Суспільство
На Буковині молодь з інвалідністю навчають готувати десерти й каву в кав’ярні (ВІДЕО)
У цій чернівецькій кав’ярні молодь з інвалідністю навчають готувати десерти й каву. Під наглядом професіоналів юнаки та дівчата опановують нові навички й соціалізуються.
Як це вдається, розповідає ШоТам.
«Ми прагнемо подолати стереотип, який стосується людей з інвалідністю, про те, що це не є якісно, не є класно, не є добре», — Валерія Мартинюк, засновниця кав’ярні.
Кав’ярню відкрила працівниця БФ «Карітас» Валерія Мартинюк за підтримки міської влади. Аби до закладу легко потрапляли всі охочі, на вході розташували інклюзивний ліфт.
Юнаки та дівчата у яскравих фартушках отримують новий досвід, а гості — запашну каву.
«Мене навчали приносити каву, бутерброди, спілкуватися з друзями», — Максим Чирипюк, навчається в кав’ярні.
У закладі учні опановують такі професії як кухар, офіціант, бариста. Якщо щось не виходить, поруч завжди є професіонали, які підтримають і виправлять.
«Ми даємо їм можливість цього стажування для того, щоб надалі знайти бізнес, який буде зацікавлений [y них] і який зможе їх офіційно взяти на роботу», — Валерія Мартинюк, засновниця кав’ярні.
У кав’ярні за замовлення не платять: гостей пригощають за пожертви. А гроші йдуть на розвиток проєкту, який дає можливість молоді з інвалідністю реалізувати себе.
Нагадаємо, на Хмельниччині відкрили першу інклюзивну кав’ярню.
Окрім того, на Закарпатті відкрили перше шкільне соціальне підприємство «ЕКО ТАК».
Суспільство
З чого почалась історія
Про фейки та маніпуляції
Розбір фейку
Причини виникнення
Суспільство
Суспільство
Душенина
Репепт:
- м’ясо – 500 г;
- велика морква – 1 шт;
- картопля – 4–5 шт;
- борошно – 2 ст. л;
- сіль, перець – до смаку;
- вода або томатний сік.
Гляґи
Рецепт:
- Рубець — 1 кг;
- Молоко — 500 мл;
- М’ясний бульйон — 3 л;
- Селера — 100 г;
- Ріпчаста цибуля — 2 шт.;
- Морква — 1–2 шт.;
- Томати у власному соку — 1 склянка;
- Макарони — 3 жмені;
- Часник — на смак;
- Сіль, перець — на смак;
- Сметана — 2 ст. л.;
- Олія — для смаження;
- Лавровий лист — 1 шт.;
- Підготовка рубця:
- Наріжте рубець смужками і складіть у контейнер, заливши молоком. Залиште в холодильнику на ніч (12 годин).
- Відцідіть рубець і добре промийте холодною водою, змиваючи молоко.
- Відварювання рубця:
- У великій каструлі доведіть до кипіння підсолену воду. Опустіть нарізаний рубець і варіть 5 хвилин. Злийте воду, промийте рубець і каструлю.
- Знову наповніть каструлю водою, доведіть до кипіння і трохи підсоліть. Опустіть рубець і знову варіть 5 хвилин. Злийте воду і промийте рубець.
- Приготування бульйону:
- У іншій каструлі доведіть до кипіння бульйон. Додайте рубець, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 2–3 години, доки він не стане м’яким і легко проколюватиметься виделкою.
- Приготування овочів:
- Почистіть і дрібно наріжте моркву, цибулю та селеру. Смажте овочі в невеликій кількості олії до м’якості.
- Додайте томати у власному соку, сіль і перець. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні 5–7 хвилин.
- Завершення страви:
- Додайте тушковані овочі до відварених рубців.
- Всипте макарони, додайте лавровий лист і варіть разом стільки часу, скільки вказано на упаковці макаронів.
- Подавайте страву гарячою, за бажанням додайте сметану перед подачею.
Фальшивий заєць
Рецепт:
- Свинина: 1 кг;
- Яловичина: 0,5 кг;
- Ріпчаста цибуля: 2 шт. (не обовʼязково);
- Панірувальні сухарі: 100 г;
- Сіль, перець: до смаку;
- Духмяні трави: до смаку;
- Олія: для смаження Кетчуп: для декору
Огірочник
Рецепт:
- Солоні огірки — 5 шт.;
- Овочевий або м’ясний бульйон — 3 л;
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- Картопля — 5 шт. (середні);
- Олія — для смаження;
- Сіль, перець — до смаку;
- Сметана — 5 ст. л.;
- Свіжий кріп — для подачі.
Горохляники
- Зелений горошок (свіжий або морожений) — 2 склянки;
- Яйце — 1 шт.;
- Борошно або панірувальні сухарі — 2 ст. л.;
- Листочки м’яти — жменя;
- Сіль, перець — до смаку;
- Олія — для смаження;
- Сметана або йогурт — для подачі.
- Горошок відварюємо хвилин п’ять у киплячій підсоленій воді. Коли горошок буде готовий, подрібнюємо його блендером або перекручуємо м’ясорубкою.
- Додаємо яйце, дрібно посічену м’яту, борошно або панірувальні сухарі. Солимо, перчимо, добре вимішуємо.
- Формуємо невеличкі котлетки та смажимо їх на добре розігрітій і змащеній олією пательні.
- Подаємо горохляники зі сметаною або натуральним йогуртом.