fbpx
Звяжіться з нами

Суспільство

“У нас п’ють чай, який збирають монашки”. Як працює єдина в Україні монастирська кав’ярня

19.08.2019

Аромат кави та монастирський дух. У Львові вперше монахи Ордену босих кармелітів відкрили кафе. Тут пригощають десертами з старовинних книжок монастирської кухні,  а також можна випити чай, який роблять монашки. Цю кав’ярню точно не переплутаєш ні з якою іншою – аскетичний інтер’єр, псалми, а на підвіконнях – “Житія святих”.

Та не думайте, що сюди ходять лише люди в рясах та з хустинами на голові. Монастирська кав’ярня “Кармель” відкрита для всіх. 

Отець Роман Лагіш

Автор ідеї створення монастирської кав’ярні. Разом з асоціацією Богопосвяченого життя в Україні відкрили “Кармель” у Львові.  Це спільний проект УГКЦ та РКЦ, що має на меті зруйнувати пересічні стереотипи про монастир. 

Кава у “божому винограднику”

Ми відкрили свою кав’ярню в історичному місці Львова, на горі, де знаходиться храм архістратига Михаїла. Це історична частина, в минулих століттях тут були кармеліти – це католицький орден, абатство. 

Ми виходили з того, що монастирі – обов’язкова частина європейської культури дотепер. Вони завжди були рушіями прогресу та носіями суспільних цінностей. У монастирях було зроблено чимало досягнень – від створення годинників до математичних формул. Тому, створюючи кав’ярню, ми мали за мету розвіяти існуючі стереотипи про монастирі і показати, що це не віддалені будівлі, а місце, де служать не тільки Богу, а й людям.

До того ж, зараз монахів уявляють неграмотними людьми, які тільки моляться та чогось завжди чекають. Але це ж не так.

Своєю кав’ярнею ми хочемо відновити ту культуру, яку монастирі вносили протягом багатьох століть в Європі. Та і назва у нас символічна. Кармель – це гора в Ізраїлі, яка має біблійне значення.  З івриту дослівно – «Божий виноградник». У нас клієнти можуть випити смачної кави та насолодитись тихою атмосферою.

Чим пригощають монахи

Наша кав’ярня відкрита для всіх. Вона немає ніякого конфесійного прив’язання. Це місце діалогу та культури. До нас приходять різні люди: і чиновники, і айтішники, і духовні особи.

Наші клієнти особливо полюбляють десерти. Ми беремо рецепти зі старовинних монастирських книжок, трошки вдосконалюємо і виходять смаколики.

Усі десерти з меню ми робимо самі з натуральних продуктів. Гості полюбляють фірмовий тортик “Кармель”, у якому поєднуються  морквяні коржі з горішками, родзинками і ніжним кремом.

У кав’ярні “Кармель” можна поласувати салатом за 110 гривень, пастою за 80, десертом за 65. чаєм за 28

Також у нас є монастирський сирник, класичний шоколадний фондан, а для поціновувачів чогось незвичайного – шпинатний торт з малиною. Все, що потрібно людині, яка захотіла підкріпитись і подивитись на місто з пагорба. 

До того ж, у нас можна поласувати смачними сніданками, а серед позицій у меню є пасти і салати. Також ми створили меню бізнес-ланчів, яке діє з 12:30 до 15:00. У нього входить салат, перша страва, гарнір, м’ясо або риба, хліб і узвар.

Церковний календар впливає на наше меню. У піст ми впроваджуємо пістні страви, Різдво та Великдень теж не обходяться без традиційних страв.

Макарони зроблені монашками та десятина 

Свою кав’ярню ми бачимо як соціальне підприємництво. Ми купуємо в монастирів сировину, яку потім використовуємо для приготування своїх страв. Наприклад, чай, макарони та гриби.  Цей перелік буде поповнюватись. Наш чай особливий тим, що його збирають сестри-монахині. В його складі є меліса, пелюстки троянди, шипшина, розмарин. Таким чином, ми допомагаємо монастирям, адже вони не можуть виходити на великий ринок.

