Як зберегти попит під час карантину? Чотири історії про те, як бізнесу не закритись у кризу

Близько 600-700 тисяч підприємств та установ сфери освіти, які дають роботу 4 млн людей, зупинили роботу, каже президент Торгово-промислової палати Геннадій Чижиков в колонці для Економічної правди. 

Деякі просто призупинили роботу, інші планують закриватись – адже не мають з чого платити за оренду, не можуть сплачувати зарплати співробітникам та виконувати зобов’язання перед бізнес-партнерами. 

Постривайте закриватись, може, ваш бізнес розглянув ще не всі можливості, як можна протистояти кризі.

Чотири бізнеси, про які сьогодні піде мова, сприйняли карантин як вікно можливостей.

Одні – тимчасово скоротили витрати та підстрахувались продажами на західному ринку. Інші перетворили своїх бариста-профі на кур’єрів. Хтось перевів у онлайн-режим цілу школу англійського з офісом та величеньким штатом. Втратили третину студентів,але не закрились. 

І якщо ви ще скептично думаєте: “Цей варіант не для мене”, то от вам вишенька на торті – навіть гончарна майстерня придумала, як працювати віддалено в часи карантину та соціальної ізоляції. 

Підвіси для медиків, набір для приготування брауні вдома. Як з карантином воює Veterano Brownie

Юлія Кочетова-Набожняк, співзасновниця Veterano Brownie

Браунарня відкрилась на початку лютого. Донедавна там можна було посидіти за чашкою кави і посмакувати одним з 10 основних смаків брауні, або спробувати сезонні хіти. З початком карантину перейшли у формат доставки. 

З власників браунарні – в топові кур’єри Подолу

Тепер вся наша команда – найтоповіші кур’єри Подолу, які доставляють брауні від Солом’янки до Мінського масиву – по обидва береги Дніпра.

Ми повністю сфокусувались на доставці брауні та брауні-міксів, зробили її безкоштовною та персональною. Тепер ваші улюблені бариста приїжджають до вас на велосипеді разом з солоденьким, а засновники несуться на Нову Пошту, щоб відправити набір для приготування брауні у Луганську область, в місто з красивою назвою “Щастя”.

Крім того, співзасновники браунарні – тепер менеджери з обробки замовлень, а наші нарізальниці десертів – блискавично фасують брауні-мікси. І всі – звикаємо дихати в масці.

Робота на карантині. Чотири нововведення Veterano Brownie

Брауні-мікси. Запустили ще в лютому, але по-справжньому вони “вистрілили” лише зараз. Брауні-мікси – це набори, щоб готувати наш брауні вдома. Всередині всі потрібні інгредієнти (потрібно докупити лиш яйця та масло), детальний покроковий рецепт та секретики приготування.

Ми спекли вже понад 5 тонн і точно знаємо, що таке “той самий брауні”. Наші гості – свідомі та відповідальні – залишаються вдома і… готують наш десерт, тегають нас в соцмережах та кайфують від цього моменту – готувати щось разом та пригощати усю родину. Ми відчуваємо, що наш продукт більше за “інгредієнти  для брауні” – він про час разом.

У нас є два види міксів – класика на бельгійському шоколаді (з Юлею-співзасновницею на етикетці) та екстра та 100% тертому какао (з портретом Роми-співзасновника). Це класичні смаки, в які можна додавати і вишеньки, і горішки, і все що завгодно.

Депозит на каву. Це 10 чашок кави у нашому закладі “після карантину”. Для наших найвідданіших кавоманів, які чекають на цю зустріч – ми теж сумуємо за кавовими ранками. Депозит – це фактично сертифікат, пропуск в клуб Veterano Brownie у майбутнє “давайте вже після карантину”. 

Підвіс для медиків. До карантину і зараз теж у нас можна підвісити брауні для поранених бійців у шпиталі – це частина нашої відповідальності та місії, гуртування спільноти, підтримка наших військових. Наші друзі з Pizza Veterano, де можна підвісити піцу, запропонували робити підвіси і для медиків, які зараз, в цей момент, в інфекційних відділеннях борються з епідемією. Це про підтримку, про те, що ми, команда, наші гості – готові стати за спиною у найголовніших людей, які понаднормово, щодня, в лікарнях по всій країні, роблять свою роботу. 

Майстер-клас Романа Набожняка з приготування брауні. Це зустріч наживо, у вас на кухні (звісно, після карантину та спалаху епідемії), з майстер-класом від Роми, який вигадав наш перший брауні, наші рецепти та смак Veterano Brownie. У подарунок до майстер-класу йдуть 2 брауні-мікси та сотні історій – про підприємництво, про музику, про факапи та перемоги. 

