Економіка і бізнес
Найдорожчий сир – з ослячого молока: директор училища про те, як створити ферму віслюків
Усі продукти, які можна взяти від цієї тварини, ціняться, якщо знайти канали збуту. За літр молока ослиці у Європі просять аж 58 євро, за мило – більше 100 євро, за сир – 1 280 євро, за м’ясо – від 600 доларів за кіло.
Читайте також: Переселенка з Луганщини створила власний бренд дизайнерського одягу
Чи можливо і чи треба взагалі організовувати ослячу ферму? З розмови з Василем Романцовим, директором училища, ясно: справа прибуткова, але неоднозначна.
“Усе почалось з п’ятьох віслюків”
Василь Романцов директорствує в Заболотненському професійному училищі № 31, що на Вінничині, із 1982 року. Окрім ослячої ферми, в училищі є лайки, ведмеді, борсуки і купа інших тварин. Але, звісно, найбільша увага відвідувачів зазвичай прикута до огородженої для 30 ослиць та 12 віслюків (не рахуючи малят) території.
Читайте також: Як відкрити кав’ярню і не прогоріти. Інструкція від власника, що не вмів варити каву
Василь Романцов грошей з відвідувачів не бере, ще й пригощає ослячим молоком безкоштовно.
Стадо утворилось у 2010 році з чотирьох ослиць та одного ослика, привезених Василем Романцовим з Турції. Далі додалось кілька тварин з іранської та болгарської генеалогічних ліній (генеалогічна лінія охоплює все потомство кількох поколінь тварини-родоначальника лінії – авт.).
То була моя давня мрія з тих самих пір, як я чотирирічним хлоп’ям у 1953 році побачив, як із допомогою десь ста підвод з осликами старообрядці гатили річку Мурафа, – розповідає Василь Романцов.
Потім у 2003 році у Франції напився молока з ослячої ферми і вирішив створити власну.
Догляд за віслюками
Їдять віслюки все те ж саме, що й свійська худоба: влітку – траву з пасовиськ, взимку – сіно та прикорм на кшталт яблук. Ну і бублики їдять – це добро тварин привчили їсти в училищі.
Василь Романцов розповідає, що дорослий віслюк їсть 250 кілограм сіна та півкіло зернових за 180 днів холодних днів.
Читайте також: Налагодити діалог з містянами через… фестиваль. Досвід URBAN FEST Druzhkivka
Середня тривалість життя віслюка у природних умовах – 30 років. У домашніх – більша чи не вдвічі, каже Василь Романцов.
Вагітними ослиці ходять 12-13 місяців,а молока дають за об’ємами приблизно як кози – 3-5 літрів на день. Проте молоко цих тварин набагато жирніше – 11,6% жирності. Окрім надзвичайної поживності воно має ще і цілющі властивості, каже Романцов. Його рекомендують пити людям із захворюваннями кісток, легень для одужання після перенесених гострих хронічних захворювань тощо.
Осляча ферма як бізнес. Кілька “Але”
Цінною є вовна та навіть перегній зі стійла віслюка.
Але створити молочну ферму буде недешево – Василь Романцов каже, віслюки вважаються схильними до моногамії. Отже, кожній статево зрілій ослиці, за його словами, потрібен один віслюк.
Враховуючи, що в Європі тільки ціни на ослят починаються від 1,5 тисяч євро, ціла молочна ферма буде дорогим задоволенням.
Читайте також: Як перетворити закинутий кооперативний сад на акціонерне товариство. Досвід села Адамівка
А проте Василь Романцов каже – в училищі зараз якраз виставили на продаж двох малят мало не за “подарунковими” цінами: осличку за 14 тисяч гривень і віслючка за 12 тисяч.
Ще один привід замислитись про вигідність – той факт, що багато молока від ослиці не отримаєш. Принаймні, в перші 10 місяців життя її малюка увесь надій буде йти на його відгодівлю.
Залишків нема – через кожні півтори години ослиця годує маля молоком, – розповідає з усмішкою Василь Романцов.
Плани на виробництво мила та сиру
Зараз у стаді доїться 10 самиць, і молока виходить десь 30 літрів на добу. Скоро кількість молока збільшиться, бо народиться ще кілька осленят.
