28 жовтня в Норвегії офіційно завершився міжнародний сирний конкурс World Cheese Awards 2023. Цьогоріч було представлено 4502 сири із 43-х країн світу і серед них — 23 з України, 13 із них — вибороли нагороди.
Про це ШОТАМ повідомили в ProCheese.
Бронзову нагороду отримали:
- «Lel’», Кіровоградщина — копчена моцарела;
- «Zinka», Київщина — «Гауда з паприкою», «Напівтвердий сир cередньої зрілості», а також сир із білою пліснявою по типу «Камамбер» із козиного молока;
- «Сироман», Київщина — сир із білою пліснявою з козиного молока та з додаванням буряка «Софія».
Срібну нагороду отримали:
- «Гарбузовий рай», Львівщина — свіжий витриманий сир «Говерла» та сир із білою пліснявою «Лісова пісня»;
- «Мукко», Львівщина — витриманий сир «Старий Стрий з кавою», напівтвердий сир «Мукко» з трюфелем;
- «Zinka», Київщина — твердий витриманий «Український»;
- «Джерсей», Львівщина — сир «Массімо» з митою скоринкою.
Читайте також: «Вона просто чекала свого часу». Як подружжя зі Львова перетворило 100-річну кам’яницю на крафтову сидроварню
Золоту нагороду отримали:
- «Станіславська Сироварня», Івано-Франківщина — козиний напівтвердий сир «Мотря»;
- «Zinka», Київщина — витриманий козиний сир «Твердий з пажитником».
«Це також і результат важкої роботи команди Ardis Group та багатомісячної підготовки. Пишаюся командою та безмежно вдячна всім нашим партнерам за підтримку», — додає директорка департаменту ProCheese від Ardis Group Наталія Кагадій.
Головним переможцем став норвежський сир Nidelven blå із блакитною пліснявою.
Щирі вітання всім переможцям та учасникам від України, які продемонстрували найвищий рівень своєї сирної майстерності і достойно представили нашу країну на міжнародній арені! World Cheese Awards впевнився у тому, що freedom tastes great!
Нагадаємо, львівська сироварня «Сирні мандри» витримує сир у каві і варить сирні «гудзики» з квітами.
А на Одещині Європейська сироварня запустила виробництво нового сиру нешатель.
Фото: надане ШОТАМ.
