В Україні два виробники погодилися виготовляти борошно з амаранту, повідомив на сторінці в Facebook голова Асоціації виробників амаранту та амарантової продукції Олександр Дуда.
За його словами, із цього цільнозернового борошна робитимуть хліб і хлібобулочні вироби.
Один кілограм амарантового борошна коштуватиме 49 грн з ПДВ.
Що таке амарантове борошно?
Батьківщиною амаранту вважають Центральну і Південну Америку. Особливістю амарантового борошна є те, що воно не містить глютену.
Його використовують під час приготування каші, коржів, хлібобулочних, кондитерських і макаронних виробів.
Читайте також: Ветеран АТО відкрив у Краматорську соціальну кав’ярню
Насіння і борошно амаранту можна також використовувати у вигляді добавки до страв звичайного раціону. Вживання амаранту рекомендується у разі ішемічної хвороби серця і атеросклерозі, діабеті і ожирінні, онкологічних захворюваннях і ослабленому імунітеті.
Амарантове борошно багате на мінеральні речовини: кальцій, магній, фосфор, Це джерело вітамінів С і РР. В амарантовому борошні чимало білків і клітковини.
Читайте також: В Україні з’явився перший органічний сертифікований цукор
Нагадаю, у селі Нижнів Тлумацького району Івано-Франківщини занедбаний млин пропонують відновити та перетворити на туристичний об’єкт. А полтавське підприємство отримало сертифікат виробника органічної продукції.
