Фермер Микола Кузьменко організував органічне виробництво перепелиного м’яса, а для перероблення відходів розробив біогазову установку.
Фермер почав розводити перепелів близько 20 років тому. А вже чотири роки поспіль господарство забезпечується власним добривом і біогазом, повідомляє UATV.
Читайте також: На Херсонщині відкриють ферму з розведення черв’яків
“Побачив, що є великий попит, але немає пропозиції на ринку такого продукту, – згадує Микола Кузьменко. – До того ж м’ясо перепілки містить концентрацію вітамінів і мікроелементів у п’ять разів більше, ніж куряче яйце”.
Замкнений цикл виробництва
На цій фермі пташиний послід переробляється на енергію. Так українському фермерові вдалося створити замкнений цикл виробництва: поле, птиця й переробка відходів для удобрення землі. Птахи отримують вирощене фермером чисте органічне просо. Микола Кузьменко планує перейти цілком на органіку замість мінеральних добрив.
“Наша кінцева мета – перейти на стовідсоткове вирощування зернових на своїх полях, і отримувати урожай не за рахунок мінеральних добрив, а за рахунок органіки, яку дають перепели, – пояснює Микола Кузьменко. – Таке добриво покращує родючість землі”.
Як він розповідає, наразі м’ясо перепілки найлегше та найкорисніше для дітей. Тому чоловік має далекоглядні плани.
“У мене є мрія – створити дитяче харчування на основі перепелиного м’яса”, – ділиться планами на майбутнє Микола Кузьменко.
В Україні налічується понад 500 підприємств, котрі спеціалізуються на вирощуванні перепелів. З них 10 підприємств вирощують по 100-150 тисяч птахів на рік. За цей же час в Україні виробляється близько 600 млн перепелиних яєць.
