Суспільство
Вінницька компанія робить макарони з виноградними кісточками та гарбузом
Підтримай ШоТам
Вінницька компанія «Мак-Вар Екопродукт» виготовляє макарони зі жмихом виноградних кісточок, горіхів, висівками, житнім солодом, імбирем, базиліком та навіть гарбузом.
Про це пише newfood.media.
Зазначається, що макарони «Мак-Вар Екопродукт» – це єдині макарони, що визнані МОЗ України офіційно дієтичними.
Вони виготовляються за запатентованою технологією.
Продукція пройшла дослідження в Науковому центрі превентивної токсикології, харчової та хімічної безпеки імені академіка Л.І. Медведя, де вчені обґрунтували дієтичні та біологічні властивості макаронів вінницького виробництва.
Як почали виготовляти макарони?
Все почалося з міжнародної виставки у кінці 90-х, де глава та засновник компанії Олексій Вартаньян познайомився з італійським виробником макаронів. Саме тоді він дізнався про можливості виготовлення продукту з рослинними добавками.
Читайте також: Качова музика та вечори біля моря. Вісім фестивалів цього літа для справжніх музичних фанів
Перші свої макарони Вартаньян виготовив із висівками — якраз у них зберігаються всі поживні мікроелементи та вітаміни, тоді як у пшеничному борошні лишаються рафіновані крохмаль і білок.
Проте через непривабливий колір макаронів розпочати продажі було справою не із легких — споживачі звикли до яскраво-жовтих, ніби-то з яйцем (насправді з хімічним барвником).
Єдиним, хто згодився взяти макарони на прилавки на початку 2000-х, виявився магазин для діабетиків. Під потреби таких споживачів підлаштували рецептуру — пшеничне борошно замінили житнім, залишили висівки та додали сок топінамбуру, який завдяки інуліну знижує рівень цукру в крові.
Читайте також: Готуємо на карантині. 5 смачних та простих страв від українських шеф-кухарів
На те, щоб продукт завоював прихильність споживачів пішло цілих два роки. На перших порах весь прибуток ішов на розкрутку продукту.
Нині в асортименті компанії — ледь не сотня позицій. Окрім макаронів є дієтичні каші та рослинні суміші. Їх реалізують через потужні торгові мережі (переважно у місті Києві), інтернет-магазин та Facebook.
Окрім висівок у виробництві макаронів використовують жмих (макуху), що лишається після виготовлення олії, наприклад з льону чи виноградних кісточок.
Читайте також: Традиції знову в моді. Сім українських брендів, які потішать солом’яними капелюшками та сумками
Цей сухий залишок, багатий вітамінами та мінералами, висушують, мелють та додають до тіста.
Нагадаємо, у Мелітополі створили 330-кілограмову картину із черешень.
Як ми повідомляли раніше, у Миколаєві знімають перше в Україні реаліті-шоу про вітрильний туризм «Регата».
Усі фото: newfood.media.
Підтримай ШоТам
Суспільство
Підтримай ШоТам
22 січня Україна відзначає День Соборності. Понад 100 років тому цей день став основою для подальшої самостійності й незалежності України. ШоТам підготував новий тест із цікавими фактами, історичними довідками та рідкісними фото, аби розповісти про цю дату в нашій історії.
Немає питання
Підтримай ШоТам
Суспільство
Підтримай ШоТам
Програмісти з Держспецзвʼязку за власною ініціативою розробили месенджер для військових «Розмова».
Про це розповів в інтервʼю Forbes голова відомства Юрій Щиголь.
За його словами, мати власний месенджер безпечніше, ніж користуватися популярними Viber, WhatsApp чи Telegram
Месенджер «Розмова» розробили програмісти Держспецзвʼязку. Спочатку його перевірять на рівень захищеності, а тоді вирішать, чи будуть пропонувати військовим.
«Ми не можемо говорити про захищеність будь-яких додатків, адже обробка інформації означає, що вона десь зберігається певний час, – пояснює Щиголь.
Читайте також: Час йти в зал! Українські виробники одягу для фітнесу
Нині українським військовим пропонують користуватися швейцарською програмою Threema, цей же месенджер використовує швейцарська армія. Він відповідає нормам Європейського Союзу щодо збереження даних.
У Google Play та App Store месенджер коштує $5. У Швейцарії цю вартість покриває армійський бюджет. В Україні ж Threema – це просто рекомендація.
«Не можна змушувати військових користуватися іноземною програмою, яка не сертифікована в Україні», – каже Щиголь.
Як в інших країнах?
