Новини, якi надихають!
Пiдтримати
Звяжіться з нами

Суспільство

«Десерти такі смачні, що їх хочуть спробувати навіть коти». Як кондитерка з Прилук наважилася втілити дитяче захоплення у розпал війни (відео)

СПЕЦПРОЄКТ

Опубліковано

З дитинства Ганна Голуб обожнює готувати випічку, шість років тому почала пекти торти на замовлення, а повномасштабна війна спонукала звільнитись зі стабільної роботи та відкрити власний кондитерський цех. Завдяки грантовій підтримці від «єРобота» з лютого 2023 року Ганна зустрічає своїх клієнтів на новому місці.

Тепер жінка створює десерти, які клієнти називають витвором мистецтва й діляться: за святковим столом навіть ті гості, які не їдять солодкого, можуть спробувати кілька шматків! Про дитяче захоплення, яке стало справою життя, Ганна Голуб розповіла ШоТам.  

Ганна Голуб

власниця кондитерської Ms Hanna Bakery у Прилуках.

Моя душа лежала до тортиків, а трудова книжка – на основній роботі

Бабуся дуже любить випікати, тому я завжди їй допомагала, коли була дитиною, це було для мене дуже захопливо. Перші солодощі я готувала ще коли вчилась в школі, певно в класі сьомому. Ми збирались на посиденьки з дівчатами і робили горішки зі згущеним молоком чи вафельні тортики.

Шість років тому почала пекти тортики на замовлення. Перший зробила на день народження для доньки знайомої. Далі вони щороку замовляли тортик в мене, поки не переїхали в інше місто. Також пекла торти для мами, бабусі, знайомих, а потім вони рекомендували мене іншим людям. Так і закрутився процес. Працювала над тортиками вдома, але паралельно мала основну роботу, де була офіційно працевлаштована або як я кажу де «лежала» моя трудова книжка.

Стимулом нарешті відкрити власну справу для мене стала повномасштабна війна.

На підприємстві, де я працювала раніше, нас скоротили та перевели на дистанційну роботу, а робити щось треба було. Як не дивно, але люди продовжували святкувати визначні для себе події та дарувати один одному маленькі солодкі подаруночки. Звісно, це не було в таких масштабах як раніше, не було гучних свят, але роботи в мене додалось. Саме в той час остаточно вирішила, що не хочу повертатись на попередню монотонну роботу, і що я готова до змін.

Грантові кошти отримала в грудні «під ялиночку»

Якось випадково я побачила інформацію про грантову підтримку від «єРобота» за програмою «Власна справа». Вирішила спробувати, і за тиждень вже надіслала грантову заявку. Я давно мріяла про власний кондитерський цех, але не була в собі впевнена. Коли зрозуміла, що в наших умовах завтра може просто не настати, то вирішила не відкладати мрію та втілювати її в життя. 

Ганна вирішила не відкладати мрію й відкрити власний кондитерський цех. Фото: ШоТам.

Заявку я подала у вересні минулого року, пройшла співбесіду і до жовтня чекала результатів. Гроші отримала наприкінці грудня, як часто жартую саме «під ялиночку». Було багато паперової роботи, яку робила кілька місяців, а вже в лютому зустрічала перших гостей у своєму кондитерському цеху. Локацію обрала в тихому спальному районі, де немає такого великого потоку людей, як в центрі міста. В цеху є невеличка вітрина з різними десертами, але працюю в основному на замовлення. 

Я обожнюю кондитерський цех, адже облаштувала в ньому все так, як хотіла. Завдяки грантовим коштам вдалось придбати меблі та професійну техніку. Зокрема, дві пічки, які в час великих замовлень, як от під час Великодніх свят, працювали цілодобово та безперервно. Називаю їх своїми трудівницями. 

