Новий гастромаршрут «Дорога вина і смаку», який презентує виноробні великі підприємства Shabo і «Колоніст», розробили в Одеській області.
Про це повідомляє видання Сulturemeter.od.ua.
Зазначається, що це проект гастрономічного туризму у межах плану Євросоюзу «Підтримка географічних зазначень в Україні».
Передбачається на півдні Одещини створити новий туристичний гастромаршрут «Болград – Кринична – Ізмаїл – Вилкове».
Болград
У місті працює «Болградський виноробний завод, що понад 100 років виробляє смачне і корисне вин з врожаю власних виноградників родючого Одеського регіону.
Кринична
У селищі працює виноробня «Колоніст» – гордість родини Плачкових – заснована у 2005 році з метою виготовлення місцевих вин преміум класу.
Читайте також: The Independent визнало Київ гастрономічною столицею Європи
Виноробня «Колоніст» розташована в одному з найкращих українських виноробних регіонів – Придунайській Бессарабії (південь Одеської області), де виноградарство є давньою традицією ще з часів, коли греки та фракійці вперше відкрили для себе ці родючі землі.
«Колоніст» отримав свою назву від болгарських колоністів, які заселили цю територію на початку XIX сторіччя. Засновник та власник виноробні – Іван Плачков – є нащадком цього народу, який перетворив випалений степ на квітучий та родючий край.
Читайте також: Ковбаса з равликів чи устриці made in UА: 7 українських виробників для справжніх гурманів
Поєднання унікального терруару та новітнього обладнання з Франції, Німеччини та Італії разом з традиційними барріками зі 100-річного французького дуба дають «Колоністу» повне право пишатися високою якістю своїх вин.
Ізмаїл
В Ізмаїлі працює винний погреб Vinaria din Vale.
Плантації, розташовані в регіоні Валул-луй-Траян, відрізняються сприятливим кліматом і родючими грунтами.
Vinaria din Vale гармонійно поєднує виноробні традиції з кращими технологіями.
Завод оснащений найсучаснішим обладнанням світових виробників, таких як Bucher Vaslin, Eno Veneta і Laffort.
Важливу роль для вдосконалення смаку вин дозріває є процес витримування в бочках. Тільки так вина набувають характеру, тонкий аромат і повний смак.
Vinaria din Vale використовує тільки високоякісні французькі дубові бочки. Лінія розливу досягає 6 тис. пляшок на годину і є однією з найсучасніших в країні.
Новаторське обладнання і технології гарантують найвищі стандарти в виробничому процесі, а любов і талант виноробів породжують виняткові вина.
Вилкове
У Вилковому виробляють вино під торговою маркою Novak з ніжним делікатним смаком.
Мета проєкту
Ідея передбачає, що проект допоможе регіону стати центром винної культури і туризму України.
Що таке винний туризм?
Винний туризм – це спеціалізований вид туризму, під час якого відбувається дегустація, споживання, купівля вина безпосередньо у виробника.
Винний туризм передбачає відвідування:
- плантацій виноградників;
- дегустаційних залів і підвалів;
- ресторанів, що пропонують послуги дегустації вина;
- винних фестивалів;
- інших спеціалізованих заходів
Нині у всіх виноробних регіонах світу вважають доцільним розвивати і підтримувати винний туризм і рекламувати продукцію місцевих виробників вина..
Це стосується передусім відомих європейських виноробних регіонів – Італії, Франції, Іспанії, Португалії, Угорщини, а також країн “Нового Світу вина” таких як Австралія, Аргентина, Чилі, США та Південна Африка, де винний туризм відіграє важливу роль в популяризації місцевої продукції виноробства.
Нагадаємо, на Херсонщині побудують унікальний винний готель.
