Новини, якi надихають!
Пiдтримати
Звяжіться з нами

Суспільство

5 міфів, через які заклади не запроваджують рослинні позиції в меню (та чому ці міфи – помилкові)

Опубліковано

Період Великого посту – найкращий час для веганів, адже майже у кожному кафе та ресторані з’являються пісні опції. Чому ресторатори не вводять такі опції на постійній основі? У цьому матеріалі спробуємо зруйнувати найпопулярніші з міфів про веганство та переконати вас у тому, що вводити веганські меню в закладах – вигідно всім: власникам, гостям та, особливо, тваринам.

Міф 1: Готувати веганське – дорого та проблемно

Так, готові та упаковані продукти інколи можуть здатися дорогими, веганські вони чи ні. Безумовно ціни на рослинне м’ясо чи рибу зараз ще надто “кусючі”. Але якщо врахувати ціну на м’ясо – один із найдорожчих продуктових товарів, чи морепродукти, то різниця буде несуттєвою. Але не варто забувати, що основні елементи веганської дієти – цільні зерна, бобові, горіхи, зелень, овочі та фрукти – доступні майже завжди й усюди. Загалом, веганське меню може бути дуже бюджетним та простим, особливо якщо використовувати локальні та сезонні продукти. Таким чином можна не лише зекономити, а й підтримати локального виробника.

Міф 2: Веганське  – одноманітне

Для більшості шефів це може здатися серйозним обмеженням – відмовитися від усіх продуктів тваринного походження: м’яса, молочних продуктів, яєць та риби. Виникає купа питань як і що готувати. Проте, замість того, щоб зосереджуватись на тому, що ви не можете мати, зосередьтесь на тому, що можна приготувати й ви здивуєтеся різноманітності, яку пропонує веганство – варіації замінників яєць, різновиди рослинних сирів та молока, які можна зробити самому, інші варіанти приготування звичних страв, безліч нових, ще недосліджених продуктів та спецій, незвичні смаки та подачі.

Читайте також: День без м’яса на карантині: як вижити веганам та вірянам?

Міф 3: Веганство – не для нашої цільової аудиторії

На превеликий жаль, досі існує міф про те, що веганство лише для зоозахисників та хіпі. Насправді, зараз, у час коли люди все більше задумуються про своє здоров’я, екологічний слід, наслідки свого споживання та емпатію до тварин, веганської дієти дотримуватися люди різноманітного походження, соціального статусу, професій, віросповідань та поглядів на життя, яких об’єднує лише одне – відмова від харчових продуктів тваринного походження. Тому в закладах, які думають про розвиток свого бізнесу, зацікавлені у нових клієнтах та додатковому піарі – завжди в меню можна знайти кілька веганських опцій та каву на рослинному молоці.

Міф 4: Веганство – модний тренд

Ті, хто вірять в цей міф, вважають, що “мода” на веганство швидкоплинна і не бажають “заморочуватись” та догоджати прихильникам такої дієти. Веганство, як термін, існує з 1944 року, а, як явище – ще з античних часів. Найбільші громади веганів мешкають у розвинених країнах: США, Німеччині, Великій Британії, Ізраїлі, Канаді, Австралії, Італії, Новій Зеландії, проте і в Україні станом на 2019 рік вже майже 3 млн людей, які відмовились від споживання м’яса і це число постійно зростає. Тому це вже далеко не просто модний тренд, а вимоги сучасності.

Міф 5: Веганська їжа нудна та несмачна

Існують веганські версії усіх ваших улюблених фаст-фудів: бургери, хот-доги, піца та ін. Наприклад, такий продукт, як аквафаба імітує певні властивості яєчних білків, що дозволяє готувати величезний спектр десертів (зефір, безе, морозиво та ін.) без використання продуктів тваринництва і суттєво знижує собівартість таких страв, адже по суті аквафаба – це просто вода, в якій варився нут (нут – різновид гороху). 