Арендодавець – теж підприємець

Наразі ми розрахувалися за оренду за поточний місяць. Глобальне бачення – продовжувати сплачувати усі платежі відповідно до графіку, скільки це буде можливо, адже наш орендодавець – теж підприємець. Це його заробіток. І якщо до часу наступного платежу буде змога сплатити оренду повністю, ми плануємо це зробити. Хоча так, наш орендодавець з відповідним розумінням ставиться до ситуації. З ним ми говорили одним із перших, щойно пішли на карантин.

Так же і з усіма постачальниками – ми не просимо відтермінувати платежі, а платимо всю суму одразу. Це відповідальне партнерство, і це в нашому розумінні здорова бізнес-екосистема.

Ми готові до продовження карантину. Коронавірус – це новий виклик для всього світу, ми пильно слідкуємо за досвідом іноземних країн та іноземних закладів. Ми точно будемо покращувати доставку та розширювати команду кур’єрів та адмінів. Вигадувати креативні комунікації та контент. Запускати нові продукти та послуги, адаптуватись під нові виклики і йти далі. 

Потік приватних замовлень виріс в 7-8 разів

Аби вся наша команда залишилась в повному складі, Veterano Brownie треба 20-25 замовлень на день. Звісно, все залежить і від того, чи це 2 порції, чи це 2 коробки на 9 різних смаків.

Але шанувальники наших брауні показують свою лояльність в скрутні для браунарні часи замовленнями! За декілька днів ми наростили обороти, які були до карантину. 

Потік приватних замовлень виріс в 7-8 раз.

 Ми нереально вдячні кожному з гостей, хто написав та розказав про нас. 

Гончарна майстерня в он-лайні

Віктор Кущенко, засновник майстерні Kust | Ceramics

До карантину працювали в форматах майстер-класів, продавали не продукцію, а освіту. Після карантину почали приглядатись до формату онлайн-майстеркласів. Детальніше про його роботу ми писали тут.

У Kust | Ceramics зараз паралізована вся робота, але кому зараз легко? Основний рід нашої діяльності – це майстер-класи з людьми наживо А тепер ми адаптуємося під новий формат роботи. Одне з нововведень – онлайн-версія майстеркласів, її тільки-но запустили. Гончарні майстеркласи відбуваються за заготовками з набором всіх інструментів, глиною і доставкою. Ось зараз формуємо першу групу, в ній буде п’ять учнів.

Друге – зараз у Kust | Ceramics можна купити і готові вироби. Займаємося з дружиною індивідуальними замовленнями і розробляємо нові вироби, для яких раніше не було часу. Все це дещо ускладнено тим, що вдома працюємо – студія ж  закрита на карантин.

Як проходять гончарні майстеркласи?

Розберемо вміст боксу на прикладі нашого фірмового виробу – керамічних китів. Що в боксі? Сама тушка кита, створена за заготовленою формою, вже підвішена на верстаті. Зважені шматочки глини – для плавників і хвоста. Також інструменти. І, звичайно ж, все це простерилізовано. 

Вартість такого боксу буде відрізнятися на 200 гривень проти стандартних 2500 грн – це націнка за доставку, яку реалізуємо своїми силами.

А заняття тепер проходитиме в форматі відео-конференції. Тобто, до певного часу, коли має розпочатися майстерклас, всі попередньо отримують свої бокси.

Я вивчав платформи для відеоконференцій, де можна було б реалізувати задумку. Обрав одну спеціально для курсів онлайн – це Zoom. Там відразу і чат, і ще багато всього зручного.

Бізнес-стратегія для продовження карантину

Ясна річ, в карантинні часи у нашої майстерні буде не той темп, який був до. Але потихеньку призвичаїмося. Невдовзі проведемо онлайн-майстерклас для першої групи людей. 

Словом, зараз наша основна стратегія – заморозити всі операції, орендні плати, і потихеньку розвивати формат онлайн-роботи.

Перестрахуватись Amazonом. Кризова стратегія від бренду розмальовок OKroshka.

Володимир Бовсуновський, власник бренду дитячих розмальовок O’Kroshka

Бренд існує на українському ринку з 2015 року. Цьогоріч вийшли і на Amazon – настільки успішно, що дохід дозволить компанії спокійно працювати навіть кілька місяців карантину.  

Триматися дозволяють продажі в Штатах

Я не очікував, що наслідки ситуації з коронавірусом будуть настільки сумними для українського бізнесу. А у нас же оффлайнова мережа партнерів по Україні – практично всі вони зараз закрились.

Водночас на складах американського Amazon у нас залишалась продукція, розрахована на тривалий період торгівлі. Але якось так вийшло, що зі стартом карантину в Америці всі наші розмальовки там дружно продалися за 10 днів. Я був злегка в шоці, тому що зазвичай на наш бізнес впливає сезонність. І, відповідно, пік продажів для O`Kroshka – це Новий рік.

