Новини, якi надихають!
Пiдтримати
Звяжіться з нами

Суспільство

5 міфів, через які заклади не запроваджують рослинні позиції в меню (та чому ці міфи – помилкові)

Опубліковано

Підтримай ШоТам

Період Великого посту – найкращий час для веганів, адже майже у кожному кафе та ресторані з’являються пісні опції. Чому ресторатори не вводять такі опції на постійній основі? У цьому матеріалі спробуємо зруйнувати найпопулярніші з міфів про веганство та переконати вас у тому, що вводити веганські меню в закладах – вигідно всім: власникам, гостям та, особливо, тваринам.

Міф 1: Готувати веганське – дорого та проблемно

Так, готові та упаковані продукти інколи можуть здатися дорогими, веганські вони чи ні. Безумовно ціни на рослинне м’ясо чи рибу зараз ще надто “кусючі”. Але якщо врахувати ціну на м’ясо – один із найдорожчих продуктових товарів, чи морепродукти, то різниця буде несуттєвою. Але не варто забувати, що основні елементи веганської дієти – цільні зерна, бобові, горіхи, зелень, овочі та фрукти – доступні майже завжди й усюди. Загалом, веганське меню може бути дуже бюджетним та простим, особливо якщо використовувати локальні та сезонні продукти. Таким чином можна не лише зекономити, а й підтримати локального виробника.

Міф 2: Веганське  – одноманітне

Для більшості шефів це може здатися серйозним обмеженням – відмовитися від усіх продуктів тваринного походження: м’яса, молочних продуктів, яєць та риби. Виникає купа питань як і що готувати. Проте, замість того, щоб зосереджуватись на тому, що ви не можете мати, зосередьтесь на тому, що можна приготувати й ви здивуєтеся різноманітності, яку пропонує веганство – варіації замінників яєць, різновиди рослинних сирів та молока, які можна зробити самому, інші варіанти приготування звичних страв, безліч нових, ще недосліджених продуктів та спецій, незвичні смаки та подачі.

Читайте також: День без м’яса на карантині: як вижити веганам та вірянам?

Міф 3: Веганство – не для нашої цільової аудиторії

На превеликий жаль, досі існує міф про те, що веганство лише для зоозахисників та хіпі. Насправді, зараз, у час коли люди все більше задумуються про своє здоров’я, екологічний слід, наслідки свого споживання та емпатію до тварин, веганської дієти дотримуватися люди різноманітного походження, соціального статусу, професій, віросповідань та поглядів на життя, яких об’єднує лише одне – відмова від харчових продуктів тваринного походження. Тому в закладах, які думають про розвиток свого бізнесу, зацікавлені у нових клієнтах та додатковому піарі – завжди в меню можна знайти кілька веганських опцій та каву на рослинному молоці.

Міф 4: Веганство – модний тренд

Ті, хто вірять в цей міф, вважають, що “мода” на веганство швидкоплинна і не бажають “заморочуватись” та догоджати прихильникам такої дієти. Веганство, як термін, існує з 1944 року, а, як явище – ще з античних часів. Найбільші громади веганів мешкають у розвинених країнах: США, Німеччині, Великій Британії, Ізраїлі, Канаді, Австралії, Італії, Новій Зеландії, проте і в Україні станом на 2019 рік вже майже 3 млн людей, які відмовились від споживання м’яса і це число постійно зростає. Тому це вже далеко не просто модний тренд, а вимоги сучасності.

Міф 5: Веганська їжа нудна та несмачна

Існують веганські версії усіх ваших улюблених фаст-фудів: бургери, хот-доги, піца та ін. Наприклад, такий продукт, як аквафаба імітує певні властивості яєчних білків, що дозволяє готувати величезний спектр десертів (зефір, безе, морозиво та ін.) без використання продуктів тваринництва і суттєво знижує собівартість таких страв, адже по суті аквафаба – це просто вода, в якій варився нут (нут – різновид гороху). 

