У Рівному відкрили «Лабораторію інноваційних харчових технологій», де готуватимуть професійних кухарів, кондитерів, офіціантів та барменів.
Про це повідомили у пресслужбі Рівненської облдержадміністрації.
Озброєні новітнім обладнанням учні матимуть усі необхідні інструменти і навички для навчання. На базі цього закладу проходять кваліфікацію кухарі 5-го розряду та перекваліфікацію з усієї України.
В училищі є можливості для розвитку своїх знань та навичок. Головна родзинка закладу – це те, що тут готують майстрів з усієї України. Сюди приїздять на підвищення кваліфікації, тому що це брендовий заклад, в ньому готують кухарів 5 розряду. І у кожного учня є своє робоче місце з обладнанням. І це приклад для багатьох інших.
Читайте також: Рекорд України: представники 25 регіонів одночасно готували борщ (ВІДЕО)
Учасники заходу мали змогу ознайомитися з навчально-практичним центром та з сучасними вимогами до поєднання продуктів і оформлення страв, методологією проектування рецептур та оцінкою якості харчових продуктів за новітніми виробничими технологіями.
Новий начальний центр дуже сучасний і оснащений новітнім обладнанням, що використовують кухарі у провідних ресторанах. Тут за одну хвилину, готують попередньо замариновану перепілку у хоспері. Перпілка виходить ніжна, соковита, і зберігає всі корисні властивості. Сушать яблучні чіпси у су-віді, варять рис у рисоварках, коптять м’ясо у коптильнях. Кухарі продемонстрували увесь процес приготування страв на обладнанні.
Для присутніх влаштували дегустацію страв, приготовлених на базі новітнього обладнання.
Нагадаємо, в Україні з’явився заморожений борщ від iceFood.
Також презентували гастрономічну книгу «Україна. Їжа та історія»: доступна онлайн.
Усі фото: rv.gov.ua.