Сиру та мила зараз з молока ослиці виробляють небагато, розповідає Романцов. Але воно наразі продається під грецьким косметичним брендом – та і потрібно на один стограмовий кусень аж 10 літрів цінного молока, розповідає Василь Романцов.
Не патентуємо власну марку, бо потужності у нас поки незначні. Поки що виробляємо усю продукцію з метою навчання
Технологію виготовлення мила привезли з Франції, де добре налагоджена співпраця з навчальними закладами.
Стажування наших учнів у Франції дало можливість освоїти технологію виробництва косметичного мила з додаванням ослячого молока.
У перспективі директор училища хоче збільшити молочне стадо до 50 самиць і налагодити виробництво мила та сиру.
До національної програми підтримки військовослужбовців у застосунку «Армія+» доєдналася мережа АЗК OKKO. Мережа стала п’ятим партнером програми «Плюси».
Про це повідомили в Міністерстві оборони України.
Пропозиції для військових
OKKO дозволяє військовим заощаджувати 6 гривень за літр бензину та дизелю, а також 2,5 гривні за літр газу. Разом із тим військові зможуть використовувати 20% знижки на меню АЗК та 10% на товари в магазині.
Максимальний обсяг пального зі знижкою становить 200 літрів на місяць. Натомість максимальна сума на покупки зі знижкою в кафе та магазині складає три тисячі гривень.
Аби скористатися цими послугами, варто згенерувати QR-код у застосунку, щоби оператор на касі його просканував. Пропозиція діє по всій країні.
Читайте також: 3-тя штурмова запустила власний магазин: увесь прибуток передаватимуть військовим
Що відомо про програму
Програму підтримки військових запустили в грудні 2024 року. У межах цього проєкту Міноборони об’єднує великі бізнеси, аби надавати українським військовим спеціальні пропозиції або знижки. Наразі партнерами програми стали такі компанії: «Укрзалізниця», «Укрнафта», «Нова пошта», мережа АЗК WOG та OKKO.
«Кількість бізнесів, які доєднуються до “Плюсів”, поступово збільшується. Раді, що швидко і злагоджено запартнерилися із мережею АЗК ОККО, що надала нашим захисникам та захисницям чудові пропозиції. Цінності компанії такі ж самі, що і у нашої програми, — тепло, людяність, вдячність. А ще й відповідальність, із якою вони підтримують військових впродовж усього широкомасштабного вторгнення», — зазначила заступниця міністра оборони України з питань цифровізації Катерина Черногоренко.
Нагадаємо, що український полярник, який воював у ЗСУ, повертається в Антарктику після протезування (ФОТО).
Фото обкладинки: фейсбук-сторінка АЗК OKKO
Після успішного тесту сніданків у Вінниці McDonald’s запускає ранкове меню у шести містах України. Протягом місяця мережа ресторанів поверне сніданки і в інших містах країни.
Про це повідомили в McDonald’s.
Де запускають сніданки
13 березня ранкове меню з’явилося в закладах Львова, Луцька, Тернополя, Івано-Франківська, Яремче та Ковеля. Замовити сніданки можна до 10:30 в ресторані та до 10:15 через «МакДелівері».
Ранкове меню додадуть у всіх ресторанах, окрім тих, що розташовані у східних областях, зокрема в Полтаві, Дніпрі, Кременчуці, Кривому Розі, Кропивницькому та Олександрії. У компанії пояснюють, що це пов’язано з повітряними тривогами та операційними складнощами.
Разом із тим сніданки не можна буде замовити в ресторанах, що працюють на фудкортах. Таке рішення ухвалили через особливості їхнього графіка роботи, що ускладнює підготовку до запуску ранкових меню.
«Протягом декількох тижнів після появи ранкового меню в місті доставку сніданків здійснюватиме Bolt Food безкоштовно, але згодом вона стане доступною через обидві служби, які надають послугу “МакДелівері” в Україні»‚ — написали в компанії.
Читайте також: На Київщині відкрили «Сільпо» у стилі японського виду мистецтва (ФОТО)
Зміни у меню
За аналогією з «МакМеню» ресторани відтепер пропонуватимуть «Ранкові МакМеню». Також у меню з’явилися нові страви, зокрема «Подвійний Чікен Фреш МакМафін» і тости з сиром та беконом.
Нагадаємо, що Monobank запустив проєкт «Таємні бокси» з їжею із закладів, яку не встигли продати.