Якщо нам все-таки вдалось спростувати міфи про веганство і ви вже задумуєтесь над тим, як удосконалити меню свого закладу, пропрацювати нові рецепти чи просто спробувати більше готувати рослинної їжі вдома, то вам сюди. Ініціатива “Здорово Їмо” створена для того, щоб ваш перехід на рослинне харчування пройшов легко та безболісно. Не важливо чи ви шеф відомого ресторану чи просто готуєте для себе та рідних. 

Автор статті: Олександр Грушак, представник кампанії “Здорово Їмо”

Підтримай ШоТам

Суспільство

У Черкасах волонтер відкрив «Патріотичний музей АТО» (ВІДЕО)

Опубліковано

Підтримай ШоТам

Він своїми силами створив та утримує музей АТО.

Саме тут живе «бронітечик», що пройшов найзапекліші бої у Пісках 2014 року. А ще кулеметні стрічки, бронежилети, шеврони.

За минулий місяць понад 1500 українців відвідало музей.

А зробив його черкащанин Олексій Святенко. Олексій волонтер і їздить на фронт з початку 2015 року.

За ці роки він мав понад 150 виїздів на лінію фронту. Все, що привозив з фронту, Олексій складав у фоє власної фірми.

Читайте також: Шукає добро на війні. Як радянський дисидент Анатолій Лютюк почав волонтерити на Донбасі, та до чого тут казки

«Якось в офіс приїхали білоруси і спитали чи війна на Донбасі справді є. Тоді я і вирішив, що музей робити необхідно», – Олексій Святенко, волонтер.

Олексій орендував приміщення і облаштував виставковий зал. За підтримки краєзнавчого музею отримав ліцензію і статус.

Всі експонати мають свої історії і надані бійцями з передової. Вхід – безкоштовний, варто лише домовитись попередньо.

Це обов’язкова локація для відвідування у Черкасах.

Нагадаємо, у трьох львівських музеях запустили українськомовні аудіогіди.

Підтримай ШоТам

Читати далі

Суспільство

У Дніпрі з’явився мурал із QR-кодом (ФОТО)

Опубліковано

Підтримай ШоТам

У Дніпрі з’явився надзвичайно красивий мурал, що символізує сімейні цінності, пише «Наше Місто».

Фреска з’явилася на проспекті Пушкіна між музичною та загальноосвітньою школами. Задум реалізували в рамках соціального проекту для дитячого благодійного фонду «Мама плюс Я». Автор мурала Олексій Бутенко.

Головна мета – привернути увагу суспільства до проблеми сирітства в країні. Адже завдяки повній сім’ї діти можуть у повному обсязі отримати необхідні знання про світ, власну значущість та повністю розкрити свої таланти.

Ескіз художник вигадав сам. У центрі композиції є діти. За задумом художника, вони уособлюють суспільство. Праворуч і ліворуч зображено два можливі варіанти його розвитку — з батьками і без них. Також у середині малюнка розташований QR-код, завдяки якому кожен охочий зможе легко підтримати благодійний проект.

Читайте такожЯк шахтар став художником, чиї мурали підкорили столицю (ВІДЕО)

Роботу заздалегідь узгодили із компанією «Дніпрогаз» — вони підготували стіни будівлі газорозподільного пункту перед нанесенням малюнка.

Нагадаємо, на Хмельниччині біля легендарної Бакоти відкрили музей з унікальним муралом.

Як ми повідомляли раніше, у прифронтовій Авдіївці з’явився мурал українки в етнічному вбранні.

Фото: nashemisto.dp.ua.

Підтримай ШоТам

Читати далі

Суспільство

В Івано-Франківську з’явиться перший приватний пологовий будинок

Опубліковано

Підтримай ШоТам

У Франківську побудують перший приватний пологовий будинок. За дозвіл на розробку плану території проголосували місцеві депутати.

Відео засідання можна переглянути за посиланням.

Як пише kurs.if.ua, очікується будівництво давно очікуваного сучасного Центру матері та дитини з пологовим будинком. Заклад отримає наймодерніше обладнання, про яке багато фахівців в Україні лише мріють.

