Унікальну страву – Kyiv Pie – презентували у столиці. До кінця 2021 року планують створити навіть сучасний гастрономічний тур у столиці.
Про це пише kyiv.media.
Kyiv Pie – це такий собі пиріг, що поєднує українські традиції та сучасні тренди. Над його створенням упродовж місяця працювала команда кухарів. Сподіваються, що Kyiv Pie стане новим гастрономічним символом столиці та асоціюватиметься з Києвом як у містян, так і гостей столиці.
Пиріг має три різні начинки, а купити його можна буде як в кафе, так і на вуличних фудкортах.
«Минулий рік був дуже болючим для сфери туризму, для креативних індустрій, для сфери гостинності взагалі. Тому ми вирішили визначитися із напрямами, які можуть стати привабливими для туристів. Є київська котлета, київський торт, київська перепічка, але потрібне оновлення. Тому вирішили створювати нові гастрономіні продукти», – повідомила керівниця Управління туризму та промоцій КМДА.
Які начинки у смаколика?
Відомо, що для начинок пирога використали місцеві продукти із Київського регіону. Начинки – із коріння селери, петрушки та пастернака, а також цибуля і часник – це одна начинка.
Ще один Kyiv Pie з начинкою з осетра – осетр, цибуля, часник, і все це довго готується у вершковому маслі.
Третя начинка – це яловичий лівер, який довго готувався на повільному вогні у вершковому маслі, плюс цибуля та часник.
Читайте також: Що турбує українців? Вісім найцікавіших петицій до Президента
Виявляється, корінь селери серед інгредієнтів обрали невипадково – колись наші предки не знали про існування картоплі і саме корінь селери використовували як гарнір. Тож можна сміливо говорити, що це осучаснені рецепти давніх мешканців Київщини.
Планується розробити рецепти десертного Kyiv Pie із солодкими начинками. Коштувати київський пиріг буде в межах 30 гривень – якщо це вулична їжа. У ресторанах можна буде скуштувати Kyiv Pie з авторською подачею кухарів.
Читайте також: Рекорд України: представники 25 регіонів одночасно готували борщ (ВІДЕО)
Нагадаємо, рецепт борщу пенсіонерки з Житомирщини опублікували у New York Times.
Усі фото: kyiv.media.
