Поблизу Борисполя на Київщині у сімейному міні-господарстві «МоркваФерма» разом із традиційною картоплею та цибулею подружжя взялося вирощувати незвичайну нішову продукцію – їстівні квіти.
Про це пише newfood.media.
Настурції, кілька сортів чорнобривців, нагідки, цвіт кабачків та цукіні, білі і сині квіти огірочника лікарського – це далеко не весь перелік того, що може опинитися на вашій тарілці.
Узимку, коли для квітів не сезон, ферма пропонує не менш корисну заміну – мікрогрін. Молоді ростки капусти, редиски, дайкону, соняшнику, броколі та гороху продають відразу порційними упаковками.
Як альтернатива – мікс сезонної зелені для тижневого споживання.
Виробництво разом зі своїм чоловіком Дмитром заснувала Ірина Кроль. Розповідає, що ідея з’явилася після появи першої дитини. Тоді сім’я відчула на собі нестачу якісної свіжої зелені.
Читайте також: З кокоса, буряка та норі: сім українських виробників корисних чипсів
Разом вони постачають квіти та мікрозелень до київських ресторанів.
Маючи невелику ділянку в 50 соток, на ній не залишають без уваги жодний сантиметр землі.
Читайте також: Екотовари руками незрячих. Історія вінницького підприємства «КлубОк»
Весь обробіток проводять вручну, що відкидає необхідність вносити хімічні пестициди.
Нагадаємо, у Сумах ферма після переоснащення покращила якість молока до екстраґатунку.
Як ми повідомляли раніше, на Чернігівщині виготовлятимуть олію з гарбузів за старовинними рецептами.
Усі фото: instagram.com/morkvafarm.