Одна із найбільших міжнародних консалтингових компаній EY провела аналіз ринку. Результати дослідження показали потенціал для розвитку приватних закладів міста, що здатні надати повний комплекс послуг – від планування вагітності до постпологового догляду матерів і новонароджених.

Про пологовий центр

Сучасний Центр матері та дитини з пологовим будинком – це не просто важливий об’єкт соціальної інфраструктури. Комфортних умов хочуть не лише пацієнти, а й лікарі. Кожен спеціаліст екстракласу прагне працювати із найсучаснішим обладнанням. Саме тому технічному оснащенню нового центру приділяється особлива увага.

На першому етапі проєкту в новому медичному центрі запрацюють:

  • діагностичний центр з лабораторією та обладнанням для МРТ, КТ, рентгенографії, мамографії, гастро- та колоноскопії, УЗД;
  • пологовий будинок з сімейними палатами, де разом із породіллями зможуть постійно перебувати близькі та родичі;
  • хірургічне відділення, обладнане для найскладніших операцій з індивідуальними палатами готельного типу;
  • служба екстреного реагування, що передбачатиме виїзд мобільних бригад лікарів для надання невідкладної медичної допомоги або транспортування пацієнтів до лікувального закладу.

Проєкт передбачає дбайливий сервіс та створення затишних умов перебування не в лікарняній атмосфері, а радше в умовах комфортного готелю. Завдяки продуманим просторам для дозвілля, розваг і спілкування, увазі та опіці персоналу відвідувачі центру почуватимуть себе гостями, а не пацієнтами. Для цього буде створено також комплексну супутню інфраструктуру.

Читайте такожШукає добро на війні. Як радянський дисидент Анатолій Лютюк почав волонтерити на Донбасі, та до чого тут казки

На другому етапі проєкту планується будівництво стаціонару для лікування дітей та дорослих.

Високий рівень медичних послуг та сервісу, безумовно, привабить пацієнтів з інших регіонів країни. Франківськ матиме шанс стати одним із центрів медичного туризму. Подібні прецеденти є в Україні, Ізраїлі, Туреччині та інших країнах.

Інвестиції у новий Центр матері та дитини залучила компанія «Інвест-Актив» (м. Київ), яка управляє інвестиційними фондами. Комплексний супровід проєкту здійснює відома юридична компанія MORIS. Місце будівництва – район дитячого розважального центру «Чубі Бум» на Південному бульварі.

Нагадаємо, львівські військові медики отримали новий реанімобіль.

Фото: kurs.if.ua.

Підтримай ШоТам

Читати далі

Шопочитати

Суспільство20 години тому

Шукає добро на війні. Як радянський дисидент Анатолій Лютюк почав волонтерити на Донбасі, та до чого тут казки

Дисидент та художник Анатолій Лютюк переїхав до Естонії понад 40 років тому. Після боротьби з...

Суспільство3 дні тому

«Нас вважали диваками, а ми хотіли свободи». Історія родинної екоферми «Лиманська коза» на Херсонщині

Залишити місто та створити екоферму з виробництвом сиру – це не було планом, але стало...

Спорт4 дні тому

«Перш за все, я спортсмен». Як двірник із Херсона у 49 років став чемпіоном світу з джиу-джитсу

Двірник став чемпіоном світу. Або ж чемпіон світу працює двірником? Це історія про 49-річного херсонця,...

Суспільство5 днів тому

Врятувати 1909 пляшок. Як на Закарпатті артисти створили Lay Bottle – майстерню посуду з використаних пляшок

Закарпатські артисти Василь Полажинець та  Вероніка Вітерець створили власну майстерню посуду з використаних пляшок. Тепер...

Суспільство6 днів тому

«Довелося обирати: робота чи Майдан». Історії людей, які після революції залишилися у волонтерстві

21 листопада в Україні відзначають День Гідності та Свободи. Цей день присвячений початку одразу двох...