Якщо нам все-таки вдалось спростувати міфи про веганство і ви вже задумуєтесь над тим, як удосконалити меню свого закладу, пропрацювати нові рецепти чи просто спробувати більше готувати рослинної їжі вдома, то вам сюди. Ініціатива “Здорово Їмо” створена для того, щоб ваш перехід на рослинне харчування пройшов легко та безболісно. Не важливо чи ви шеф відомого ресторану чи просто готуєте для себе та рідних. 

Автор статті: Олександр Грушак, представник кампанії “Здорово Їмо”

Суспільство

Фільм-лауреат Крістіни Тинькквич “Як там Катя?” зʼявився на Takflix

Опубліковано

Створена за підтримки Держкіно дебютна стрічка режисерки Крістіни Тинькевич “Як там Катя?” вийшла на українській стрімінговій платформі Takflix.

Про це повідомляє Takflix.

Про фільм

“Як там Катя?” – режисерський дебют Крістіни Тинькевич у повному метрі. Цей фільм – соціальна драма про лікарку швидкої допомоги, яка шукає справедливості в недосконалому світі, щоб перемогти систему.

Опис від Takflix:
Анна, мати-одиначка, лікарка швидкої допомоги, яка мріє про краще життя зі своєю донькою Катею. Раптовий і брутальний збій розміреного плину життя змушує Анну постати перед дилемою, яка підважить засади її власних моральних меж у суспільстві, що не має жодних.

Виробництвом фільму займалася компанія Evos Film. Продюсерами виступили Ольга Матат і Влад Дудко. Над сценарієм разом із режисеркою працювали Сергій Касторних, Юлія Гончар і Наталія Блок.

Читати також: ЮНЕСКО підтримує Україну: нова програма культурного розвитку

Премії стрічки

Фільм режисерки Крістіни Тинькевич “Як там Катя?” отримав дві нагороди 75-го Міжнародного кінофестивалю у Локарно.

Деталі: стрічка отримала спеціальний приз журі Ciné+, а виконавицю головної ролі Анастасію Карпенко визнали найкращою акторкою.

Нагадаємо, що театр на Подолі відзначено премією Олега Вергеліса за виставу “Процес”.

Також ми повідомляли, що фільм жахів з елементами еротики: у Чернівцях відбудеться прем’єра української стрічки “Морена”.

Фото: афіша фільму

Читати далі

Суспільство

Сили ППО вночі знищили 84 повітряні сили: 58 БПЛА та 26 ракет

Опубліковано

У ніч на 29 березня Повітряні Сили ЗСУ знищили 58 ударних дронів ворога у межах Київської, Черкаської, Полтавської та Дніпропетровської, а також 17 крилатих ракет.

Про це повідомляє Микола Олещук, командувач Повітряних сил ЗСУ.

Зазначається, що окупанти атакували:

  • 3-ма аеробалістичними ракетами “Кінжал”;
  • 9-ма керованими авіаційними ракетами  Х-59;
  • 2-ма балістичними ракетами “Іскандер-М”;
  • 21-єю крилатою ракетою х-101;
  • 17-ма крилатими ракетами Х-22;
  • 60-ма ударними безпілотниками типу “Shahed”.

В результаті бойової роботи знищено:

  • 5 керованих авіаційних ракет Х-59
  • 17 крилатих ракет Х-101;
  • 4 крилаті ракети “Іскандер-М”
  • 59 з 60-ти “шахедів”.

Читати також: У Польщі видали поетичну збірку військової поетеси

Більшість цілей знищено силами та засобами мобільних вогневих груп Сил оборони України. Також до відбиття повітряного нападу залучилась винищувальна авіація, зенітні ракетні підрозділи Повітряних Сил та засоби РЕБ.

Про Повітряні Сили

Повітряні сили ЗСУ — вид збройних сил, який має на озброєнні винищувальну, бомбардувальну і транспортну авіацію, а також зенітні ракетні війська і радіотехнічні війська. Повітряні сили у цьому вигляді були створені у 2004 році шляхом об’єднання двох видів: Військово-повітряних сил та Військ протиповітряної оборони України.

Нагадаємо, коли в Україні запустять додаток “Армія+” для військових.

Також ми повідомляли, що Міносвіти розробляє рекомендації з використання штучного інтелекту в школах.

