Новини, якi надихають!
Пiдтримати
Звяжіться з нами

Суспільство

Італійці випустили атлас традиційних продуктів і страв України

Опубліковано

Підтримай ШоТам

ШоТам – медіа, яке допомагає зберігати спокій навіть під час війни. Кожна наша публікація – це привід пишатися нашою армією, волонтерами та кожним українцем. А кожен твій донат – це внесок у боротьбу на інформаційному фронті.

Італійський Університет гастрономічних наук випустив атлас «Ковчег смаку в Україні» – унікальний каталог українських традиційних продуктів і страв.

Атлас опублікували у відкритому доступі.

Такі атласи створюють із 2017 року в межах руху Slow Food, мета якого – запобігти зникненню місцевих харчових культур і протидіяти швидкому харчуванню. Кожне видання базується на дослідженнях тієї чи іншої локальної гастрокультури. До України вже було видано кулінарні атласи Албанії, Бразилії, Естонії, Кенії, Мексики, Нідерландів, Перу та Танзанії.

«Міжнародна некомерційна організація Slow Food оголошує про запуск в Україні одного зі своїх ключових проектів – Ковчег Смаку. Це свого роду Червона книга продуктів харчування, в яку входять локальні продукти і традиційні методи їх приготування, що знаходяться на межі зникнення», – зазначають в організації Slow Food.

Український атлас складається зі 218 сторінок та 85 традиційних продуктів, тварин (особливі види бджіл, рогатої худоби, риби) і страв України, інформації про їхні регіональні особливості, зв’язок з біокультурним простором, способи застосування чи приготування.

Крім того, в атласі є чимало рецептів традиційних страв, зокрема львівський сирник, узвар, паска, гайоші, шкваркові погачі чи яворівський пиріг. Одну з передмов до видання написав шефкухар Євген Клопотенко, який зізнався: близько 20% продуктів, описаних у каталозі, стали для нього відкриттям.

Читайте також: Нудить він консервів? Діставайте фету. Пʼять рецептів на випадок блекауту від Євгена Клопотенка

«Після кількох експедицій Україною та багаторічних досліджень, мені здавалося, що я знаю все про національну гастрономію. Однак близько 20% продуктів, які описані у цьому каталозі, стали для мене приємним відкриттям і цінною знахідкою. Я буду готувати, смакувати та відроджувати страви із цих продуктів. Щоб через зв’язок із минулим країни, впливати на формування її майбутнього», – написав Клопотенко.

Нагадаємо, на Святвечір перед Різдвом в ресторані української кухні YoY у Дубаї встановили світовий рекорд – там виготовили найдовший торт «Смерекова Хата».

Також український виробник яєчних продуктів «Овостар» вперше в Україні представив на ринку продукцію у категорії Ready-to-Cook – яйце варене очищене.

Фото: з відкритих джерел.

Суспільство

Нацгвардія прямим влучанням знищила ворожу БМД (ВІДЕО)

Опубліковано

Підтримай ШоТам

ШоТам – медіа, яке допомагає зберігати спокій навіть під час війни. Кожна наша публікація – це привід пишатися нашою армією, волонтерами та кожним українцем. А кожен твій донат – це внесок у боротьбу на інформаційному фронті.

Артилерія Бригади швидкого реагування Нацгвардії нанесла пряме вогневе ураження бойовій машині десанту окупантів.

Відео опублікували на фейсбук-сторінці бригади НГУ.

Зазначається, що врезультаті удару ворожу бронемашину ліквідовано.

Дивіться відео: Аеророзвідник облаштував на фронті музичну студію і пише пісні

Відзначимо, що бойова машина десанту — це основна бойова машина повітрянодесантних та аеромобільних військ радянського виробництва. Вона призначена для транспортування особового складу повітрянодесантних та аеромобільних військ, підвищення його мобільності, озброєності та захищеності на полі бою.

Головні властивості БМД-1, що зробили її унікальною машиною для свого часу — її компактність, висока рухливість і можливість десантування з використанням парашутних та парашутно-реактивних систем у складі парашутного десанту.

Нагадаємо, бійці Нацгвардії на Авдіївському напрямку на Донеччині знищили 4 БМП і танк окупантів та завдали ударів по їхніх позиціях.

Також ми розповідали, як на Донеччині мінометники Дніпровської бригади НГУ знищили ворожий танк.

Фото: facebook.com/RapidReactionBrigade.

Читати далі

Суспільство

На Чернігівщині почали монтаж другого модульного мосту з Франції

Опубліковано

Підтримай ШоТам

ШоТам – медіа, яке допомагає зберігати спокій навіть під час війни. Кожна наша публікація – це привід пишатися нашою армією, волонтерами та кожним українцем. А кожен твій донат – це внесок у боротьбу на інформаційному фронті.

Укравтодор почав монтаж другого модульного мосту у Чернігівській області, отриманого від партнерів з Франції.

Про це повідомив перший заступник Голови Державного агентства автомобільних доріг Андрій Івко на своїй фейсбук-сторінці.

«Відновлюємо проїзд знищеними під час бойових дій мостами. Франція передала для цієї мети гуманітарну допомогу — три мости. Першу конструкцію вже змонтували, облаштовуємо підходи до неї. У розпалі – збирання другої», — йдеться у дописі.

Зазначається, що попередньо розібрали завали старого мосту та відремонтували крайні опори, на які встановлюють нові конструкції. Триває монтаж балок прогонової будови.

Старий міст був зруйнований під час активної фази бойових дій на Чернігівщині. Після деокупації та розчищення території навесні тут був збудований тимчасовий об’їзд для пропуску транспорту.

