Підприємці з Херсонщини Андрій Бігленко та Дмитро Моцак у 2015 році єдиними в нашій країні почали виготовляти справжній італійський делікатес під назвою «Українські в’ялені помідори», повідомляє ШОТАМ.
“Накуштувались у Італії, а приїхали до України у 2015 і не знайшли такого “Імпортні містять купу стабілізаторів та оцет, ми цього не хотіли”, – розповідає Андрій Бігленко, засновник.
Зараз виготовляють 5 смаків помідорів і 3 паштет-соуси з томатами. Тільки помідори, спеції, сіль, часник, олія. Спочатку в’ялили на кухні, потім за класикою – на сонці. “В’ялили біля моря, але все одно клімат не такий, як в Італії”, – говорить Андрій Бігленко.
Основні вкладення пішли на дегідратаційне обладнання.
“А томатів на Херсонщині не бракує – домовляємось із фермерами”, – додає Дмитро Моцак, бізнес-партнер.
Підприємці працювали з мережею ресторанів Salateira, Il Molino, Okko. Для деяких із них навіть розробили спеціальну рецептуру. Зараз розповсюджують продукцію через магазини типу «Корисна крамниця», «Лавка традицій», магазини для веганів і вегетаріанців.
“Навіть ті, хто почав після нас виготовляти такий продукт, не створили подібного”, – переконаний Андрій Бігленко.
Детальніше читайте тут: Детальніше читайте тут: В’ялені помідори з Херсонщини: як українці створюють італійський делікатес