Фото: McDonald’s
Економіка і бізнес
Поки міжнародні фешн-ритейлери щороку нарощують виробництво, вони дають нове життя одягу українських брендів. Жінки з HATE date переробляють старі колекції чоловічих піджаків для інших жінок і доводять: стиль може бути свідомим, а речі — з історією.
Як створити унікальний український бренд за 10 тисяч гривень і потрапити в модні глянці? Чому сьогодні важливо створювати речі свідомого споживання? Про це для ШоТам розповіла власниця бренду Діана Любімова.
З усього одягу найбільше мене надихали чоловічі піджаки
Коли почалась повномасштабна війна, мене звільнили з роботи, як і багатьох інших. Спочатку я сиділа вдома й шукала себе. Тоді зрозуміла одне: повертатися до роботи помічницею директора більше не хочу, а хочу створити власний бізнес. Я хотіла займатися тим, що приносить мені задоволення, а одяг завжди був моєю пристрастю. У школі перепродавала речі, трохи заробляла на цьому і вже тоді знала, що колись використаю цей досвід.
Я помітила, як секонди стають популярними, і вирішила створити бренд, який базуватиметься на апсайклінгу — переробці старих речей. Ми використовуємо вже створений одяг, не підтримуємо надвиробництво. Так речі мають друге життя, а ми — чистішу планету.
З усього мене найбільше надихали чоловічі піджаки. Вони — основа будь-якого гардеробу, з них можна створювати справді унікальні речі. Наприклад, з такого піджака можна зробити жіночий або навіть повноцінний костюм. Це про slow fashion — моду, що не втрачає актуальності через сезон, а залишається в гардеробі на роки.
Жіночий костюм, зроблений з чоловічого піджака. Фото надала Діана Любімова
Це був мій перший «дроп» з мінімальною інвестицією
У свою першу колекцію я вклала всього 6 тисяч гривень. Ще близько 4 тисяч витратила на маркетинг: брала участь у виставках, поп-апах, різних заходах, щоб мене помітили. Тож загальна сума інвестицій склала десь 10 тисяч гривень.
У колекцію ввійшли 14 піджаків, а також джинсів і сорочок, які я закупила в секонді та переробила разом з невеликою командою. Усі роботи ми виконували вручну — я знайшла швею, яка працювала у своїй маленькій майстерні вдома, також до співпраці запросила знайому художницю, і разом ми розмальовували піджаки.
Я навіть не уявляла, як створювати колекцію «правильно» — просто довірилася своїм смакам і натхненню. На початку війни всі прагнули підтримати одне одного, тому я вирішила цей зв’язок між нами, українцями, показати на своєму полотні — піджаках.
Один з них мав герб у слові «Воля» на всю спину, щоб показати світу, якою ціною ми боремося за неї. Інший мав напис Ukrainian, аби заявити про нашу країну на весь світ. Одяг — це спосіб комунікації, частина культури, через яку можна доносити правду, і для цього зовсім не обов’язково використовувати етнічні мотиви. Навіть сучасний, модернізований одяг, який ми носимо щодня, може нести важливі меседжі та розповідати нашу історію.
Перша колекція одягу бренду HATE date. Фото надала Діана Любімова
Наші вироби потрапили на Street Fashion Week у Мілані
З першої колекції нас почав підтримувати магазин українських брендів «Всі.Свої», де зараз і продаються речі. HATE date офіційно народився 7 серпня 2022 року, а вже у вересні нас запросили до Мілану на Street Fashion Week.
Я пам’ятаю, як прокинулася зранку й побачила, що фотографії наших моделей з’явились у Vogue, ELLE, Dior та інших модних виданнях. Згодом відомі інфлюенсери почали одягати наші піджаки на публічні виступи.
Після цього з’явилося багато запрошень на міжнародні покази та заходи, але, на жаль, фінансово такі поїздки для нас поки непідйомні — участь у них коштує від 3 до 5 тисяч доларів. Для нас важливо, щоб про український фешн-дизайн дізнавались у світі, і навіть без величезних бюджетів у нас це виходить.
Одяг бренду HATE date на шпальтах журналу «ELLE». Фото надала Діана Любімова
Купуємо старі колекції українських брендів
На початку вся концепція базувалась на апсайклінгу: я знаходила чоловічі піджаки в секонд-хендах, на барахолках, різних платформах для продажу вживаного одягу й переробляла їх. Цей вектор ми тримали майже рік, але згодом я відчула, що хочу рухатися далі. Так з’явилася нова ідея — підтримувати українських виробників.
Нині ми переробляємо чоловічі костюми преміальних українських брендів, а також працюємо з цехами й фабриками, що виробляють шкільну форму або уніформу. Крім того, викуповуємо залишки товару в магазинах, розташованих у прифронтових зонах, скуповуємо одяг на складах і стоках, а потім перетворюємо його на унікальні речі.
Так ми почали створювати наші піджаки з аутлету бренду Voronin. У їхньому виробництві використовують дорогі тканини й передові технології пошиву, тому ці речі служать довго та зберігають свою якість.
Чоловічий піджак став основою наших колекцій, тому що він складно скроєний і технічно добре зроблений. Це якісний виріб з правильною структурою, підкладкою, підплечниками — він довговічний і легко адаптується. Завдяки тренду на оверсайз його можуть носити й жінки, і чоловіки, а якщо мода зміниться, ми зможемо трансформувати його в більш приталений силует.
Піджак з колекції бренду HATE date. Фото надала Діана Любімова
Жіночий піджак з чоловічого плеча — яку філософію в цьому бачите ви?
Ми обираємо чоловічі піджаки не лише через їхню довговічність та складний крій, але й тому, що вони ідеально вписуються в сучасний жіночий гардероб.
Сьогодні жінки активно будують кар’єру, займають керівні посади, ведуть бізнес, і для них піджак став не просто елементом одягу, а частиною стилю успішної, впевненої в собі людини.
Дехто в нашому бренді бачить символ боротьби за рівні права, за можливість бути почутою, заробляти на рівні з чоловіками, будувати кар’єру без обмежень. У патріархальному світі жінки продовжують відвойовувати своє місце, і цей елемент одягу ніби підкреслює трансформацію. Однак моя концепція — просто бути жінкою, яка може мати зручний, якісний одяг. Кожен може вкладати в наш одяг власні сенси, і мені подобається, що люди бачать у ньому щось своє.
Власниця бренду HATE date Діана Любімова. Фото надала героїня
Наша команда — це жінки
Моя команда — це маленьке, але дуже потужне об’єднання жінок, які поділяють мою філософію. Окреме місце в нашій команді займають дві майстрині: одна з них займається пошиттям піджаків, а друга — наша особлива майстриня, якій 78 років, — вручну створює всі в’язані елементи, зокрема макраме.
Ми створили серію одягу з вишитими сердечками та оригінальними написами: «Кохання — це не зважати на розмір і любити його оверсайз» або «Кохання — це точно знати, що він особливий, бо таких, як він, більше не існує». А згодом наші клієнти підказали зробити серця у вигляді брошок, які повністю розкупили.
Другий дизайн з макраме — це синьо-жовті крила, які ми кріпили до рукавів. Їх купували в нас для закордонних поїздок, аби популяризувати українську культуру.
А для новорічної колекції зробили одяг з етномалюнками — це був проєкт нашої художниці, яка запропонувала власну концепцію, і мені вона одразу відгукнулася. Візерунки розкидані по всьому піджаку, кожен з них пов’язаний з українською культурою.
Піджак з макраме. Фото надала Діана Любімова
Як створити власну справу
Моя головна порада — багато працювати. Мій бренд — не хобі, а справа, яка забирає всі мої думки 24/7. За три роки я вже звикла, що навіть у відпустці не можу відкласти телефон і повністю відключитися. Якщо у вас є ідея, якщо ви не боїтеся працювати, потрібно обов’язково пробувати.
Дуже важливо у своєму бізнесі мати власний стиль, власне бачення. Можна вивчати ринок, але важливо створювати щось своє. Зараз світ перенасичений товарами, особливо в модній індустрії, тому виділитись можна лише унікальністю.
Якщо мета — лише заробити гроші, то займайтеся перепродажем, але якщо ви створюєте щось із нуля, в нього потрібно вкладати ідею. Це може бути не лише глобальна соціальна місія, але й щось особисте, наприклад, власне бачення світу. Це те, що зробить ваш бренд справжнім, і те, що знайде відгук у людей.