Також ми підтримуємо різні соціальні ініціативи, які пропонують монастирі: сиротинці, будинки сімейного типу, студії іконопису та інші. Все це соціальне служіння. Митрополит Шептицький колись писав: “Свій до свого по своє”. Плануємо віддавати на соціальні проекти при монастирях 10% від прибутку, як колись платили десятину.

Церква та бізнес

У церковному розумінні бізнес- це хороший управитель, який творить добро, допомагає іншим і реалізовує своє покликання. Це місце, де ми можемо людям дати працю, де допомагаємо зростати добрим спеціалістам. Наші працівники не мають якоїсь особливої освіти, а у нас вони вчаться та розвиваються. 

Власниками кав’ярні є Асоціація Богопосвяченого життя в Україні. Це таке добровільне об’єднання греко-католицьких і римо-католицьких монастирів. А я просто відповідаю за ідею. 

У відкриття кав’ярні ми вклали близько 3 млн гривень. Це благодійна допомога від наших закордонних спонсорів, які підтримали нашу ідею і допомогли втілити. Тобто, це грант від церковної організації. Думаємо, що десь за три роки кав’ярня окупиться. І далі це перетвориться в майданчик для створення ідей та проектів, можливо, не тільки у Львові. 

Суспільство

У Львові затвердили Кодекс етичної поведінки посадовців

У Львові виконком прийняв рішення про затвердження Кодексу етичної поведінки посадових осіб та працівників виконавчих органів мерії, її установ, організацій та комунальних підприємств. Про це повідомляється на сайті міськради.

Проєкт поданий на розгляд повторно — після відкритих громадських обговорень та з урахуванням усіх проговорених і погоджених пропозицій. Прийняття такого кодексу — це прецедент, адже більшість міст в Україні такого документу не мають.

«Цей кодекс був розроблений робочою групою, куди входили представники громадських організацій та сфери бізнесу, охочі мешканці та працівники міськради. Кодекс охоплює 3 частини: стандарти поведінки, права працівників та неприйнятна поведінка», — зазначила спеціалістка сектору з питань доброчесності і запобігання корупції ЛМР Уляна Федорович.

За її словами, до створення проєкту кодексу були залучені докторка наук з державного управління, професорка Марія Рудакевич, а також міжнародний експерт із питань запобігання корупції організації «Governance and Integrity» Франс Гередтс. Він отримав позитивні відгуки від експертів громадської організації Центр «Ейдос».

Читайте також: Харків отримає новий бренд

У кодексі зокрема йдеться про те, що чиновники повинні проявляти ініціативу й творчість, постійно вдосконалювати знання. Йдеться там і про неприйнятну поведінку – це корупційні вчинки, зловживання владою, вимагання подарунків.

Ознайомитись із прийнятим кодексом можна тут.

Читати далі

Суспільство

Волонтерка перетворила пустир на візитівку Києва

Парком “Наталка”пишається уся влада Києва. Проте мало хто знає, що його врятувала звичайна киянка Наталя Чорногуб, якій набридло жити поруч із пустирем. Тож вона зібрала толоки, створила громадську організацію та почала стукати в усі двері міськради і проект зрушив… але за радянськими нормами.

“Вони хотіли ставити 9-метрові ліхтарі, які б освітлювали лише верхівки дерев”, – пригадує Наталя Чорногуб.

Читайте також: У столичному парку з’явилася кнопка екстреного виклику поліції

Але врешті завдяки дівчині парк збудували разом із громадою міста.

“Нас почули і прислухались до наших потреб”, – каже Наталя Чорногуб.

У реконструкцію парку вклали рекордні 200 млн грн. Влада міста вихваляється роботою, а Наталя не сумує.

“Мене не хвилює, що влада піариться на цьому проекті. Це ж значить, що проект буде жити довго”, – переконана  Наталя Чорногуб.

За матеріалами DW українською.