Французькі мости виготовлені компанією Matiere за індивідуальними проектами для кожної локації.  Вони здатні витримувати значне навантаження. У європейській практиці їх використовують для цивільних і  оборонних цілей. Вони можуть експлуатуватись як тимчасові переправи, так і постійні.

Читайте також«Відправка на Бахмут? Вже готуємо». Хто частує ЗСУ смаколиками? Знайомтеся, «Хлібобулочні війська»

«Подаровані Францією мости на Чернігівщині встановлюємо на важливих гуманітарних напрямках, які забезпечують транспортний зв’язок із Черніговом та громадами області на правому березі річки Десна», — додали в Укравтодорі.

Відомо, що внаслідок бойових дій на Чернігівщині пошкоджено 680 км доріг державного значення та 26 мостів.

Нагадаємо, 26 січня на Чернігівщині відкрили перший 30-метровий міст, наданий французькими партнерами.

Також ми розповідали, що на Харківщині відновили міст, знищений під час відступу окупантами.

Фото: фейсбук-сторінка Андрій Івко.

Читати далі

Суспільство

Аеророзвідник облаштував на фронті музичну студію і пише пісні (ВІДЕО)

Опубліковано

Підтримай ШоТам

ШоТам – медіа, яке допомагає зберігати спокій навіть під час війни. Кожна наша публікація – це привід пишатися нашою армією, волонтерами та кожним українцем. А кожен твій донат – це внесок у боротьбу на інформаційному фронті.

Аеророзвідник Павло Прижегодський пригнічує ворога своїми піснями та підтримує бойовий дух побратимів! Він пише пісні й співає в музичній студії, яку зробив в укритті на передовій. Яка ж вона, музична студія Павла на фронті, та як на це реагують його побратими — розповідає ШоТам.

Захисник-музикант облаштував музичну студію прямо на передовій. Там між бойовими завданнями пише пісні й співає.

До вторгнення Павло Прижегодський працював у громадській організації «БУР» , а у вільний час займався музикою. Після 24 лютого хлопець спрямував усю силу на допомогу військовим. Але йому здавалося, що робить замало…

Мене не полишало відчуття того, що все надто якось комфортно для мене. Тобто я прокидався зранку, йшов, пив каву і, поки п’ю каву, розумів, що зараз на сході, на півдні, на півночі, в центрі хлопці мерзнуть голодні під обстрілами, — Павло Прижегодський, аеророзвідник і музикант.

У квітні хлопець мобілізувався й поїхав у зону бойових дій на Донеччину. Служив в аеророзвідці, а першу пісню написав через трагічні події на фронті…

«Унаслідок обстрілу загинуло 12 хлопців із нашої бригади. Приїхали, побачили руїни вже. По долині пролягав дим від нічної пожежі, і я, поки ми їхали, на телефон записав перші рядки: Дим від пожежі влягає долиною. Сипляться межі, що звуть Україною. Спи, поки грім не вщухне, спи», — розповідає Павло Прижегодський, аеророзвідник і музикант.

Дивіться відео: Оркестр Міноборони запалює драйвовою музикою з окопів

Павло облаштував невелику музичну студію прямо в підвалі, де живе зі своїми побратимами. На запитання, як побратими реагують на студію, Павло відповідає, що деякі спотикаються через мікрофонні стійки, коли лягають спати. Ставляться добре, тому що в кожного є своє захоплення.

На війні я зрозумів, що в нас життя одне і треба робити в цьому житті те, що насправді тобі подобається, – Павло Прижегодський, аеророзвідник і музикант.

Коли є вільний час, Павло пише пісні та дає онлайн концерти для підписників. А ще Павло відкрив збір на потреби своєї аеророзвідувальної групи.

«Станом на зараз найбільші потреби, найчастіше які виникають, це технічне обслуговування автомобілів і ремонт їх», — каже Павло Прижегодський, аеророзвідник і музикант.

Павло планує написати ще багато пісень і буде захищати Україну й після Перемоги. А якщо ви захочете задонатити на аеророзвідувальну бригаду Павла, це можна зробити за посиланням.

Нагадаємо, майстри з Приазов’я виготовляють старовинний музичний інструмент.

Також ми розповідали, як литовський рок-музикант Андрюс Мамонтовас переспівав свій хіт українською мовою.

Читати далі

Шопочитати

Суспільство3 дні тому

«Відправка на Бахмут? Вже готуємо». Хто частує ЗСУ смаколиками? Знайомтеся, «Хлібобулочні війська»

«Хлібобулочні війська» утворилися в перші тижні російського вторгнення – у дніпровській квартирі на 11-му поверсі....

Суспільство5 днів тому

Як отримати 800 тис. на розвиток бізнесу? Кейс аграрія з Київщини, який відновив зруйновану війною плантацію лохини

Аграрна сфера чи не найбільше постраждала внаслідок повномасштабного вторгнення російської армії, особливо – на територіях,...

Суспільство7 днів тому

«Не сім кіл пекла, але схоже». Як чоловікам-волонтерам виїхати за кордон? Гайд від першопрохідців

Чи реально чоловікам-волонтерам виїхати за кордон? Безумовно, але попри наявність державної системи варто готуватися до...

Суспільство2 тижні тому

«Вільні будинки, пічне опалення, безкоштовно». Чи реально відродити українське село? Досвід історика, який реанімує рідні Івківці

Історик та краєзнавець Назар Лавріненко родом із села Івківці, що на Черкащині. Колись у цьому...