- У США військові використовують для комунікації американську платформу Wickr, яку в 2021 році придбала Amazon. За два роки армія США витратила на Wickr $14 млн.
- Індійська армія розробила месенджер SAI – його сервери розміщуються в Індії, а код можуть змінювати місцеві розробники відповідно до своїх потреб.
- У Франції для секретних комунікацій використовують відкритий протокол Matrix, який можна запустити на власному сервері. Станом на початок 2021-го у Matrix було 28 млн користувачів.
Небезпека соцмереж для військових
Ще в 2018 році Генеральний штаб Збройних сил України закликав військовослужбовців не користуватися месенджерами в зоні бойових дій.
«У месенджерів типу Telegram та Viber сервери знаходяться в Росії, а у WhatsApp та Skype – у США, – сказав тодішній начальник військ зв’язку Володимир Рапко. – Якщо ви відкрили месенджер і працюєте в ньому, то в ньому є всі дані про вас».
Нагадаємо, військовий додаток «Джура» тепер доступний на iPhone.
Фото: Facebook/MinistryofDefence.UA.
Підтримай ШоТам
Суспільство
Підтримай ШоТам
Вона привела агенцію NASA до Одеси. Завдяки їй українські дослідники розвивають космічні стартапи. А вона вирішила присвятити себе zero waste. І відкрила безсміттєву крамничку!
Це Марія Яроцька – підприємиця й активістка екоруху.
«Ми вдома вже декілька років сортуємо сміття. І якщо в Києві або у Львові це трошки легше. То в Одесі є тільки одна сортувальна станція. Ми туди їздимо, і це завжди пригода на весь день. Бо це на іншому кінці міста. Ми забиваємо машину сміттям і веземо все це. Я просто аналізувала звідки сміття з’являється вдома. І здебільшого це пакування від продуктів. Я підійшла до цієї проблеми, як підприємиця. Просто подумала, що якщо ми з цього рівняння виймемо пластик, виймемо первинне пакування і зробимо класичний zero waste магазин, може це буде комусь корисне», – каже дівчина.
І одесити оцінили ідею купувати товари без пакування. Сотням містян полюбилась «Банка. Свідомо без сміття». Тут можна купити не тільки макарони у свою баночку, а й гель для душу або крем.
Читайте також: Екологія в Інстаграм: шість українських екоблогерів
А Марія з командою не лише веде просвітницьку діяльність. А й розробляє перші в Україні таблетки для чистки зубів.
«В Україні зараз дуже гарний час, щоб бути жінкою-підприємицею. Тому що дуже багато програм, які підтримують жінок. Насправді, є цей булшит, коли тебе питають: А з ким дитина? І в мене вже є така заготована відповідь: «Я закрила її в шафі, вона вдома. Не переживайте, вона в безпеці». Я повернулась в Україну, тому що Україна для мене це країна можливостей. Якщо ти в Парижі хочеш відкрити, наприклад, кав’ярню, або магазинчик, то обираючи якусь вулицю треба знати, що там буде вже сім таких. В Україні, якщо ти обираєш щось що має хоч трошки унікальний концепт, то ти будеш першим. Ти будеш королева. І це такий блакитний океан, який дуже цікаво підкорювати», – впевнена екоактивістка.
Нагадаємо, на Рівненщині влаштували екоакцію заради зменшення одноразових стаканчиків.
Підтримай ШоТам
Зігріти руки бійців. Як незряча волонтерка з Луцька вже 7 років в’яже теплі рукавички для наших захисників
Завдяки 63-річній волонтерці з Луцька українські військові більше не мерзнуть у руки. Незряча пенсіонерка самотужки...
Частинка Криму у Львові. Як родина переселенців заснувала пекарню «Кримська перепічка» та об’єднує людей зі спільними цінностями
Напередодні окупації у Оксани Новікової був успішний бізнес, замовлення та постійні клієнти. Однак змиритися з...
«Кайфуємо від того, що різні». Як бренд FREEki створює стильний одяг та допомагає працевлаштуватися людям з інвалідністю
Це історія про те, що мрія та ідея можуть крокувати поруч і одного дня перетворитися...
З війни – у бізнес. Історії українських ветеранів, які відкрили власну справу після повернення з фронту
Вони захищали нас на передовій, а повернувшись до мирного життя – відкрили бізнес. Власні ферми,...
Від торгівлі на ринку до власного бізнесу. Засновник натуральних соусів Tato Pepper Jam про ейджизм, старт із $5 та «дивні» поєднання
Журавлина з кмином чи полуниця з імбиром? Комусь такі поєднання можуть здатися дивними, але виробник...