Мінкультури внесло до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України два нові елементи.
Про це повідомили у пресслужбі Мінкультури.
Зокрема перелік елементів нематеріальної культурної спадщини України поповнили:
- традиція і технологія виготовлення Обухівського «шитого» рушника (місто Обухів, села Таценки, Красна Слобідка Обухівської міської об’єднаної територіальної громади, смт Козин, село Старі Безрадичі Козинської селищної об’єднаної територіальної громади Київської області);
- традиція приготування й споживання пісних голубців з картоплею (село Сонячне Волноваського району Донецької області).
Читайте також: Майбутнє пам’яток – у приватних руках. Хто рятує культурну спадщину України? Історія ініціативи «Спадщина.UA»
Про традицію приготування пісних голубців з картоплею у селі Сонячне Волноваського району
У селі Сонячне Волноваського району у 1951 році знайшли притулок українці, які стали жертвами четвертої широкомасштабної акції переселення (примусове виселення українців Західної Бойківщини та Лемківщини з територій, які відходили до Польщі). Це село стало одним із багатьох куточків, де лемки-переселенці знайшли свою домівку, свою другу малу батьківщину. У 1951 році до тодішньої Красновки (нині Сонячне) було переселено 528 осіб зі 115 родин.
Для обох рецептів потрібна білокачанна капуста, листя якої потрібно відварити у підсоленій воді. Для начинки – терта на дрібній тертці та товчена картопля в рівних пропорціях, сіль перець, часник. В начинку до пісних голубців додають смажену цибулю на олії та гриби. Пісні голубці тушкують на томатній підливі.
А в будні та свята в начинку для голубців додають будь-який м’ясний фарш.
На кожний різдвяний вечір пісні голубці є невіддільною його частиною, а вже безпосередньо на Різдво подають картопляні голубці з додаванням м’ясної начинки та зі сметаною.
Нагадаємо, обряди «Гоніння гадюк» та заплітання весільної коси на Луганщині внесли до культурної спадщини України.
Раніше ми повідомляли. що жіночі прикраси з бісеру на Прикарпатті також внесли до нематеріальної культурної спадщини України.
Окрім того, буковинський урочистий вінок із ковилою став культурною спадщиною України.
Фото: Мінкульт.
