У київських школах почали впроваджувати нову систему харчування – за принципом “шведського столу”. Школярі тепер можуть вільно вибирати страви, передають у прес-службі КМДА.
25 квітня пілотний проект презентували у спеціалізованій школі № 88 Печерського району.
Нова культура харчування в школах
“Жодних додаткових коштів на впровадження пілотного проекту із міського бюджету не виділялося. Різноманітність та збалансованість харчування комунальному підприємству, яке забезпечує харчування, вдалося досягти завдяки різниці у кількості порцій та їхній вазі. Це дозволяє урізноманітнити раціон дітей та забезпечити їм не лише корисну, а й смачну їжу”, – наголошують в КМДА.
Такий принцип подачі їжі, за словами ініціаторів проекту, виховує культуру харчування у дітей.
Читайте також: В українських школах запровадять нову систему харчування
Особливість нового меню
У меню обов’язково входять кілька видів овочів, фруктів, м’ясні та рибні страви, кілька видів напоїв, хлібобулочні вироби, млинці, йогурт, суп і кілька видів гарнірів. Вартість шкільного харчування за принципом “шведський стіл” становить 16 грн 25 коп.
Раніше ресторатор Євген Клопотенко розробив збірник рецептів зі 110 страв для шкільних їдалень. У ньому – рецепти поленти, курячих нагетсів, салату Табуле та інших страв. У лютому збірник затвердила Держслужба з питань безпеки харчових продуктів.
