В одному з Волинських сіл, родина фермерів готує унікальну молочну продукцію. Головна особливість в тому, що молочні продукти, які виготовляють на господарстві, повністю органічні, пише “Агро-Центр”.
Органічним виробництвом займається ТОВ “Старий Порицьк”, яке є сімейним сільськогосподарським підприємством.
“Можна сказати, що наше господарство незвичне, оскільки українці мало споживають органічної продукції, адже вона є трохи дорогуватою”, – розповідає керівник ТзоВ “Порицьке”.
Що пропонує ферма?
Сьогодні на господарстві готують молочну продукцію та вирощуванні злакові культури. У майбутньому хочуть зайнятися не тільки молочною, а й м’ясною переробкою, для цього фірма вже завела близько 100 голів свиней.
“Ми вирощуємо велику рогату худобу. Це трохи незвично, адже, на жаль, в Україні триває процес у напрямку зменшення кількості корів. Молоко в нас хорошої якості, бо весь корм збираємо зі своїх полів і не використовуємо жодних шкідливих домішок”, – пояснює фермер.
Читайте також: На Львівщині почали будівництво лабораторії молока
Чим особлива ферма?
Сьогодні на фермі вирощують 720 голів великої рогатої худоби, із яких 300–320 голів дійного стада. Аби відповідати органічним стандартам, тварин утримують безприв’язно – у боксах чи на глибокій підстилці в новозбудованому комплексі. Доять корів, також, безконтактно – завдяки сучасному доїльному залу, це дозволяє отримувати молоко сорту “Екстра”.
“Доїмо до 6000 літрів молока на добу. Середній надій на корову невеликий, тому що ми не даємо тваринам добавок, – приблизно 17 літрів на корову”, – зазначив фермер.
Читайте також: У двох регіонах України розвиватимуть переробку молока
Як розпочинали свою справу?
Займатися переробкою молока підприємство розпочало у 2016 році:
“Починали ми тільки з розливу молока, а зараз маємо вже власну сироварню й варимо конкурентоспроможний у межах України сир”.
Зараз на підприємстві готують м’які та тверді сири, масло, сметану, йогурти та кефіри. Реалізують продукцію через супермаркети під торговою маркою “Старий Порицьк”.
“Завдяки мережі супермаркетів ми можемо розвиватися. Також продаємо продукцію через власний сайт. Однак, якби ми торгували лише самі, діла б не було”, – розповідає Олександр Обштир.
За словами фермера, якби держава підтримувала органічного виробника, органічний бізнес в Україні було би значно легше вести. А це в свою чергу, дозволило б частково здешевити подібну продукцію.
Оскільки, поки підприємство не може переробляти все отримане молоко, тому частину доводиться продавати іншим переробним фірмам. Якість продукції, підтверджується визнаним у ЄС сертифікатом “Органік Стандарт”.
Нагадаємо, у волинських теплицях експериментально вирощують лохину – зазвичай ягода росте лише на відкритому ґрунті.