Читати далі

Суспільство

Ейнштейн чи Будда з квітами у голові: як одесит створює незвичайні вазони у формі голови

Подивіться на свій робочий, або домашній інтер’єр. Напевно все віддає буденністю та сірістю. А якщо додати трохи мистецтва? Бренд Hero Organizer, в Україні більш відомий як Vase Head, пропонує кольорові вази, виконані у формі легендарних особистостей: Давида, Будди, Альберта Ейнштейна і Стіва Джобса. Проте, скульптури можна використовувати не тільки як вази – все в ваших руках.

Бренд Vase Head відомий як в Україні, так і серед європейців та американців, а минулого року на Kickstarter зібрали $9000 за два дні, що вдвічі більше необхідної суми. Степан Женков, засновник бренду, вирішив зробити оригінальні скульптури, бо не знайшов на ринку гарного оригінального вазону для квітів.

Степан Женков

засновник бренду Vase Head

Юрист за освітою. Сам родом з Одеси. Свою кар’єру почав по спеціальності, але потім створив компанію по виробництву предметів інтер’єру. Згодом почав створювати скульптури. 

Про бренд

Наші скульптури Vase Head – це кольорові вази, які виконані у формі голів відомих особистостей. Проте,  скульптури можна використовувати і як настільний органайзер, підставку під аксесуари чи просто як прикрасу інтер’єру. Деякі клієнти використовують як інструмент залучення нових клієнтів в салони краси і ресторани. І ще десятки креативних способів.

Великі скульптури висотою 25 см коштують 990 гривень. Є і маленькі – 590 гривень

Hero Organizer продаються в десяти кольорах. Ми також продаємо набір для самостійного фарбування, куди входить біла статуя, фарби в шести кольорах, два пензлики, рукавички та інструкція.

На Kickstarter зібрали необхідну суму за дві години

Ми запустили свій проект у 2017 році. Але я знав, що хочу продаватись в Америці, щоб про наш бренд знало більше людей. Тому за допомогою Kickstarter вирішив подивитись, як же на нас відреагує американська публіка. Запустились ми у 2018 році, але перед цим змінили назву продукту з Vase Head на Hero Organizer. Це був маркетинговий хід.

Перед запуском кампанії я шукав людей, які вже успішно запустили свої проекти на Kickstarter. Стукав в усі двері, писав напряму. Потім мені порадили звернутись до хлопців, які запускають під ключ Kickstarter-компанії і вони мене консультували. Вони ж і порадили виходити на платформу з іншою назвою, бо користувачі полюбляють новачків.

За два тижні до кампанії ми запустили рекламу. І перші клієнти – це люди, які лайкали наші фото і вже побачили нас.

Звісно, я вболівав за свою справу і був впевнений у власному продукті, але коли ми за перший день зібрали суму, яка була вдвічі більша за заплановану – я був приємно здивований. Загалом за два дні зібрали $9000.

Я хотів купити вазон, але всі вони були нудними”

Я все життя хотів займатись виробництвом, хоча за освітою юрист. Але згодом я створив велику компанію, яка займається виготовленням предметів інтер’єру для ресторанів та готелів.

Ідея робити такі скульптури прийшла до мене досить випадково. Якось я хотів купити додому вазон для квітів. Те, що було на ринку я вже бачив тисячу разів, це було щось нецікаве та нудне.

Згодом я побачив у Барселоні скульптуру Давида і подумав, що було б круто, якби в голові були квіти, а сама скульптура стояла б на столі. Я знайшов модель і зробив першу скульптуру Давида на 3д-принтері.

Легка, але абсолютно не красива, з 3-ох частин вона приїхала до мене. І через годину я вже у скульптора, обговорюємо як зробити краще. Ми вирішили ліпити скульптури руками, бо друкувати на принтері складно. Одна скульптура друкується чотири дні, а виправити якісь неточності потім неможливо. 

Повноцінно проект запустили у грудні 2017 року. Вклав у Vase Head $2000 власних заощаджень. Я надсилав фото скульптур своїм друзям і перші замовлення були саме від них. 

