Вінницький стартап створює солодкі десерти, поєднуючи натуральні інгредієнти з медом із власної пасіки, пише newfood.media.
Стартап починав, маючи багаж теоретичних знать про пасіку, проте без великого досвіду. Кажуть, що перші бджоли були надто агресивними.
Не полишаючи справу, засновники Медобару навчилися «співпрацювати з природою». Тепер на їхній пасіці переважають бджоли породи Карніка.
Читайте також: Як відкрити бізнес у 18 років? Історія студентки з Івано-Франківська, яка в розпал пандемії почала готувати корисні смаколики
«Вони не кусаються, бо щасливі», — кажуть власники.
На сьогодні медобар «Мед щасливих бджіл» пропонує широкий асортимент крафтових смаколиків, які мистецьки поєднують смак та користь.
Перш ніж створити медово-ягідну пасту, як мед, так і ягоди, піддаються попередній підготовці. Після збору соковитих, стиглих ягід, їх піддають гідратації при температурі 55 градусів, щоб зберегти вітаміни.
Читайте також: «Здорова їжа — здорові родини». Як біопрепарати від БТУ-ЦЕНТР безпечно позбавлять овочі від шкідників
Далі ягоди перемелюють, просіюють від кісточок, змішують з медом та фасують у баночки. Медово-ягідні пасти солодкі, з притаманною ягодам особливістю смаку.
Наприклад, обліпиха в поєднанні з медом літнього різнотрав’я — це «вибух користі» з неповторним кислуватим присмаком.
Читайте також: Піч з дровами й ліс навколо. Як «Хата-Майстерня» в селі на Прикарпатті рятує людей від міського шуму
Малинова паста — це просто must have будь якої осені, а поєднання смородини з медом має неймовірну кількість вітаміну С.
Медова чорниця гарно впливає на зір. Окрім медово-ягідних паст, «Мед щасливих бджіл» пропонує горішки, залиті медом, кілька видів меду та інші медові десерти.
Нагадаємо, на Буковині фермер налагодив виробництво крафтових соків прямого віджиму.
Як ми писали раніше, в Україні обрали найбільший гарбуз-рекордсмен.
Фото: facebook.com/medmedobar.
