Тільки у цих хлопців можна скуштувати в’ялене хамло з Борисполя!
Ham.Lo – український бренд в’яленого м’яса. І він змусив ресторани відмовитися від імпорту!
Бо цей хамон майже удвічі дешевший за імпортні аналоги.
Започаткували Ham.Lo фінансист Юрій Сербін та маркетолог Сергій Чучков. Спочатку купували м’ясо і готували його в орендованому приміщенні.
Однак ресторани купували менше 10-ти кілограмів м’яса на місяць. Тож партнери налагодили масове виробництво неподалік Києва.
Читайте також: Перетворив справу предків на бізнес. Як карпатські чаї Trava.UA здійснюють мрії дітей на сході України
Орендували приміщення на м’ясопереробному заводі. М’ясо готують виключно за італійської рецептури.
Його засолюють крупномеленою морською сіллю при 2°C. Процес дозрівання триває від 6-ти до 12-ти місяців при 4°C.
Виробництво сиров’яленого м’яса становить понад 2 тонни на рік. І знайти її можна в найбільших торгівельних мережах України!
Нагадаємо, Саудівська Аравія відкрила ринок для української ікри та морепродуктів.
Як ми повідомляли раніше, українська компанія «Стодола» експортуватиме соуси до США та Європи.