Часто доводиться переробляти скульптури

Я вирішив співпрацювати з одним з своїх працівників – Сергієм Костенко. Він спочатку не хотів робити скульптури, але потім спробував і вийшло. Зараз за виробництво відповідає він.

Скульптури зроблені вручну з еко-гіпсу та нетоксичних фарб. Ще ми додаємо в гіпс  дрібні елементи, щоб скульптура була прочнішою. Бо раніше кожний п’ятий виріб приходив до замовника з відколотим вухом чи носом.

“Ми створюємо скульптури разом з моєю дружиною у нас вдома. Робимо з пластиліну стартову форму. Потім виглажується гіпс і створюється фінішна форма. На готовій моделі починаємо шліфувати мускули чи зморшки. Створення скульптури займає багато часу. Наприклад, скульптуру Фредді Мерк’юрі робили три місяці, бо багато треба переробляти, щоб зробити скульптуру максимально схожою. Але з роками ми наловчились і робимо швидше”, – розповідає Сергій.

Сергій Костенко у своїй майстерні

Завдання на форму героїв видаю Сергію я. Я висилаю фотографію, дивлюсь, щоб це було актуально. Затвердження скульптури займає близько двох тижнів, тому що переглядаємо детально. Буває потрібно зробити їх більш веселішою, підняти куточок рота чи інші корегування. 

“Мене відмовляли, казали, що продукт ніхто не купуватиме”

Коли я починав проект, то мене всі переконували, що такий продукт в Україні не зайде, бо дорого. Тому я вирішив це перевірити і ставив ціну нижче. А потім провів експеримент і поставив ціну 600, 800 і 900 гривень. Так люди на одній сторінці могли побачити три різні ціни. Але клієнтам було все одно. Вони замовляли за будь-яку ціну. Тому я вирішив, що оптимальна вартість наших виробів – до 1000 гривень.

Наш рекорд по продажу – 900 скульптур за місяць

Сьогодні нашу продукцію можна придбати в українських шоурумах, в Інстаграм чи на нашому сайті. Також ми є і за кордоном. Скульптури Hero Organizer є і у шоурумах у Великій Британії, Іспанії, Італії та Росії.

Зараз ми розробляємо скульптуру з бездротовою зарядкою, яка з’явиться у продажу перед Новим роком. Та плануємо далі розвиватись, щоб в офісах та будинках замість нудних вазонів стояли креативні Vase Head.

Читати далі

Суспільство

Занедбану радянську спадщину перетворюють на арт-простір

Занедбану радянську спадщину перетворюють на арт-простори. Заводи Києва, Львова, Харкова перетворюються на новітні локації для бізнесу, підприємств та фестивалів.

Більше ніякої “штурмівщини”. Тепер тут відпочивають.

Приміром, львівський завод “Галичскло” до 2016 року: тепер тут варять пиво, шиють шкарпетки та фестивалять. А мотоциклетний завод у Києві став сучасним IT-хабом. Тут створюють круті стартапи та залучають інвестиції.

Паровозобудівний завод у Харкові став місцем, де проводять фестивалі та орендують приміщення під бізнес. Річковий вокзал у Києві до 2019 р. був будівлею-примарою, а зараз сюди приводять на смачну вуличну їжу усіх гостей міста.

Читати далі

Суспільство

Аккерманська фортеця увійшла до попереднього списку ЮНЕСКО

Аккерманську фортецю, що в Одеській області, включили до попереднього списку ЮНЕСКО. Це означає, що архітектурна пам’ятка відповідає щонайменше трьом критеріям ЮНЕСКО. Про це повідомляє пресслужба Постійного представництва України при ЮНЕСКО.

“Тіра – Білгород (Аккерман) – на шляху від Чорного до Балтійського морів” має потенціал видатної універсальної цінності, що виходить за межі національних кордонів та становить загальну цінність для нинішніх і майбутніх поколінь. “, – ідеться у повідомленні.

