Валентина Демиденко із Черкащини створює пастилу з дарів власного саду та городу.
Про це пише ogorodniki.news.
Виготовленням пастили городниця із села Білозір’я займається 20 років. Спочатку переробляла на вітамінний продукт абрикоси, а потім розширила плодовий асортимент іншими фруктами, ягодами та овочами.
«Коли сама все виростила, у якості врожаю впевнена, — розповідає Валентина. — Навіть жуків власноруч із чоловіком збираємо, щоби не труїти дерева хімією».
Читайте також: Зберегти природу і допомогти нужденним: як працює перший банк їжі в Україні
Кулінарка-експериментаторка ніколи не вишукувала готових рецептів: вона їх вигадувала. Вродили полуниця, вишня, яблука, гарбуз, виноград — спробувала переробити на пастилу. До солодких ягід для балансу смаку треба додати кислі яблука, а до кислих плодів — яблука солодких сортів.
Новим досвідом стала пастила із томатів. Смак новинки високо оцінили всі, хто її коштував.
Ягідно-фруктові заготовки господиня відправляє до морозильної камери. На приготування пастили Валентина Демиденко витрачає майже добу — близько 20 годин, не рахуючи більш тривалого процесу сушіння продукту.
Готова пастила в пакетах розфасовується по контейнерах, де без притоку повітря зберігається півроку.
Нагадаємо, в Україні з’явився заморожений борщ від iceFood.
Усі фото: Суспільне Черкаси.