Фото: Повітряні сили

Читати далі

Суспільство

ЮНЕСКО підтримує Україну: нова програма культурного розвитку

Опубліковано

У штаб-квартирі Організації Об’єднаних Націй з питань освіти, науки і культури (ЮНЕСКО) в Парижі під час 219-ї сесії ухвалили рішення про дії та програму надзвичайної допомоги Україні.

Про це повідомляє Міністерство культури та інформаційної політики України.

«Відтепер генеральний директор ЮНЕСКО здійснюватиме активний моніторинг ситуації в Україні в її міжнародно визнаних кордонах з метою забезпечення безпосередньої участі ЮНЕСКО у заходах для відновлення України в рамках мандата організації», – йдеться в повідомленні. 

Рішенням, зокрема, передбачено здійснення генеральним директором активного моніторингу ЮНЕСКО ситуації після підриву Росією дамби Каховської ГЕС. Результатом моніторингу має стати підготовка плану дій для подолання негативних наслідків для навколишнього середовища у зв’язку з цим екоцидом.

Читайте також: В Україні врятували від злочинців цінний артефакт

Своєю чергою директор із стратегічного планування секретаріату ЮНЕСКО

мобілізувала понад 66 млн дол. для допомоги Україні. 

У МКІП зауважили, що делегації Великої Британії, США, Іспанії, Австрії, Австралії, Франції, Литви, Японії, Італії, Словаччини, Ісландії, Чехії, Німеччини, Чилі, Польщі та Ірландії висловили підтримку суверенітету та територіальній цілісності України у міжнародно визнаних кордонах України, засудили російську агресію й злочини Росії проти культурної спадщини, системи освіти, сектору науки України. 

Крім того, делегати засудили викрадення Росією українських дітей, а також руйнування дамби Каховської ГЕС.

Делегації підтвердили готовність продовжувати фінансову підтримку програм ЮНЕСКО для України в окремих сферах, зокрема для захисту об’єктів культурної спадщини в Одесі, Києві, Львові та інших містах, та закликали організацію продовжувати мобілізувати ресурси для відновлення сфер мандата ЮНЕСКО в Україні. 

Заява групи друзів України в ЮНЕСКО на підтримку України з суворим засудженням російської агресії була оголошена делегацією Великої Британії від імені 44 держав.

Своєю чергою делегація України при ЮНЕСКО у виступі підкреслила важливість надзвичайної допомоги Україні для відновлення сфер мандата організації, які зазнали шкоди внаслідок російської військової агресії. 

«Українці вкотре наголосили, що цілями російських ракетних атак є електростанції, телекомунікації, звичайні житлові будинки та громадський транспорт, тобто цивільна інфраструктура», – зауважили в МКІП.

Нагадаємо, у Великій Британії інженери компанії Evolve Dynamics працюють над розробкою технології, яка може допомогти українським розвідувальним дронам протистояти російським засобами радіоелектронної боротьби.

Фото: Міністерство культури та інформаційної політики України

Читати далі

 РЕКЛАМА:

Шопочитати

Суспільство2 дні тому

“Глядачі полюбили нас за українську виставу”: як харківський лялькар лікує депресію у військових

Там, де болю не видно зовні, всередині він може бути гострішим. Українські воїни, які щодня...

Суспільство7 днів тому

«На такій печериці можна хоч піцу робити!». Переселенець з Донеччини за грант відродив бізнес із вирощування грибів-гігантів

Юрій Душенко з Донеччини розпочав справу наприкінці 2015 року. Двічі втрачав бізнес, вимушено змінив три...

Суспільство1 тиждень тому

Зробив теплиці на бабусиному городі. Як підприємець з Вінниччини отримав грант на полуничний бізнес

Дмитро Гринь з Ладижина з радістю та гордістю оглядає свої володіння — довгі рівненькі рядки...

Суспільство1 тиждень тому

Думав, що гранти виграють лише «свої». Як кондитер з Київщини почав створювати українські макарони

Його соцмережі — це поєднання естетичного задоволення та вибуху смакових рецепторів. А різнокольорові макарони, які...

РЕКЛАМА: