Новини, якi надихають!
Пiдтримати
Звяжіться з нами

Суспільство

У Львові створили кластер виноробних громад України

Опубліковано

У Львові під час фестивалю Lviv Art and Wine створили кластер виноробних громад України.

Про це повідомили на фейсбук-сторінці Львівської обласної державної адміністрації.  

Зазначається, що меморандум про співпрацю підписали вісім громад із Одещини, Миколаївщини, Львівщини та Закарпаття.

Кластер працюватиме над розробкою та реалізацією тематичних проєктів, розвитком виноробної інфраструктури України, зокрема малих і сімейних винарень, а також над промоцією виноградарства та виноробництва в Україні та світі.

Ідея кластеру народилася під час Резиденції ідей виноробних громад України. Спільнота відкрита, до неї може долучитися будь-яка громада.

Читайте також: Якщо на фронт – то разом. Батько з двома синами воюють пліч-о-пліч у складі 68 бригади

Довідка

Lviv art and wine – це камерний фестиваль вина та мистецтва. Захід збирає десятки виноробів України для підтримки галузі. Цьогоріч фестиваль проходить з 12 до 14 листопада. Усі кошти, виручені з фестивалю, перерахують на потреби проєкту Національного реабілітаційного центру «Незламні».

Нагадаємо, на Запоріжжі виноробня влаштовує дегустацію вина Перемоги і підтримує місцевих крафтовиків.

Також ми розповідали, що закарпатське вино отримало срібну медаль на дегустаційному конкурсі у Лондоні.

Фото: facebook.com/lviv.adm.

Суспільство

Кавову традицію кримських татар внесли до нематеріальної культурної спадщини України

Опубліковано

Національний перелік нематеріальної культурної спадщини України поповнився новим елементом — кавова традиція кримських татар.

Про це повідомили у Міністерстві культури та інформаційної політики.

Поширення саме цієї традиції напряму пов’язане із місцями проживання кримськотатарського народу на території України. Більшість кримських татар проживають в Автономній Республіці Крим. Кримські татари в невеликій кількості також проживають у Київській та Херсонській областях, у містах Києві, Львові, Вінниці, Полтаві, Луцьку, Мелітополі, Дніпрі, Дрогобичі.

Традиція пригощати кавою

В усі часи кримські татари славились своєю гостинністю. Народ має давнє повір’я, що під виглядом незнайомця світом мандрує праведник Хидир. Для свого візиту він може обрати будь-який дім.

Тому кожного гостя потрібно шанобливо вітати і допомагати в дорозі. Адже його прихід – це неодмінно щастя та удача в родині. З давнини до сьогодення в кримськотатарській оселі гостя вітають ароматною та міцною кавою. До неї обов’язково додається приємна розмова, а також колотий цукор та пісочне печиво курабіє.

Читайте також: Кава зі смаком сміливості: кав’ярні Львова, які відкрили переселенці

Як приготувати кримськотатарську каву

Для приготування кримськотатарської кави необхідно дрібно змолоти смажені кавові зерна з допомогою ручного млинка, насипати у розігріту мідну джезву, покласти на дно джезви кілька крупинок солі (але це не обов’язково), а потім залити холодною водою. Орієнтовна пропорція – одна повна чайна ложка меленої кави на 1 фільджан води. Поставлену на вугілля, гарячий пісок чи плиту каву в джезве доводять до кипіння, поки не з’явиться густа та запашна пінка – індикатор готовності напою.

Читайте також«Кримом усе почалося, Кримом має й закінчитися». Дев’ять років спротиву окупації півострова в історіях киримли

Коли мама або бабуся вчать доньку варити каву, вони використовують слово «налякати» каву, що означає не кип’ятити її, а коли пінка підіймається над верхнім краєм джезви, прибирати з вогню. Це вимагає концентрації та уваги господині.

Як правильно подати каву

Каву подають у кавових чашках невеликого розміру, розташованої на блюдці. Спочатку у кожну чашку кофейною ложкою господиня дбайливо викладає кавову пінку, а потім наливає каву.

Гостя обов’язково потрібно запитати, яку каву він воліє – чорну, молочну або каву з вершками.

Молочна кава означає додавання молока до кави. Кава з вершками має свою особливість. Для приготування вершків незбиране свіже молоко з вечора кип’ятять 5-7 хвилин, ставлять у прохолодне місце, закривають кришкою і через 12 годин знімають з молока вершки з молочною пінкою. При кип’ятінні молоко переливають за допомогою черпака кілька разів особливим чином, щоб пінка була пишною і товстою. Каймак, що утворився, з вершками товщиною 1,0-1,3 см обережно знімають і перекладають в окремий посуд з невеликою кількістю молока на дні та зберігають у холодильнику.

Читайте також: Кавові свічки з ароматом Донецька та Криму. Бренд Rekava створює унікальну екопродукцію з кавової гущі

При подачі кави, на поверхню налитої кави у фільджан викладається чайна ложка каймак, який від гарячої кави розм’якшується, з неї виступають невеликі жовті краплі молочного жиру і красиво розтікаються серед кавової пінки. Кава має м’який вершковий присмак.

Зазвичай не заведено додавати у каву цукор. Каву п’ють прикушуючи дрібно колотим молочним цукром або твердим цукром домашнього приготування.

У кримських татар практично немає кулінарних книг, практика приготування страв та напоїв передається в сім’ї від мами, тата, бабусі або дідуся до дитини. Передача знань про елемент відбувається усно і через спільне практикування.

Найчастіше каву готують і подають молоді члени сім’ї (невістка чи старші дочки). Представники старшого покоління приймають гостей та неквапливо ведуть бесіди.

Діти також можуть взяти участь в приготуванні кави, доросли своєю чергою адаптують цей процес до віку дітей – перенести на стіл посуд із солодощами, підготувати фільджани, насипати перемелену каву. Найцікавіше для дітей, поки мама зайнята іншими процесами по кухні  – стежити за підняттям кавової пінки в джезві.

Нагадаємо, географічним назвам у тимчасово окупованому Криму повернуть історичні найменування кримськотатарською мовою.

Також у Києві розробили інтерактивну екскурсію «Кримськотатарське весілля – урочистість традицій».

Фото: МКІП.

Читати далі

Суспільство

Розвідники ГУР на території Росії знищили комплекс «Панцир С-1» (ВІДЕО)

Опубліковано

На території Росії внаслідок вогневого ураження зазнав пошкоджень російський ракетно-гарматний комплекс «Панцир С-1».

Про це повідомили у Головному управлінні розвідки Міноборони України.

«Атака на ворожий засіб протиповітряної оборони відбулась поблизу населеного пункту Головчино Бєлгородської області», — вказали у відомстві.

Розвідники зазначили, що після влучання російський «Панцир» був виведений з ладу, а екіпаж зазнав санітарних втрат — поранені двоє російських солдатів.

У ГУР додали, що цей комплекс призначений для прикриття військових та військово-промислових об’єктів. Його вартість становить 15 мільйонів доларів.

Дивіться відеоВоїн прославляє Україну на рингу та б’ється за її незалежність у складі підрозділу ГУР

Про ГУР МО

Головне управління розвідки Міноборони — розвідувальний орган, що здійснює добування, аналітичне опрацювання, оброблення розвідувальної інформації.

До бойових підрозділів в підпорядкуванні ГУР належать 10-й окремий загін спеціального призначення, спецпідрозділ «Тимура», батальйон «Шаман», спецпідрозділ Kraken, спецпідрозділ «Артан», батальйон «Братство», міжнародний легіон при ГУР МО України, спецпідрозділ «Кабул 9», спецпідрозділ «Group 13», спецпідрозділ «Крила».

Нагадаємо, у Санкт-Петербурзі дрон ГУР атакував нафтопереробний завод.

Також у ГУР розповіли про спецоперацію зі знищення трьох бомбардувальників ТУ-22М3.

Фото: ГУР МО України/телеграм.

Читати далі

Суспільство

У профтехах за підтримки ЄС запроваджують навчальну програму «Оператор цивільних дронів»

Опубліковано

Цьогоріч у семи професійно-технічних училищах у Львівській, Дніпропетровській, Київській, Кіровоградській, Миколаївській, Сумській і Чернігівській областях, студенти зможуть пройти навчання на оператора цивільних дронів.

Про це повідомив міністр цифрової трансформації Михайло Федоров.

За підтримки Європейського Союзу були закуплені дрони для практичного навчання, а також підготовлені викладачі, які тепер зможуть проводити курси з цієї спеціальності. У планах ще більше розширити мережу професійно-технічних училищ і затвердити освітній стандарт, що дозволить повноцінно підготовити студентів цієї професії.

Читайте також«Нехай гине залізо, а не наші люди». Як українська Аеророзвідка перемагає окупантів у «війні дронів»

Федоров підкреслив, що володіння навичками управління цивільним дроном сьогодні є надзвичайно важливим для України. Ці безпілотники використовуються під час засівання, у рятувальних операціях, розмінуванні територій, вони допомагають оцінити збитки від воєнних дій, а також журналісти використовують їх для документування подій в зоні конфлікту.

Реформа професійно-технічної освіти продовжується. Недавно понад 200 навчальних закладів подали заявки для оновлення своїх майстерень та створення якісних умов для навчання фахівців.

Нагадаємо, на базі Львівського вищого професійного училища комп’ютерних технологій та будівництва вперше в Україні готуватимуть фахівців за спеціальністю «Оператор дрона».

Як ми повідомляли раніше, в Україні створили дронарню, де звичайні БПЛА переробляють на бойові.

Фото: Львівська ОВА.

Читати далі

 РЕКЛАМА:

Шопочитати

Суспільство2 дні тому

Як отримати психологічну допомогу в сімейного лікаря

Аби отримати психологічну допомогу, українці можуть звернутися до своїх сімейних лікарів, терапевтів або педіатрів. Так,...

Суспільство2 дні тому

Як у громаді організувати тренінги з домедичної допомоги

Територія прифронтових областей України все ще забруднена вибухонебезпечними предметами. Наприклад, згідно з даними ДСНС, близько...

Суспільство2 дні тому

Між втраченим життям і майбутнім: «Безпечний табір» приймає у Львові підлітків з прифронтових територій

14-річний Віктор стоїть у вітальні й розказує кільком десяткам дітей і дорослих, що вміє складати...

Суспільство3 дні тому

Асистенти вчителя та ресурсна кімната: як в Україні працює інклюзивна освіта під час війни

«Ми були в окупації, в оточенні. У цей час дитина пережила дуже багато страхів», –...

РЕКЛАМА: