Новини, якi надихають!
Пiдтримати
Звяжіться з нами
новорічне меню новорічне меню

Суспільство

Що приготувати на новорічний стіл? 8 смачних рецептів від українських фудблогерів

Опубліковано

Щороку господині з трепетом складають новорічне меню, перечитуючи сотні рецептів в інтернеті та згадуючи сімейні кулінарні традиції. ШоТам підібрали для вас страви за рецептами українських фудблогерів. Смачна курка з пряними яблуками, незвичайне пюре за 100-річними традиціями, салати для веганів та для тих, хто дотримується правильного харчування, паштет з апельсиновим маслом та ароматне арахісове печиво на десерт. Обіцяємо, ваше новорічне меню точно запам’ятається гостям. Головне, не з’їсти все до свята. 

Святкове курча від Alonka Good

Instagram-блогерка з Черкас Олена Гудзенко щодня радує своїх читачів цікавинками про кулінарію. Дівчина має понад 25 тис. підписників, а також написала та видала шість книжок з власними рецептами. 

Тут можна знайти смаколики для поціновувачів солоденького – панна котта, брауні, різноманітні вершкові тістечка, а також вишукані м’ясні страви – телятина у сметані, медові реберця, смажена картопля з беконом, тощо. 

Ароматна курка з яблуками в кориці та картоплею з розмарином. Фото: Alonka_Good

До новорічного столу у пригоді буде курка з пряними яблуками в кориці та картоплею з розмарином. 

Інгредієнти: 

  • 1 курча; 
  • 2 яблука;
  • 4-5 картоплин;
  • 0,5 кг солі;
  • 1 ч.л кориці меленої;
  • 1 ч.л меду або коричневого цукру;
  • спеції: розмарин або тим’ян, перець, паприка, часник, трави;
  • оливкова олія.

Яблука нарізати невеликими кубиками, посипати корицею та цукром або медом на вибір. Курку промити та просушити паперовими рушниками, начинити яблуками. Зверху посипати її спеціями на свій смак. Наприклад, сухий часник, копчена паприка, свіжий тим’ян, кориця, італійські трави та перець. Закріпити начинку зубочистками, ніжки зв’язати ниткою, для крилець зробити надрізи під шкіркою і заховати їхні краї туди, щоб курка виглядало естетично. Підготувати форму для запікання, викласти на неї шар солі, розмістити по центру курку, а з боків половинки митої картоплі з розмарином та оливковою олією. Випікати у духовці при 200°C з розрахунку 35-40 хв на 1 кг курки. 

Де знайти інші рецепти: Alonka_good

Страви з історією від Євгена Клопотенка

Переможця проєкту МайстерШеф Євгена Клопотенка називають українським Джеймі Олівером. Кухар сміливо заявляє, що олів’є – це не його традиція, тому він відмовився від цього, здавалось би, незамінного салату ще 10 років тому. 

Тож, блогер склав авторське новорічне меню 2021 року, з яким можна ознайомитись на його сайті. Це і закуска з печеним буряком, оселедцем та копченою грушею, і грибний паштет, і салат з запеченою капустою та куркою, і верещака – реберця у квасі, і спотикач – українська настоянка. Замінити тривіальне пюре кулінар пропонує  товчанкою – картопля з квасолею та маком, яку готували українці ще 100 років тому. 

Товчанка – пюре, яке українці готували ще 100 років тому. Окрім картоплі у складі квасоля та мак. Фото: Klopotenko.com

Інгредієнти: 

  • 3-4 картоплі; 
  • ½ склянки квасолі; 
  • 1 лавровий лист; 
  • 2 горошки духмяного перцю; 
  • 3 ст. л. маку; 
  • 50 г вершкового масла; 
  • сіль та перець на смак. 

Окремо відварити картоплю та квасолю до готовності. Рідину з картоплі перелити в іншу місткість. Потім змішати картоплю, квасолю, мак та вершкове масло. Розтовкти все до однорідності та додати рідину з картоплі, аби отримати бажану консистенцію. 

Де знайти інші рецепти: klopotenko.com

Веганське карпачо від Picante Cooking 

Сайт Picante Cooking – це кулінарний блог українки Вікторії Попін. Вікторія – дружина, мати, юрист міжнародного права, а на дозвіллі – кулінар. Нещодавно жінка випустила власну книгу “Знаю, що споживаю”, у якій зібрано понад 100 авторських рецептів. Рецепти у блозі Вікторії доступні трьома мовами – українською, польською та російською. 

Веганський варіант карпачо – з буряком, руколою та сиром Фета. Фото: Picantecooking

Серед цікавинок до новорічного меню – карпачо з буряка з руколою та сиром Фета

Інгредієнти: 

  •  2 запечених у духовці буряка;
  •  100 г руколи;
  •  ¼ граната, знадобляться лише зернята;
  •  100 г сиру Фета;
  •  2 ст. л. зернят соняшника;
  •  2 ст. л. гранатової меляси (сироп);
  • чорний свіжозмелений перець;
  •  3 ст. л. оливкової олії.

Запечений буряк очистити, нарізати тонкими скибочками, викласти в один шар на велику тарілку. На сухій пательні обсмажити зерна соняшника, трішки підсоливши. Інгредієнти для заправки – гранатову мелясу та оливкову олію – змішати.

Читайте також: Черкаський абсент та тернопільський віскі. П’ять крафтових алкогольних напоїв від українських виробників

Додати до заправки руколу та гранат, добре вимішати. Викласти руколу з гранатом на буряк на центр тарілки, зверху розподілити розім’ятий сир Фета. Посипати салат зернятами, приправити чорним перцем й додатково полити двома ложками гранатової меляси.

Де знайти інші рецепти: Picante Cooking 

“Правильний” салат з блогом Катрусина кухня

У блозі Катрусина кухня зібрано чимало рецептів української і не тільки кухні – від різноманітних гарнірів, до тортів, супів та пляцок. Сайт наповнений лайфхаками про сервірування столу, корисними порадами про правильне харчування та кулінарними підказками.

Легкий салат з авокадо та тунцем. Фото: Катрусина кухня

Серед різноманіття майонезних страв на новорічному столі, поціновувачі здорового харчування точно оцінять легкий салат з тунцем та авокадо.

Інгредієнти: 

  • 1 авокадо;
  • листя салату;
  • 300 г помідорів чері;
  • 2 банки консервованого тунця;
  • 300 г огірка;
  • лимонний сік;
  • 2-3 ст. л. оливкової олії;
  • сіль, перець;
  • спеції на смак;

Промити та нарвати листя салату. Огірки та авокадо нарізати кубиками, помідори чері розрізати навпіл. Злити з консервованого тунця рідину, а самого тунця розібрати на шматочки. Усі інгредієнти викласти на тарілку: салатне листя, помідори, огірки, авокадо і шматочки тунця.

В окремій ємності змішати заправку – оливкову олію, лимонний сік, трохи перцю і солі, можна додати подрібнену зелень (наприклад, кінзу). Заправити салат і добре перемішати.

Де знайти інші рецепти: Катрусина кухня

Рулетики з печеного перцю від львівського блогу Cook with me at home

Львів’янка Вікторія Ісаєнко веде свій блог в Instagram, де ділиться з читачами незвичайними рецептами, здавалось би, традиційних страв. Серед рецептів Вікторії можна знайти питний борщ, пиріг з грушами та блакитним сиром, котлету по-київськи з перепелиним яйцем та багато інших варіацій страв. 

Рулети з сиром у запеченому солодкому перці. Фото: Cook_with_me_at_home

Смачним доповненням у новорічне меню можуть стати рулети з печеного перцю. 

Інгредієнти: 

  • 4 солодких перчини;
  • 180-200 г твердого сиру;
  • 2-3 ст. л. майонезу;
  • 3 зубчики часника;
  • зелень (кріп, петрушка) на смак;
  • сіль, перець на смак;
  • листя салату, бальзамік, оливкова олія – за бажанням.

Перець для цього рецепту слід обирати широкий та м‘ясистий. Спершу варто запекти його у духовці до готовності, час від часу перевертаючи. Готовий перець очистити від хвостика, насіння і шкірки, нарізати вздовж, щоб вийшли широкі стрічки. Для начинки змішати перетертий сир, майонез, зелень, спеції, часник. Викладаючи начинку на край стрічки перцю, згорнути його рулетиком, закріпити зубочисткою, викласти на тарілку. За бажанням можна полити оливковою олією і бальзаміком.

Де знайти інші рецепти: Cook_with_me_at_home

Бик на новорічному столі від First Culinary Ukraine 

First Culinary Ukraine – це перший кулінарний україномовний канал на Youtube. Звичайна родина зі Львова готує страви домашньої кухні, просто і без викрутасів. На каналі вже понад 770 рецептів домашніх страв, а слідкує за родиною понад 145 тисяч підписників.

Читайте також: Гречаний хліб, вареники і гранола. Сім незвичайних страв з гречки 

Серед цікавинок, які доповнять новорічне меню, на каналі вже з’явився салат Бичок, оформлений як символ 2021 року.  

Інгредієнти: 

  • 300 г курячого філе, відвареного у підсоленій воді;
  • 1 яблуко;
  • 3 варених яйця;
  • 150 г твердого сиру;
  • 2 ківі;
  • ½ лимона;
  • 100 г корейської моркви;
  • майонез;
  • скибка чорного хліба;
  • кілька оливок;
  • сир чедер для декору.

Спочатку слід підготувати інгредієнти. На великій тертці натерти куряче філе, білки яєць, яблуко. На дрібній – твердий сир та жовтки. Ківі нарізати напівкільцями, а корейську моркву подрібнити. Яблука збризнути лимонним соком, аби вони не почорніли. Потім потрібно викласти все шарами у формі голови бичка у такій послідовності: курка, ківі, білок, яблука, сир, корейська морква. Кожен шар перемастити майонезом. 

Рецепт приготування салату від YouTube-каналу First Culinary Ukraine

Аби прикрасити салат, варто сформувати носик бичка з жовтків, змазати майонезом, щоб добре трималось, та викласти натертий сир чедер. З кілець оливок зробити очі та ніздрі, а зі скибочки лимона – кільце. Для вушок та рогів використати чорний хліб.  

Де знайти інші рецепти: First Culinary Ukraine 

Неординарні поєднання у рецептах від Ivanna Plikhtiak

Українська фудблогер Іванна Пліхтяк радує своїх читачів щоденними рецептами та якісним фотоконтеном, від перегляду якого потечуть слинки. За її кулінарними цікавинками вже слідкують 64 тис. підписників. До новорічних свят дівчина пропонує приготувати страву з родзинкою – печінковий паштет з апельсиновим маслом. 

новоріне меню
Печінковий паштет з апельсиновим маслом точно не залишить ваших гостей байдужими. Фото: Ivanna_Plikhtiak 

Інгредієнти: 

  • 600 г курячої печінки;
  • 2 цибулі;
  • 2 моркви;
  • 2 ст. л. цукру;
  • гілочка розмарину;
  • 2 гілочки чебрецю;
  • 120 мл коньяку або віскі;
  • 150 мл вершків;
  • ½ ст. л. сушеного часнику;
  • ½ ст. л . солодкої паприки;
  • ½ ст. л. перцю;
  • 1 ч.л. солі.
  • Для масла:
  • 1 апельсин;
  • 2ст. л. цукру;
  • 250 г масла;
  • апельсиновий сік;
  • 300 мл води.

На вершковому маслі обсмажити цибулю, додати моркву і тушкувати 10 хвилин. Додати цукор, почекати поки він карамелізується. Додати печінку, розмарин, чебрець, перець, часник, солодку паприку і злегка обсмажити, поки печінка не посвітлішає. Влити алкоголь і випарювати 2-3 хвилини. Потім додати вершки і тушити під кришкою до готовності. В кінці посолити і збити блендером  до однорідної маси. Розкласти паштет по формочках.

Читайте також: Готуємо на карантині. 5 смачних та простих страв від українських шеф-кухарів

Для апельсинового масла дрібно нарізати цедру апельсина (тільки помаранчеву частину), з м’якоті вижати сік. У сотейнику з’єднати цедру, цукор, апельсиновий сік і воду. Варити, допоки вся рідина не випариться. Цедра має стати прозорою, а сік почне карамелізуватись. Додати масло, зачекати, поки воно розтане. Полити готовою сумішшю паштет і поставити його в холодильник на 12 годин. 

Де знайти інші рецепти: Ivanna_Plikhtiak 

Смаколики на десерт з блогу Anastasia Pryshlyak

Ще одна львів’янка Анастасія Пришляк пропонує у своєму блозі досить небанальні рецепти, ділиться кухонними лайфхаками, міфами та фактами про їжу та алкоголь. Сторінка дівчини – скарбниця для любителів солоденького. Тут є безліч рецептів смаколиків – від домашніх сінабонів і до апельсинового бізе чи плетінки з нутеллою. 

новорічне меню
Просте у приготуванні арахісове печиво стане доповненням новорічного столу. Фото: Anastasia_pryshlyak

Жодне новорічне меню не обходиться без солоденького. Тому не десерт пропонуємо просте у приготування арахісове печиво від Анастасії. 

Інгредієнти: 

  • 120 г борошна;
  • 130 г арахісової пасти;
  • 50 мл води;
  • 50 г цукру;
  • 8 г розпушувача тіста.

Арахісову пасту потрібно змішати з цукром, додати воду, борошно та розпушувач. Гарно вимішати масу та покласти у холодильник на 15-20 хв. Потім сформувати печиво, викласти його на форму та запікати у розігрітій до 170°C духовці 15 хвилин. 

Де знайти інші рецепти: Anastasia_pryshlyak

Суспільство

Не шиють і не тчуть, а виготовляють за допомогою пістолета. Як у Черкасах створюють нетипові крафтові килими

Опубліковано

Що поєднує між собою крафтові килими і тафтинговий пістолет? Те, що перше можна створити за допомогою другого. Уявлення про килими та їхнє призначення змінює подружжя Сергія та Ельвіри Таморків з Черкас, які понад рік розвивають власну справу.

«Я думав, що килими це щось з типовими візерунками, що має лежати на підлозі або висіти на стіні. А потім зрозумів, що їх можна робити будь-якої форми та навіть у вигляді героїв фільмів чи мультфільмів», – ділиться Сергій.

Про килими у вигляді персонажів з Гаррі Поттера та підтримку державного гранту для ШоТам розповів засновник сімейного бізнесу RootsRugs Сергій Таморка. 

Перший килим – для друга

Сімейному бізнесу Сергій та Ельвіри Таморків більше року. Перший килим вони створили в грудні 2022 року та опублікували його фото в соціальних мережах. Це був двометровий крафтовий килим в етностилі з українськими та марокканськими мотивами, який подружжя зробило на замовлення свого друга.

Раніше Сергій з дружиною жили у Києві та працювали в сфері торгівлі одягом – мали власний магазин.  За освітою Ельвіра – біотехнолог, а Сергій технік сільського та лісового господарства. Освіта обох зовсім не пов’язана з творчістю, але саме вона є невід’ємною частиною життя цієї сім’ї. 

Подружжя Таморків, яке створює крафтові килими

Сергій та Ельвіра Таморки. Фото надав Сергій

Про створення килимів неординарним способом Сергій дізнався в 2019 році і хотів спробувати. Побачив кілька відео в американському YouTube та світлини на іноземних сайтах.

Незвичайний крафтовий килим

3D-килим, який створило подружжя. Фото надав Сергій Тиморка

Крафтові килими не лише на стіну та підлогу?

Сергій каже, що раніше мав доволі консервативну думку про килим: «Я думав, що килими – це щось з типовими візурунками, що має лежати на підлозі або висіти на стіні. А потім зрозумів, що їх можна робити будь-якої форми та навіть у вигляді героїв фільмів чи мультфільмів».

Яскравий килим, який свторило подружжя

Замовлення у вигляді мультиплікаційного героя. Фото надав Сергій Тиморка

Після початку повномасштабної війни ситуація з сімейним магазином одягу була доволі складною, в перші тижні весни розпродали весь наявний товар і вирішили припинити роботу. 

В Черкаси хотіли переїхати давно, бо звідти родом Ельвіра і місто завжди здавалося парі більш комфортним для життя. Сергій каже, що в Києві багато часу витрачав на логістику, дорогу, особливо в питаннях бізнесу. Після переїзду Сергій з Ельвірою думали, чим можуть займатися далі і чоловік згадав про виготовлення килимів.

Сергій розповідає, що процес створення килима починається з малюнка, який переноситься на раму. Малюнок може бути створений заздалегідь або намальований від руки, який потім треба за допомогою проектора перенести на полотно, яке перед тим натягують на раму. Далі відбувається процес вишивки, але не руками, а за допомогою пістолета, який протикає полотно. Чоловік наголошує, що це не машинна вишивка, килими створюються саме за допомогою пістолета.

Тафтинговий пістолет – постійний помічник в роботі тафтинговий пістолет, за допомогою якого подружжя створює вироби петельною технікою. Також можна використовувати великі пневматичні пістолети, аби створювати 3D-килими з довгим ворсом.

Процес створення крафтового килиму

Сергій Таморка створює килим за допомогою тафтингового пістолета. Фото: Суспільне Черкаси

Відразу вийшли на експорт

Спочатку Таморки придумували лише власні малюнки, адже експериментували та використовували різні мотиви вишивки. А далі клієнти почали робити замовлення за вже готовим малюнком. 

Більше 80% клієнтів замовляють крафтові килими у США, а інші – з Європи та України в тому числі. «Тафтиногові килими – це нова ніша в бізнесі, яка тільки зароджується в Україні, проте виробників уже є достатньо. Є виробники, які створюють килими саме для українських споживачів, ми ж вирішили відразу орієнтуватися на експорт», – каже Сергій.

Станом на сьогодні Таморки створили приблизно 200 килимів. Пошити килим можна і за кілька годин, але його створення не обмежується виключно шиттям. Тому в середньому на килим пара витрачає до двох-трьох робочих днів.

Синій килим створений Таморками

Об’ємний килим, який створили Таморки. Фото надав Сергій 

Корінь Мандрагори та етнічні мотиви

Сергій каже, що серед виробів має багато фаворитів, які, переважно, пов’язані з якимись персонажами. Наприклад, корінь Мандрагори з листками як у фільмі про Гаррі Поттера – одна частина килимка, а інша – горщик, за який корінь ховається. Це тип розсуваного килимка. В дитинстві Сергій дуже любив «Завойовник Зім», де був персонаж Гір, що перевдягався в зеленого собаку. Цього героя часто замовляли з-за кордону.

Килим, який створило подружжя

Розсувний килим з коренем мандрагори в горщику. Фото надав Сергій Таморка

«Найцікавіше для нас – робити щось унікальне, що потребує поєднання кількох технік. Ми хочемо створити найбільш унікальний килим в світі», розповідає Сергій Таморка.

Запитів від іноземних клієнтів дуже багато. Часто люди надсилають власні фото або просять створити якогось персонажа. Від клієнтів з України замовлень значно менше, але Сергій ділиться, що всі вони теж дуже різноманітні. Клієнти замовляли традиційний великий етнічний килим, а ще персонажів з аніме чи героїв мемів. 

Грантова підтримка для розвитку бізнесу

Розвивати власний бізнес Таморкам допоміг державний грант «Власна справа». Сергій ділиться, що подав заявку через «Дію» за кілька хвилин. І радить всім, хто хотів би спробувати податись на грантову підтримку, обов’язково подумати про свій бізнес-план – що хочете робити, як саме і кому це може бути потрібно. А ще важливо вміти планувати свій бізнес на тривалий час, хоча б на кілька років.

Таморкам грантові кошти допомогли збільшити об’єми сировини, кількість унікальних моделей, які створили самі та наповнили ними сайт, аби клієнти мали більший вибір. А ще орендувати приміщення, адже до того створювали килими вдома, де вже не поміщалися зі своїми рамами. 

Крафтові килими закордон продають за допомогою всесвітнього маркетплейсу крафтових товарів Etsy. Сергій та Ельвіра зараз взяли на роботу людину, яка адмініструватиме їхній магазин на цьому сайті, а вони витрачатимуть більше часу на саме створення килимів та своєї власної крафтової історії.

«Складно зберігати рівень якості при масштабуванні, тому ми хочемо залишатися на такому рівні своєї крафтовості. Ми прагнемо росту, але не плануємо створювати цех, де працюватимуть п’ятдесят людей, що робитимуть наші килими у великих об’ємах. Ми зосереджені на меншій кількості, але більшій якості», розповідає Сергій.

Килими на експорт, гроші – в Україну 

Для подружжя Таморків створення власних крафтових килимів – це можливість для творчості та прояву власної фантазії. «Ми хочемо приносити у цей світ щось цікаве, робити щось своє, продавати це закордоном, але залучати кошти сюди, в Україну», каже Сергій.

Чоловік переконує, що їхні кими відрізняються від магазинних тим, що їх не можна знайти на полицях магазинів. Він каже, що це унікальні роботи, які прив’язані до конкретних людей, залежно від їхніх запитів. А ще часто клієнти замовляють тафтингові килими як подарунок для своїх близьких.

Про плани на майбутнє Сергій відповідає впевнено та водночас з надією: «Ми плануємо покращувати свою майстерність, виготовляти більше цікавих килимів гарної якості, оновити свої інструменти та майстерню, покращувати сервіс та надання клієнтських послуг, створювати робочі місця. І найголовніше – знайти свій унікальний килим. А ще мріємо перемогти ворога у війні, аби відновили авіасполучення і доставка в США займала кілька днів».

Читати далі

Суспільство

Як дозвілля допомагає людям після травм повертатися до звичного життя

Опубліковано

Зараз ви читатимете статтю ШоТам з проєкту журналістики рішень. Ми створили його для людей, які постраждали від мінно-вибухових травм.
Тут розповідаємо історії українців, які втратили кінцівки чи отримали інші тяжкі поранення, щоби люди з такими випадками знали — в їхній унікальній ситуації є вихід.

Ці історії можуть стати прикладом для держави та волонтерів, аби виробити системні рішення для людей, життя та тіло яких змінилося внаслідок війни.

Яким є шлях до відновлення після травм, отриманих внаслідок війни? Окрім медичної допомоги, реабілітації та психологічної допомоги важливо забезпечити умови, щоб люди мали доступ на рівні з іншими мешканцями громади до спортивних, культурних закладів та заходів. Регулярні фізичні заняття допомагають в реабілітації, а дозвілля допомагає повернутися до життя як до травми. 

Дозвілля повертає до звичного життя

Станом на кінець 2023 року в Україні проживають приблизно 3 млн людей з інвалідністю, як зазначало Мінсоцполітики. 

Лікування, реабілітація та психологічна підтримка необхідні для відновлення постраждалих від вибухонебезпечних предметів. Та не менш важливим є повернення чи наближення його до того ритму життя, яке було до травми. Це можна зробити, забезпечивши доступ на рівні з усіма до дозвілля.

Фізичні вправи допомогли відновитися

Сергій Прищепа серйозно постраждав унаслідок вибуху касетних снарядів, коли їхав з родиною в авто на Київщині в березні 2022 року. Його дружина закрила своїм тілом 9-річного сина й загинула, а хлопчик отримав психологічну травму. 

Сергій отримав переломи руки та щелепи, а також опікові й уламкові травми. Йому вчасно надали першу медичну допомогу, а потім зробили низку операцій.

Сергій Прищепа показує автівку, яка постраждала внаслідок касетних снарядів. Фото: ШоТам

«До звичного ритму життя я повернувся не одразу, – згадує Сергій. – У мене був абонемент у спортзал, куплений у січні до початку повномасштабної війни, і тільки восени 2022 року я знову спробував фізичні вправи в спортзалі».

Чоловік каже, що регулярні фізичні заняття по півтори години на день відволікають психологічно, а також допомагають фізично. Спочатку його ноги згиналися не повністю – бракувало сил і мʼязової маси. Тепер чоловік повернувся до того рівня підготовки, який мав до поранення. 

Наблизитися до життя, яке в Сергія було до поранення, він зміг влітку 2023 року, адже у квітні йому ще робили операції на щелепі. 

«Звісно, у звʼязку з тим, що в країні війна, дозвілля змінилося. Ми з сином їздимо на дачу, відпочиваємо, я працюю. Якщо в Києві залишаємося, то, наприклад, йдемо в кіно. Нещодавно були на ВДНГ – каталися на ковзанах», – розповів Сергій.

Сергій Прищепа повернувся до того рівня фізичної підготовки, який мав до поранення. Фото: ШоТам

Країна стає доступнішою

Заступниця керівника ГО «Доступно.UA» Наталка Пархитько каже, що за останні роки інфраструктура в Україні стала більш доступною для людей з інвалідністю. 

«Не потрібно придумувати щось нове окремо для людей з інвалідністю. Головна задача – це зробити доступнішими якомога більше послуг, інфраструктуру та інформацію», – наголошує експертка.

Також важливим є сприйняття людей з інвалідністю, тому що досі існує бар’єр у спілкуванні. Так людей, які отримали інвалідність, жаліють або навпаки – героїзують, і це може бути неприємним досвідом. Якраз через небажання чути такі слова люди часом і вирішують побути вдома замість корисного дозвілля – подорожей, відвідування кінотеатрів тощо.

«Приміром, у Києві є доступні локації [для людей з інвалідністю]. Це, наприклад, кінотеатри в торгово-розважальних центрах. Так, можливо, вони й не ідеальні, але все ж надають можливість брати активну участь у соціальному житті Києва», – каже Наталка Пархитько.

У закладах усе частіше зʼявляються вбиральні, адаптовані під потреби людей з інвалідністю – вони зручні та мають широкі проходи. Також іноді зустрічаються знижені касові зони, щоб людям на кріслі колісному було комфортніше купити все необхідне.

Бізнесу у сфері дозвілля варто ставати свідомішим

Проєктна менеджерка групи проєктів з інклюзії та реабілітації UNDP Олена Іванова закликає бізнес, що пов’язаний з дозвіллям, ставати соціально свідомим – більш доступним для людей з інвалідністю. Дбати про фізичну доступність закладу, пристосовані вбиральні. Це стосується всіх видовищних закладів та закладів харчування, фітнес-клубів.

Для людей, які втратили слух, робити дублювання жестовою мовою та титрування, а для тих, хто втратив зір – аудіодескрипцію фільмів та спектаклів, спортивних змагань. Для дітей – інклюзивні парки розваг і майданчики, мистецькі школи та спортивні гуртки.

Читайте також: Інклюзивні парки для дітей в Україні: як працюють та як створити у своїй громаді

Від цього заклади лише виграють, адже люди будуть приходити й витрачати там гроші. А для самих постраждалих це можливість почуватися на рівні з іншими й мати дозвілля, яке допомагає відновлюватися фізично та психологічно.

Матеріал створено в партнерстві з ПРООН в Україні за фінансової підтримки Уряду Японії. Серію публікацій реалізують в межах проєкту «Сприяння безпеці людей в Україні шляхом реагування на багатовимірну кризу, спричинену війною».

Читати далі

Суспільство

Штучний інтелект допомагатиме розміновувати Україну — Мінекономіки

Опубліковано

Міністерство економіки підписало угоду про партнерство з американською компанією Palantir Technologies, яка використовуватиме штучний інтелект для допомоги в розмінуванні України.

Про це йдеться у повідомленні міністерства.

Зазначається, що гуманітарне розмінування — це нульовий етап відновлення України. Наразі потенційно забрудненими є 156 000 квадратних кілометрів землі, в зоні ризику перебуває понад 6 мільйонів українців.

«Саме тому прискорення гуманітарного розмінування, зокрема завдяки співпраці з такими технологічними компаніями як Palantir — це можливість зберегти життя людей та швидше розпочати відбудову України», — зазначила міністерка Юлія Свириденко під час підписання документа в Лондоні.

Угода містить конкретні положення щодо співпраці за такими напрямками:

  • оцифрування операцій гуманітарного розмінування, автоматизація процесів, передбачених Національною стратегією протимінної діяльності на період до 2033 року;
  • розширення цифрових можливостей для координації вивільнення та оцінки земель, визначення пріоритетів регіонів та управління ризиками в протимінній діяльності;
  • використання асистента на базі платформи штучного інтелекту Palantir (AIP) для прийняття рішень у протимінній діяльності.

Платформа працюватиме з великими базами даних, сформованих дотичними до виконання заходів протимінної діяльності структурами, починаючи від органів місцевого самоврядування, регіональної влади, міністерств та відомств і завершуючи операторами протимінної діяльності.

Читайте також«Наша місія – зробити українське поле безпечним». У стартапі Efarm.pro винайшли трактор-розміновувач на автопілоті. Як він працює

Передбачається, що бази міститимуть як сталу інформацію, наприклад, оцінку економічної ефективності сільгоспземель, близькість забруднених територій до комунікацій тощо, так і оперативну, яка буде регулярно оновлюватися. Йдеться, зокрема, про дані обстеження територій ДСНС, ДССТ, неурядовими операторами, кількість та стан техніки, наявність піротехнічних підрозділів  на конкретних напрямках і т.ін.

Як працюватиме платформа

Завдяки можливостям Palantir AIP, платформа аналізуватиме інформацію та надаватиме рекомендації щодо оптимізації процесів. Наприклад, зможе порадити, враховуючи всі дані, як найефективніше провести очищення конкретної території – за допомогою нових методів розмінування, таких, як дрони, чи з застосуванням традиційних методів. Кінцевою ж метою вбачається розмінувати території швидше та за менших витрат.

Раніше ми повідомляли, що у Мінекономіки планують, що штучний інтелект допоможе в гуманітарному розмінуванні території України. Відомство уже сформувало цілісну стратегію інформаційного менеджменту гуманітарного розмінування, що базується на data-орієнтовному підході.

Фото: Мінекономіки України.

Читати далі