На Гнідавському цукровому заводі розпочинають виробництво цукру із цукрової тростини.
Про це повідомили у прес-службі підприємства.
«Підприємство повністю готове до роботи, вже днями перша партія цукрової тростини буде на підприємстві, а саму переробку розпочнуть після 10 травня», – йдеться у повідомленні.
На підприємстві переконані, що це позитивно вплине не лише на ринок цукру в Україні.
Відзначається, що таке виробництво стане позитивним рушієм для економіки України загалом та на Волині зокрема.
У чому різниця тростинного цукру і звичайного?
Для виготовлення тростинного цукру використовують цукровий очерет, для отримання бурякового – цукровий буряк.
Основна відмінність двох популярних різновидів в тому, що з буряка він завжди очищений, білий. При цьому з продукту видаляється практично всі, крім основної речовини. У рафінаді вуглеводів 99,9%, а його калорійність 390-400 ккал в 100 р.
Читайте також: Про кіз, трактори і городи: вісім українських сільських блогерів
Тростинний коричневий цукор – неочищений, на відміну від звичайного, крім вуглеводів (96-97%) в ньому є ще додаткові речовини, корисні для організму. Це вітаміни групи В, з мінералів – кальцій, калій, магній, сполуки натрію. Також у нього трохи нижче калорійність – близько 380 ккал на 100 г.
Між рафінадом з солодких рослин різниці немає: ні в смаку, ні в користь. Якщо ж порівнювати коричневий з білим, то тростинний цукор відрізняється від звичайного тим, що:
- в ньому присутні більше вітамінів і мінералів;
- його калорійність нижче;
- має приємними смаковими відтінками;
- містить менше вуглеводів.
Точний зміст додаткових речовин, а також калорійність залежать від нюансів технології виробництва продукції конкретної торгової марки.
Читайте також: У Києві запровадили гастрономічну премію Kyiv Food Travel Awards-2021
Нагадаємо, українська компанія OGsweets виготовляє крафтові корисні цукерки та пастилу без цукру.
Як ми повідомляли раніше, на Миколаївщині компанія Gofenberg пропонує посмакувати м’ясним хлібом.
Головне фото: gnidava.lt.ua.