Довідково про Аккерман

Аккерманська фортеця – це унікальний комплекс пам’яток, що поєднує залишки античного міста з видатною середньовічною фортифікаційною спорудою. Протягом тисячоліть вона відігравала значну роль міжнародного порту “ріка-море” в політичному та культурному житті декількох цивілізацій і була пов’язана з найважливішими історічними подіями Південно-Східної Європи.

Читайте також: Пам’ятку на Поштовій площі у Києві можуть внести до списку ЮНЕСКО

Українська світова спадщина ЮНЕСКО

В Україні є 7 об’єктів світової спадщини ЮНЕСКО:

  • Київ. Собор святої Софії та прилеглі чернечі будівлі, Києво-Печерська лавра;
  • Львів. Ансамбль історичного центру;
  • Букові праліси Карпат;
  • Чернівці. Резиденція митрополитів Буковини та Далмації;
  • дуга Струве;
  • Дерев’яні церкви карпатської України;
  • Севастополь. Стародавнє місто Херсонес Таврійський.
Читати далі

Суспільство

Як отримати майже півмільйона гривень для громади

Місцеві громади можуть отримати до 450 тисяч гривень на вирішення проблем, пов’язаних із безпекою та доступом до правосуддя. Програми «Права людини і правосуддя» та «Громадське здоров’я» Міжнародного фонду «Відродження» оголошують конкурс: «Безпечна та правоспроможна громада». Дедлайн – 1 жовтня 2019 року. Про це повідомляє “Гурт”.

Мета конкурсу – посилити спроможність місцевих громад вирішувати проблеми пов’язані з безпекою та доступом до правосуддя, планувати свою діяльність у цих сферах, розвивати правове та безпечне середовище на основі діалогу різних зацікавлених сторін, з урахуванням потреб вразливих категорій населення.

Основні завдання конкурсу

  1. підтримка неурядових громадських організацій, що працюють в місцевих громадах над розширенням практики доступу до правосуддя та формуванням безпечного середовища;
  2. визначення місцевих проблем та потреб у сфері безпеки та доступу до правосуддя шляхом проведення соціологічних опитувань, залучення активних членів місцевих територіальних громад та спільної розробки моделей взаємодії між різними учасниками;
  3. розробка, адвокація та сприяння реалізації місцевих програм з питань безпеки і правопорядку, правової просвіти та допомоги на основі виявлених потреб громади;
  4. налагодження діалогу між громадськими організаціями, органами місцевого самоврядування та місцевими органами державної влади задля обміну досвідом щодо розширення доступу до правосуддя, підтримання безпеки і правопорядку в громадах;
  5. забезпечення правової підтримки змін/розвитку у місцевих територіальних громадах, розробка механізмів вирішення найбільш поширених проблем громади;
  6. подолання незахищеності, правової та соціальної ізоляції вразливих соціальних груп через розширення можливостей їх доступу до правосуддя;
  7. побудова сталої взаємодії між різними зацікавленими сторонами у громадах на принципах інклюзивності різних вразливих груп заради створення безпечного середовища.

Хто може взяти участь?

До участі у конкурсі запрошуються: неприбуткові організації, зокрема благодійні організації, громадські об’єднання (в тому числі громадські організації та спілки), які:

  • мають статус неприбуткової чи благодійної організації та офіційно зареєстровані в Україні;
  • мають досвід активної роботи у сфері захисту прав людини, безоплатної правової допомоги, моніторингу роботи державних та/або муніципальних органів, розвитку спроможності громади;
  • мають спроможність впроваджувати грантові проекти та звітуватися за ними (включаючи фінансове звітування).

Пропозиції від організацій, які не відповідають наведеним вище формальним вимогам, не розглядатимуться. Конкурс не передбачає надання грантів прибутковим організаціям, політичним партіям, органам державної влади, органам місцевого самоврядування, релігійним громадам і приватним (фізичним) особам та фізичним особам-підприємцям.

До участі у конкурсі приймаються проектні пропозиції, підготовлені відповідно до  визначених цим оголошенням вимог, від організацій, які відповідають вищезазначеним вимогам. Пропозиції від організацій, які не відповідають наведеним вимогам, розглядатися не будуть. Проектні пропозиції подаються  за формою, визначеною у розділі «Порядок подання проектних пропозицій» цього оголошення, у терміни, визначені цим оголошенням. Проектні пропозиції буде перевірено на відповідність формальним вимогам конкурсу й ті, що відповідатимуть вимогам, буде передано на розгляд конкурсної комісії.

Переваги та вимоги до учасників

Перевага надаватиметься проектним пропозиціям, котрі відповідають одному чи декільком з наведених нижче критеріїв:

  • спираються на оцінку потреб місцевого населення в сфері доступу до правосуддя та безпеки або передбачають таку оцінку;
  • мають підтверджену листом зацікавленість місцевого самоврядування щодо участі у проекті з подальшою можливістю фінансової підтримки;
  • мають підтверджені домовленості по спільній роботі з державними органами, насамперед з Національною поліцією, Міністерством внутрішніх справ, системою безоплатної правової допомоги з визначеним розподілом обов’язків, запланованих заходів тощо;
  • пропонують інноваційні підходи до забезпечення доступу до правосуддя та розвитку безпечного середовища в громаді;
  • враховують місцевий контекст та особливості обраної територіальної громади;
  • мають стратегічний план організаційного розвитку;
  • передбачають діяльність за кількома пріоритетами конкурсу.

Усі підтримані організації заохочуватимуться до спільних форм роботи партнерів ініціативи (участь у навчальних заходах, розробка інформаційних матеріалів, ведення звітності й обліку клієнтів, участь у національних правопросвітницьких кампаніях тощо).

Обсяги фінансування та терміни виконання

Максимальний розмір гранту становить 450 000 грн. Максимальний термін реалізації проекту –12 місяців, мінімальний – 6 місяців. Наявність власного внеску від організації-виконавця або з інших джерел буде врахована та стане перевагою для апліката. Цей внесок може бути зроблений як у фінансовій, так і в нефінансовій формі (наприклад, оплата праці персоналу організації, надання свого офісу чи обладнання для виконання завдань проекту, тощо).

Загальний бюджет конкурсу: 5 000 000 грн.

Як подати заявку?

До проектних пропозицій має бути додано повний пакет документів (див. нижче). Їх має бути подано у строки, визначені цим оголошенням. Проектні пропозиції слід подавати українською мовою згідно з вимогами оголошення та аплікаційної форми. Пакет документів має включати:

  1. належно заповнену проектну пропозицію;
  2. необхідні додатки, що підтверджують відповідність поданої проектної пропозиції конкурсним умовам
  3. копію свідоцтва про реєстрацію або виписки з ЄДР;
  4. резюме осіб, залучених до виконання проекту, із досвідом, який відповідає сфері проектної діяльності.

Проекти слід оформити за аплікаційною формою та подати в електронному форматі на сайті Міжнародного фонду «Відродження».

Останній строк подання проектної пропозиції– 17:00 01 жовтня 2019 року.

Зверніть увагу!

  • Проекти, що надійдуть після зазначеного в оголошенні строку, не розглядатимуться.
  • Дату подання проекту визначають за датою реєстрації проекту на сайті.
  • Подані на конкурс матеріали не повертаються та не рецензуються.
  • Про результати конкурсу учасників повідомлять електронним листом.
  • Остаточне рішення щодо проекту чи заявки перегляду не підлягає.
  • Причини відмови у підтримці проекту не повідомляються.

Контакти: Ольга Гальченко, Координатор програми «Права людини і правосуддя» Міжнародного фонду “Відродження”, +38 098 471 06 05, Olha.halchenko@gmail.com

Деталі тут.

Читати далі

Тренди

Підтримати
ШоТам

Ти можеш підтримати нас, якщо тобі подобається те, що ми робимо для тебе.