Суспільство
Українська компанія запустила виробництво власного штучного м’яса
Український стартап Eat Me At випустив на ринок рослинне м’ясо у вигляді фаршу, яке за смаком не відрізняється від мʼясної продукції. Про це пише mind.ua.
Засновник стартапу два роки разом зі спеціалістами розробляв технологію виготовлення продукту.
«Нашою метою було зробити м’ясо з рослин, яке за смаком не відрізнялося б від тваринного та було б корисніше за своїми властивостями», – зазначає розробник ідеї і засновник Eat Me At Андрій Черуха.
«У США майже 10 років тому почали розробляти м’ясо на основі рослин. У 2018-му, коли його вже можна було придбати в супермаркетах та скуштувати у місцевих ресторанах, я поїхав в Америку з метою спробувати та привезти зразки в Україну», – розповідає Черуха.
«За два роки, починаючи з 2018-го, я познайомився з десятками технологів із різних країн, ми зробили сотні тестів, рецептур фаршу, випрацювали власні технології виготовлення, перш ніж досягти продукту, який нам повністю сподобався», – каже автор стартапу.
З чого складається м’ясо?
Андрій Черуха поділився секретом, які інгредієнти входять в рослинний фарш від Eat Me At:
-основа – це текстурований соєвий білок, який багатий на рослинні білки;
– за смак відповідають дріжджові екстракти, які виготовляються з неактивних дріжджів, вони в своєму складі дуже багаті білками і вітамінами групи В.
– для присмаку м’яса та вирішення проблеми дефіциту заліза в раціоні людей до складу ми додаємо мінерали коджі, які добуваються природним шляхом з міцелію коджі (різновид грибів, який часто використовується в азіатській кухні для бродіння та ферментації продуктів).
– для скріплення фаршу в стабільну масу використовується метилцелюлоза, за властивостями схожа на желатин;
– для жирності додана кокосова і соняшникова олія.
– колір м’яса імітує сік буряка та натуральний барвник із карамелі.
Смачна альтернатива
Засновник Eat Me At стверджує, що такий продукт може стати альтернативою тваринному мʼясу.
«Ще з університетських часів я не раз практикував вегетаріанство, але максимум мене вистачало на один рік. Мабуть, тому, що м’ясо для мене – це смачно, і воно надто сильно інтегроване в наше повсякденне життя. Але те, яким способом таке м’ясо добувається, завжди було для мене неприйнятним. Є безліч речей, які людство згадує, як темну пляму історії. Судячи з розвитку цивілізації, вже через кілька десятиліть нам буде так само соромно за жорстоке поводження з тваринами, за шкоду екології – тільки заради смаку їжі», – каже Андрій Черуха.
Як вказано на сайті виробника, ціна за 350-грамову упаковку такого продукту складе 160 грн, при оптових замовленнях передбачені знижки.
Фото: eat-me-at.com
Суспільство
Хто може отримати допомогу?
- самотні матері чи татусі, які самостійно виховують дітей;
- люди похилого віку – від 60 років і старші; родини, в складі яких є особи з інвалідністю, та з малорухливими людьми, які потребують стороннього піклування;
- багатодітні сім’ї та сім’ї з дітьми до одного року;
- родини з вагітними та жінками, які годують;
- родини, в яких через бойові дії повністю або частково пошкоджене житло.
- Донецька область
Краматорський район: для жителів, які мають часткові або повні руйнування житла, завдані внаслідок активних бойових дій, та лишаються проживати в таких громадах, як Дружківська, Лиманська, Миколаївська та Святогірська. - Запорізька область
Запорізький район: Новоолександрівська ОТГ (лише чотири населених пункти – Веселянка, Запорожець, Річне, Юльївка). - Миколаївська область
Для жителів, які мають часткові або повні руйнування житла та лишаються проживати в наступних громадах:
Миколаївський район: Куцурубська, Очаківська ОТГ. - Сумська область
Для жителів, які мають часткові або повні руйнування житла та лишаються проживати в наступних громадах:
Охтирський район: Великописарівська, Охтирська, Чернеччинська ОТГ. - Харківська область:
Ізюмський район: Балаклійська ОТГ (тільки пʼять населених пунктів: Асіївка, Гусарівка, Лозовенька, Чепіль, Шевелівка), Ізюмська ОТГ.
Куп’янський район: Великобурлуцька та Вільхуватська ОТГ. - Херсонська область – для жителів, які мають часткові або повні руйнування житла та лишаються проживати в наступних громадах:
Бериславський район: Високопілська ОТГ, Новоолександрівська ОТГ – лише за списками від органів місцевої влади.
Херсонський район: Білозерська ОТГ, Чорнобаївська ОТГ.
Як податися на допомогу
- паспорт громадянина України;
- ідентифікаційний код;
- свідоцтво про народження дітей;
- реквізити банківської картки банку (IBAN, якщо бажаєте отримати грошову допомогу на картку);
- акт або фото пошкоджень житла, у разі наявності пошкоджень.
Суспільство
Історія родини
“Виносилося питання про харчування дітей – для покращення, для урізноманітнення. То там нічого такого особливого не зготуєш”, – відзначає Ірина Загірська.
Початок змін
“Це сучасний агрегат, який є дружнім до навколишнього середовища,який в автоматичному режимі готує їжу, який в автоматичному режимісам себе миє, прибирає без втручання ззовні”, – розповідає заступник.
Читати також: Українські волонтери створюють з супутникових тарілок реалістичні муляжі мінометів
Ремонт їдальні
Але хоч нові печі їдальня отримала, там досі залишалися обшарпані стіни й подерті столи. Щоб вирішити проблему, селищна рада ще й профінансувала капремонт.