Сергій Свириденко не покине своїх рогатих подружок ні за що. Чоловік перевіз свою ферму на Волинь, а тепер відновлює виробництво крафтових сирів і м’ясної продукції.
А допоміг йому в цьому шанувальник його делікатесів і за сумісництвом колега-фермер.
Як Сергій евакуював козине поголів’я та як їм живеться на новому місці, розповідає ШОТАМ.
Вивезти кіз умовив фермер-колега
3 місяці він не наважувався вивезти своїх кіз із охопленої вогнем Донеччини. Доки його не вмовив колега-фермер із Волині.
Тепер вони разом господарюють та піклуються про рогатих. Сергій Свириденко — ветеран російсько-української війни. 6 років тому закінчив службу та завів кізок у рідному Іванопіллі.
«Вибрав таких тварин, яких ні в кого немає у великій кількості. Почали робити сири», — розповідає Сергій Свириденко, засновник крафтової екоферми «Козацьке подвір’я».
Після 24 лютого залишатися на Донеччині ставало дедалі небезпечніше. Сергій вивіз родину, а сам лишився з поголів’ям.
Запрошувати до себе почав незнайомий шанувальник його сирів та ковбас.
«Десь 3 роки я вже слідкую за його сторінкою. У людей біда. Я йому запропонував переїзд», — каже Іван Будь, фермер із Волині.
Зрештою чоловік наважився й вивіз 150 кіз із Донеччини на Волинь.
«Кізочок завантажили в скотовіз та поїхали. Ми поїхали вночі, щоб козам було легше переносити дорогу, бо не так спекотно. Ми добиралися цілу добу», — згадує Сергій Свириденко, засновник крафтової екоферми «Козацьке подвір’я».
За 5 місяців кізоньки вже почуваються тут, як удома
«Тор. Оце наш чистокровний виробник, найголовніший! Оце його інструмент головний. Оцим він працює», — каже Сергій Свириденко, засновник крафтової екоферми «Козацьке подвір’я».
А Іван із Сергієм потоваришували і разом ведуть справи.
«Він такий позитивний чоловік, знаєте. Такий козак-українець із чубом. Ми працюємо разом уже. Ми домовилися, що господарство — разом. І як він переживає, так і я переживаю за кіз», — Іван Будь, фермер із Волині.
Читайте також: Понад 16 годин у дорозі. Як тренерка з верхової їзди врятувала коней з-під обстрілів на Донеччині
Тепер для фермерів головне, щоб кози пережили зиму.
«Найбільша проблема наша — ми не маємо кормів на зиму. Конче необхідні обігові кошти, тобто кошти на сировину, на установку обладнання, бо останні кошти були витрачені на переїзд і на облаштування ферми. Шукаю, може, хтось позичить», — Сергій Свириденко, засновник крафтової екоферми «Козацьке подвір’я».
Доки підготовка до холодів триває, Сергій потроху відновлює виробництво.
«Ось тут на визріванні сиров’ялена ковбаса «Чумацьке волов’я» . Ковбаса зроблена вже тут. Але рецептура її зроблена на Донеччині, коли через нашу землю ходили чумаки», — Сергій Свириденко, засновник крафтової екоферми «Козацьке подвір’я» .
А після Перемоги чоловік мріє відкрити філію ферми на рідній Донеччині.
