У Житомирі майстер народної творчості Олег Земнухов презентував борщ із конопель. Він використав українські посівні коноплі і сподівається, що нова страва стане гастрономічною родзинкою міста.
Презентація страви відбулася під час фестивалю. Як наголосив сам автор унікального борщу, його посівні коноплі не містять наркотичних речовин.
Справа викликала справжній фурор серед житомирян.
«Страва приготовлена за авторською рецептурою. Наробив фурору конопельний борщ. Це був успішний дебют цієї страви», — написав Олег Земнухов.
Він також додав, що конопельний вегетаріанський борщ зруйнував стеоретип, ніби без м’яса та сала борщ — не борщ.
Читайте також: Війна та їжа: як логістика перемагала зброю. Розповідає історик Володимир Полторак
«Спочатку відварюємо картоплю, а потім додаємо зелень, яйце і приправи. У цій каструлі п’ять літрів. Слід зазначити, що це не м’ясний бульйон, а вегетаріанський борщ. Замість м’ясного бульйону використовується конопляна олія, а також додається конопляне насіння, зелень, петрушка та кріп», – зазначив кухар.
Нагадаємо, український борщ внесли до списку спадщини ЮНЕСКО.
Також український борщ опинився у Топ-20 найсмачніших перших страв у світі за версією CNN.
Окрім того, у Києві встановили рекорд з одночасного приготування представниками із 25 регіонів України традиційного українського борщу.
Фото: facebook.com/oleg.zemnukhov.
