларів) решту склав експорт телекомунікаційних послуг, який приніс 110,6 мільйона доларів надходжень в економіку країни.

Водночас у 2019 році Україна імпортувала ІТ-послуг на 495,8 мільйона доларів.

Читайте також: ІТ-освіта для людей з інвалідністю: як працює проєкт BeQA

Експорт послуг перевищує імпорт

Найбільші обсяги експорту послуг Держстат зафіксував у сфері надання транспортних послуг — 9,03 мільярда доларів за рік або 59,3% загального обсягу експорту послуг з України. На імпорт транспортних послуг Україна витратила 1,5 мільярда доларів.

На відміну від торговельного сальдо товарами, сальдо торгівлі послугами в України позитивне. Це означає, що експорт послуг перевищує імпорт загалом на 8,7 мільярда доларів.

Найбільше послуг Україна експортувала до Росії — на 6,18 мільярда доларів (40,6% експорту всіх послуг за рік), а найбільше імпортувала з Британії (на 586,5 мільйона доларів).

До ЄС Україна продала послуг на 4,28 мільярда доларів, а імпортувала звідти на 3,56 мільярда доларів.

Читати далі

Економіка

Україна потрапила до трійки найбільших виробників вишні і порічки в світі

Україна зайняла місце в трійці найбільших виробників вишні і порічки в світі. Про це повідомляє mind.ua.

«Україна – один із найбільших виробників овочів і фруктів у Східній Європі. Віна посідає третє місце за виробництвом яблук у регіоні, після Польщі та Росії, також входить до трійки найбільших світових виробників вишні та порічки», – зазначається у повідомленні.

Читайте також: Україна встановила історичний рекорд із експорту овочів і фруктів

За даними видання FruitLogistica, зокрема, Туреччина та Ірак були найбільшими імпортерами українських яблук у 2018/19 роках, попри те, що майже нічого не імпортували з України ще кілька років тому.

FruitLogistica – одна з найбільших в світі щорічних міжнародних виставок торгівлі та транспортування фруктів та овочів, яка проводиться у Німеччині.

Читати далі

Тренди

ДОПОМОГА
ШоТам

Підтримай наш проєкт, щоб ми могли надихати ще більше українців змінювати країну.