Кількість розмальовок, яка продалась через Amazon, дозволяє спокійно компанії кілька місяців продовжувати сплачувати поточні витрати. У той же час моя продукція потрапила в категорію, яка недоступна для відвантажень на склади Amazon до 5 квітня – тому я не можу надіслати туди ще партію розмальовок, чекаю 5 квітня.

Йде на поступки партнерам

Ми співпрацюємо з мережею партнерів-дистриб’юторів по Україні. Я чесно поки ні з кого з них не вимагаю платежів за товар, який вони взяли на продаж. З моїм менеджером з гурту ми домовились, що намагаємося максимально підтримати наших партнерів.І кілька місяців можемо почекати їх оплати. Вважаю, що в скрутні часи нас врятує допомога одному.

Якщо ставити оцінку за п’ятибальною шкалою, як O’Kroshka переживає карантин, я б поставив тверду четвірку. Тільки через продажі в Штатах.

Скорочувати штат в такий час некоректно

Ситуації різні в компаніях бувають, я розумію, що іноді грошей немає. Але от моя сестра працює в готельному бізнесі. І її мало не відправили на час карантину у відпустку за свій рахунок. Я взагалі вважаю, що на сьогоднішній день відправляти людей за свій рахунок неприйнятно.

І тому заробітну плату нікому з команди  не зменшував. Але є працівники, частина зарплати яких залежить від відсотка українського збуту. Зрозуміло, що карантин відіб’ється на їхніх зарплатах. З іншого боку, зараз вони отримають менше, але потім, коли прийдуть оплати від партнерів, зарплата буде вищою в рази.

Як перевести школу англійського на онлайн-режим. Досвід Progress. Way to learn English

Анна Романишина, власниця Progress. Way to learn English 

Карантин застав Progress. Way to learn English в незручний час. Анна Романишина, власниця школи, якраз збиралася розширюватися і всю фінансову подушку кинула на ремонт бек-офісу. До карантину її команда ігнорувала формат онлайн-уроків, але після початку карантину вирішили перевести школу в онлайн повністю.

Фінансова подушка була, але невелика

Коли розпочався карантин, я була не в Києві, але на зв’язку з командою. Ми вирішили перейти в онлайн, обговорили кроки – і мої дівчата почали впроваджувати план в життя. Кожен розумів свою зону відповідальності і завдання, тому все пройшло добре.

Платний аккаунт в Zoom, додатку, яким ми зараз користуємося, коштує 15 доларів на місяць. Тому вкладення під час переходу Progress. Way to learn English в онлайн були мінімальними. Найскладніше питання, на яке ні у кого в світі немає відповіді, –  як довго буде тривати карантин і що буде далі. У нас є фінансова подушка, але досить невелика. Тому всі мої думки крутяться навколо питання: “Що буде далі?”

Нікого не звільняли, але зарплати зменшили

Зараз ми збиралися брати на роботу маркетолога і навіть знайшли класного кандидата, але я була змушена відмовити йому, тепер наш бюджет дуже обмежений.

Ми ще нікого не звільняли і я сподіваюся, що не доведеться. Але все залежить від критичності ситуації. Були змушені тимчасово трохи урізати зарплату команді. Як довго це триватиме – невідомо. Планую, що до осені все відновиться, але зараз точно сказати складно.

Всі працюють з дому. Ми спілкуємося в месенджерах, дзвонимо одне одному, включаємо відеозв’язок. Давно хотіли почати працювати в Asana або Trello, тепер без них ніяк. Здається, що зараз, в онлайн-режмі роботи, спілкування стало навіть більше. 

Перейшли в онлайн і втратили третину студентів

Якщо говорити у відсотках, то з переходом в онлайн ми втратили десь третину студентів.

Ще є момент несерйозного ставлення учнів до занять, проте тут важливо розуміти. що в цілому у всіх студентів, які навчаються онлайн, що б вони не вивчали, більш низька мотивація і безліч проблем з самоорганізацією. Не тому що люди погані, а тому, що їм об’єктивно складно. 

Ми зі свого боку допомагаємо, як можемо.Зробили всім нашим студентам знижку на період онлайн-навчання, додали додаткові уроки до кінця курсу.

Проте онлайн- і оффлайн-навчання – це два абсолютно різних види діяльності. По суті зараз ми починаємо все спочатку і заново відбудовуємо процеси.

Криза закінчиться, а англійська буде потрібна завжди

Карантин однозначно триватиме довго, в цьому вже немає ніяких сумнівів.

Ми будемо розвиватися в онлайн-навчанні, намагатися давати найбільш якісний продукт. Ми будемо налагоджувати нові процеси, намагатися виходити на нові ринки і розвиватися. Рано чи пізно карантин і криза закінчаться, а якісна англійська буде потрібна людям завжди.