Крім роботи в цеху, часто організовую дитячі майстер-класи. Як педагогиня за освітою я дуже люблю дітей, тому радо хочу їх чомусь навчати. Якщо не в школі за партами, то принаймні тому, що дуже люблю сама. Кілька днів тому ми з дітьми готували капкейки, прийшли діти різного віку, усім було цікаво. Потім вони забрали ці творіння з собою. А кошти з майстер-класів передаю на допомогу ЗСУ.

Після майстер-класів діти забирають свої кулінарні творіння з собою. Фото: ШоТам.

Можна облизати не лише пальці, але й папір

У мене багато постійних клієнтів, які зі мною від початку, від перших тортиків з містичними квіточками. Зараз в цех також заходять дітки, які живуть на районі в сусідніх будинках; бабусі та дідусі, які хочуть потішити смаколиками своїх онуків; та молоді матусі, яким захотілось солоденького тут і зараз. Серед постійних клієнтів найбільш популярним замовленням є бенто-торт, адже він невеличкий за розміром і його можна замовити на подарунок. Його готую щодня. Дуже люблю готувати мусовий торт «Три шоколади», а смакує мені найбільше мій тортик зі смаком Oreo.

Клієнти охоче діляться відгуками, часто пишуть, що всі гості на їхньому святі попросили мої контакти. Один клієнт написав, що на коробку з тортом стрибнула кішка, бо десерти такі смачні, що їх хочуть спробувати навіть коти. 

Ще багато хвалять декор, зовнішній вигляд смаколиків, і особливо гріє душу, коли люди пишуть, що навіть той, хто зазвичай не їсть солодкого, на святі скуштував кілька шматків. Ще одна знайома, яка замовляла тортик для друга на день народження, написала, що він облизував папір під тортом і сказав, що це витвір мистецтва. Такі відгуки дуже надихають та мотивують працювати далі.

Клієнти називають десерти витвором мистецтва. Фото: сторінка Ms.hanna_bakery у Фейсбуці

Прагну вдосконалювати свої десерти та вміння

Свою справу я вивчала самостійно, вдома на кухні, дивлячись різні безкоштовні майстер-класи та відео на YouTube. Коли зрозуміла, що маю розвиватись далі, а безкоштовної інформації вже не вистачає, то почала шукати її за гроші. Я відвідувала два майстер-класи в Києві від провідних шефів країни, а ще скоро почну кількамісячне навчання для вдосконалення вмінь.

Вихідних у мене фактично немає, адже якщо не працюю в цеху, то поїхала вирішувати якісь робочі справи. Зазвичай приходжу на роботу о 7-8 ранку, залежно від обсягу роботи на день. Спершу дороблюю всі замовлення, як потрібно видати протягом дня, а далі працюю над заготовками – печу бісквіти, готую креми, варю начинки, займаюсь створенням та підготовкою декору. Робота завершується переважно ввечері, тому мій графік в кондитерському цеху є ненормованим. Моєю правою рукою, опорою та підтримкою є чоловік, який буває в нас і маляром, і штукатуром, і дизайнером, і продавцем, якщо є така потреба.

Про бізнес під час війни та майбутню боротьбу з Порошенко

З асортименту випічки найбільше пишаюсь своїми пасочками, адже люди їх замовляють ще за місяць до Великодніх свят. Вони ще нічого не знають про їхню ціну та вигляд, але точно переконані, що буде смачно. Дуже радію, що до мене та моєї випічки є така довіра. І пишаюсь тим, що наважилась під час повномасштабної війни звільнитися зі стабільної роботи та зробила те, про що мріяла давно. До речі, я пішла з роботи ще до того, як дізналась результати грантового конкурсу. Моя цікавість до нового перемогла, і я собі за це дуже вдячна.

Ганна мріє взяти на роботу кількох кондитерів. Фото: сторінка Ms.hanna_bakery у Фейсбуці

Коли ти ведеш бізнес під час війни, то абсолютно не знаєш, що буде завтра. Чи буде робота та чи взагалі прокинемось, але все ж розвиваємось та рухаємось вперед. Кожного ранку я прокидаюсь і дякую хлопцям та дівчатам, які зараз на фронті, за те, що цей день просто настав для нас. 

Я мрію виходити за межі своїх замовлень, працювати з кав’ярнями та іншими закладами, а ще – розширити штат та взяти на роботу кількох кондитерів. Часто жартую, що я дуже хочу встигати більше, і навіть колись поборотися з Петром Порошенком на кондитерських теренах. 

Суспільство

Як захистити свою нерухомість на ТОТ: інструкція для українців

Опубліковано

Багато українців покинули тимчасово окуповані території, залишивши там своє житло. Окупанти погрожують конфіскувати їхнє майно та заселити туди інших людей.

Про це повідомляє МінРеінтеграції.

Якщо вам відомо про факти незаконного заселення сторонніх осіб у житло українців на ТОТ, а також про осіб, причетних до таких дій, просимо повідомляти до правоохоронних органів України або на гарячу лінію Мінреінтеграції:

  • Гаряча лінія Мінреінтеграції: 1548;
  • Національна поліція: 0 800 500 202;
  • СБУ: 0 800 501 482; (044) 293-89-99.

Читати також: Хто з ВПО має пріоритетне право на отримання компенсації за зруйноване житло: відповідь уряду

Крім того, можна проконсультуватися з приводу порушеного питання із юристом системи «Безоплатна правова допомога»:

  • З мобільних чи стаціонарних телефонів у межах України за номером: 0 800 213 103 (дзвінки безкоштовні);
  • Зв’язатися через чат-бот у Telegram;
  • Для дзвінків з-за кордону: +38 (044) 363-10-41 (вартість дзвінка — згідно з тарифами вашого оператора зв’язку).

Будь-які дії, документи та вимоги окупаційної влади є незаконними та не мають жодних юридичних наслідків. Причетні до позбавлення українців їхньої нерухомості на ТОТ у майбутньому будуть притягнуті до кримінальної відповідальності, а також відшкодовуватимуть збитки законним власникам майна.

Нагадаємо, що за кордоном з’явилася онлайн-платформа для ВПО: які послуги можна отримати.

Фото: freepik.

Читати далі

Суспільство

Чорнобильську зону обладнають вежами для запобігання лісовим пожежам

Опубліковано

Задля попередження та оперативного реагування на лісові пожежі у Чорнобильській зоні планують встановити вежі для спостереження.

Про це повідомляє Укрінформ з посиланням на слова міністра захисту довкілля та природних ресурсів Руслана Стрілецького в етері марафону «Єдині новини».

Чому це важливо

«Ми дивимось наперед (у питанні попередження лісових пожеж у Чорнобильській зоні – ред.). Ми вже маємо дуже позитивні кейси, зокрема з того, як працює лісова пожежна охорона в Житомирській області. Це – унікальна система, багаторівнева, яка абсолютно небагато коштує. Вона містить спеціальні камери спостереження, спеціальні мобільні бригади, спеціальне реагування. Я поставив задачу масштабувати цей досвід на Чорнобильську зону з відповідними вежами, спостереженнями, пультами, відповідною пожежною технікою», – сказав він.

Стрілець уточнив, що моніторингову систему планують розбудувати за кошти донорів. Попередньо, на це спрямують понад 30 млн доларів.

Читати також: На Київщині побудують індустріальний парк за 6 мілрд. грн

Плани реалізації

«Цьогоріч на роковини Чорнобильської катастрофи, Президент України Володимир Зеленський вніс в Верховну Раду законопроєкт про ратифікацію спеціального рахунку вкладників для Чорнобильської зони. Десь понад рік роботи з донорами. На момент внесення цього закону ми мали на рахунку майже 15 млн доларів донорської допомоги. Після ратифікації ми вже маємо цифру цю збільшену більше ніж у два рази. І оці кошти ми хочемо направити саме на побудову такої системи моніторингу і ліквідації будь-яких пожеж в Чорнобильській зоні», – розповів міністр.

