Він мріяв про власний бар у Харкові, а тепер пече особливу піцу в Києві.
Як із ностальгії за рідним містом виросла мережа кафе «ХА» та в чому секрет легендарної харківської піци – розповідає ШОТАМ.
Війна зруйнувала їхню мрію про власний бар у Харкові. Втративши все, вони поїхали до Києва і почали пекти особливу піцу.
Квадратна піца із кафе «ХА» вже допомогла зібрати кошти на Starlink для ЗСУ. Рік тому Андрій і Катя Гудімови навіть не думали про бізнес у столиці. У січні всі свої кошти вклали в оренду й ремонт приміщення під омріяний бар.
24 лютого дофарбував стіни у кав’ярні в Харкові…
«24 лютого о першій годині ночі я дофарбовував стіни, пішов додому, а вже прокинулись ми всі у стані війни», — Андрій Гудімов, власник кафе-піцерії «ХА».
Підвал став прихистком для родини на 7 днів.
«Вирішили ми їхати рівно через тиждень після початку вторгнення. Останньою краплею стало те, що зовсім поруч з нами стався дуже сильний вибух. Вимкнули світло. А коли немає світла, то заблоковане все у підвалі, і вентиляція в тому числі. І ми розуміли, що так уже не може бути. І прийняли рішення виїжджати. Найстрашніше було їхати із порізаними шинами, бо в центрі не було жодного цілого вікна, усюди були осколки», — Катерина Гудімова, дружина Андрія.
Читайте також: «У податковій про це вперше почули від мене». Як потрапити в реєстр волонтерів: інструкція від першопрохідця
Родина рушила на захід країни, Андрій влаштувався працювати офіціантом.
«Так як грошей не було зовсім, пішов на роботу. Попрацював 3 місяці і на гроші, які я заробив, приїхав у Київ і почав розробляти цю ідею, яка була в мене в голові», — Андрій Гудімов, власник кафе-піцерії «ХА».
Орендував невеличке приміщення на Шота Руставелі, сам зробив ремонт. У меню – улюблена їжа з Харкова: квадратна пухка піца й окрошка.
За три місяці відкрив три кафе
«ХА – це маленький шматочок Харкова в Києві. Концепція закладу така: показати, наскільки крутий Харків, показати це киянам, усім гостям столиці. Розказати про його гастрономічні фішки, про культурні особливості, розказати про людей Харкова», — Андрій Гудімов, власник кафе-піцерії «ХА».
На стінах – написи й малюнки, зрозумілі кожному харків’янину. А ще дошка оголошень для харків’ян, де можна пропонувати свої послуги.
За 3 місяці Андрій відкрив у столиці вже три кафе «ХА». Таку популярність Андрій і Катя конвертують у допомогу ЗСУ.
Уже зібрали кошти на Starlink для 72-ї бригади. А кошти, виручені за піцу «Харків», передають волонтерам рідного міста.
Тож зазирайте у «ХА» – підтримати харків’ян та поласувати легендарною піцою.
Нагадаємо, миколаївці відкрили магазин шашлику в Одесі.
Також ШОТАМ розповідав, як до столиці переїхав культовий паб із Сєвєродонецька.
