Суспільство
102-річна бабуся плете кікімори для українських військових (ВІДЕО)
Любові Ярош 102 років, вона пережила три штучних голоди та Другу світову. Зараз жінка чекає з фронту трьох онуків та плете кікімори для ЗСУ.
Історію українки розповідає ШоТам.
Любов народилася 1920 року в Пустинниках на Житомирщині. Її життя окупанти псували змалечку.
Перший голод не пам’ятає: була ще немовлям. Батьки намагалися про цей час не згадувати. А ось другий добре врізався в пам’ять. Тоді їй було 13 років.
«Усе в колгосп: плуги, вози, геть усе це забирали в людей. А там уже розвозили в колгосп. Тоді стався цей голод. Не було чого їсти. У мене ноги попухли, руки попухли і сама не могла ходити», – розповідає жінка.
Голод забрав молодшу сестру Люби, а старшого брата забили до смерті об’їждчики за кілька буряків. Люба вижила. І голод 1946–1947 вже не був таким страшним, бо пам’ятала: буває набагато гірше.
До цього були роки Другої світової, коли дівчина працювала на залізниці. Німці, які окупували село, змусили перелаштовувати широку колію на вузьку.
А оскільки чоловіків серед населення не лишилося, важку фізичну роботу виконували жінки. Та й після визволення від німців Любов продовжувала важко працювати.
Через перебування в окупації совєти відправили її на Донбас «іскупать віну» – працювати на пилорамі.
У 1948 пані Любов вийшла заміж. Після років голоду та війни життя потроху налагоджувалося. Вона переїхала до Ходоркова на Житомирщині, де живе й донині.
Любов дожила до нової війни – з росіянами. На фронт пішли троє її онуків.
«У мене троє онуків воюють на фронті: Вітя, Рома і Саша. Ніхто не думав, що вона буде, ця війна», – Любов Ярош, пенсіонерка.
Не лишилася осторонь і їхня бабуся: разом із доньками плете сітки-кікімори для воїнів. Любов погано бачить, але бажання допомогти долає всі перепони.
«Я не бачу добре і добре не чую, вже стара. Але ще якось туди-сюди та й витягую потрошку… Допомагаю їм, щоб скоріше ця війна закінчилася», – каже жінка.
Тепер вона найстарша мешканка села. Сил жити Любові додає віра в онуків та їхню перемогу. І доки хлопці б’ють ворога, вона щодня бере в руки мішковину та розбирає її на жмутики ниток.
«Чекаю! Я її хочу дочекатися, цієї перемоги», – Любов Ярош, пенсіонерка.
Раніше ШоТам розповідав, як на Житомирщині бабуся шиє особливі подушки для захисників
Суспільство
Душенина
Репепт:
- м’ясо – 500 г;
- велика морква – 1 шт;
- картопля – 4–5 шт;
- борошно – 2 ст. л;
- сіль, перець – до смаку;
- вода або томатний сік.
Гляґи
Рецепт:
- Рубець — 1 кг;
- Молоко — 500 мл;
- М’ясний бульйон — 3 л;
- Селера — 100 г;
- Ріпчаста цибуля — 2 шт.;
- Морква — 1–2 шт.;
- Томати у власному соку — 1 склянка;
- Макарони — 3 жмені;
- Часник — на смак;
- Сіль, перець — на смак;
- Сметана — 2 ст. л.;
- Олія — для смаження;
- Лавровий лист — 1 шт.;
- Підготовка рубця:
- Наріжте рубець смужками і складіть у контейнер, заливши молоком. Залиште в холодильнику на ніч (12 годин).
- Відцідіть рубець і добре промийте холодною водою, змиваючи молоко.
- Відварювання рубця:
- У великій каструлі доведіть до кипіння підсолену воду. Опустіть нарізаний рубець і варіть 5 хвилин. Злийте воду, промийте рубець і каструлю.
- Знову наповніть каструлю водою, доведіть до кипіння і трохи підсоліть. Опустіть рубець і знову варіть 5 хвилин. Злийте воду і промийте рубець.
- Приготування бульйону:
- У іншій каструлі доведіть до кипіння бульйон. Додайте рубець, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 2–3 години, доки він не стане м’яким і легко проколюватиметься виделкою.
- Приготування овочів:
- Почистіть і дрібно наріжте моркву, цибулю та селеру. Смажте овочі в невеликій кількості олії до м’якості.
- Додайте томати у власному соку, сіль і перець. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні 5–7 хвилин.
- Завершення страви:
- Додайте тушковані овочі до відварених рубців.
- Всипте макарони, додайте лавровий лист і варіть разом стільки часу, скільки вказано на упаковці макаронів.
- Подавайте страву гарячою, за бажанням додайте сметану перед подачею.
Фальшивий заєць
Рецепт:
- Свинина: 1 кг;
- Яловичина: 0,5 кг;
- Ріпчаста цибуля: 2 шт. (не обовʼязково);
- Панірувальні сухарі: 100 г;
- Сіль, перець: до смаку;
- Духмяні трави: до смаку;
- Олія: для смаження Кетчуп: для декору
Огірочник
Рецепт:
- Солоні огірки — 5 шт.;
- Овочевий або м’ясний бульйон — 3 л;
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- Картопля — 5 шт. (середні);
- Олія — для смаження;
- Сіль, перець — до смаку;
- Сметана — 5 ст. л.;
- Свіжий кріп — для подачі.
Горохляники
- Зелений горошок (свіжий або морожений) — 2 склянки;
- Яйце — 1 шт.;
- Борошно або панірувальні сухарі — 2 ст. л.;
- Листочки м’яти — жменя;
- Сіль, перець — до смаку;
- Олія — для смаження;
- Сметана або йогурт — для подачі.
- Горошок відварюємо хвилин п’ять у киплячій підсоленій воді. Коли горошок буде готовий, подрібнюємо його блендером або перекручуємо м’ясорубкою.
- Додаємо яйце, дрібно посічену м’яту, борошно або панірувальні сухарі. Солимо, перчимо, добре вимішуємо.
- Формуємо невеличкі котлетки та смажимо їх на добре розігрітій і змащеній олією пательні.
- Подаємо горохляники зі сметаною або натуральним йогуртом.
Суспільство
- Не вмикайте електроприлади одночасно. Наприклад, спочатку розігрійте їжу в мікрохвильовці, а потім скористайтеся праскою.
- Переносьте прання на денні або нічні години, коли навантаження на мережу менше.
- Уникайте використання кондиціонерів та бойлерів для нагріву в пікові години.