Він додав, що другою ціллю фінансування є покращення умов перебування працівників на Чорнобильській АС.

Очільник Міндовкілля також зазначив, що зараз зона відчуження закрита та перебуває під охороною, відтак – можливість пожеж мінімізована.

«Будь-яка лісова пожежа – це 100% людина. Не може просто так лісом по собі загорітися. Чорнобильська зона на сьогодні перебуває під охороною. Тому можливість загоряння зведена до мінімуму. Загоряння можуть виникати в результаті бойових дій, але вони дуже швидко ліквідовуються», – сказав Стрілець.

Нагадаємо, що систему спеціального телерадіомовлення поширили на прифронтові області: що це значить.

Фото: ДСП ЧАЕС.

Читати далі

Суспільство

Історія Раїси Кириченко — виконавиці хіта «Я козачка твоя»: любила Україну навіть в часи СРСР (ВІДЕО)

Опубліковано

Вона народилася 14 жовтня 1943 в селі Корещина на Полтавщині. Почала співати ще в школі, потім — у колгоспному хорі та в хорі Кременчуцького автозаводу. Коли одружилася з баяністом, переїхала до Черкас, де продовжила карʼєру співачки.

Розкритя таланту

Талант Раїси в 1979 відзначили званням народної артистки УРСР. Утім, її перший професійно записаний альбом «Ой гарна я, гарна» вийде аж у 1990 році. А пісня «Я козачка твоя» на однойменному альбомі вийде у 2002. Та до цього, ще в 90-х, Раїса Кириченко підкорювала й сцену США. Під час одного з перших виступів у Нью-Йорку її очі засліпило софітами. Співачка нічого не бачила, але почула скрип сидінь і подумала, що публіка йде з її концерту.

«Вмикається світло, і зал весь стоїть! І підходить до мене такий старенький-старенький дідусь — він українець. І виносить таку красиву білу хустку українську. І так, знаєте, стає на коліна, цілує руку й каже: «Спасибі вам за Україну», – розповідала Раїса.

Раїса успішно гастролювала по всій Америці. Одного разу мер міста Балтимор покликав співачку на прогулянку, де шокував подарунком. Підвів її до красивого будинку з пальмами та парканом і повідомив: «Він ваш». Мер вмовляв співачку лишитися в США й казав, що її талант там принесе їй мільйони. Але Раїса не захотіла покидати Україну, однак часто поверталася в США з концертами. І не лише туди. Співачка збирала повні зали в Канаді, Австралії, Алжирі та Тунісі.

Лікування

Мало хто знав, що паралельно Кириченко боролася з хворобою нирок. Та коли про це стало відомо на загал, на операцію збирала гроші вся Україна! Попри важкі 90-ті, українці змогли зібрати потрібну на лікування суму.

На підготовку до операції в листопаді 1996 Раїса полетіла до Німеччини. Їй потрібна була пересадка нирки. Але за законами Німеччини це було доступно лише громадянам країни. Та навіть це не переконало Раїсу змінити громадянство… Попри те, що була поміж життям і смертю, вона відповіла лікарю:

«Я люблю свою маму, я люблю свого чоловіка й понад усе інше я люблю свою Україну.»

Через півтора роки Раїсі вдало пересадили нирку в Україні. Після операції співачка прожила ще 8 років, які переважно провела в рідному селі. Допомагала місцевим: провела газ, звела храм вклалася в розвиток школи. А разом з тим продовжувала співати й гастролювати. У 2005 Раїса Кириченко пішла з життя.

Співачку поховали в Корещині біля могили матері, як вона й заповіла. У Полтаві на її честь назвали вулицю, і на ній же встановлений памʼятник співачці. А її пісні продовжують жити й отримувати нове дихання з покоління в покоління.

Читати далі