У Нижньому Селищі на Закарпатті переселенець із Луганська відкрив млин, де на кам’яних жорнах за автентичними технологіями виготовляє органічне цільнозернове борошно. Такий млин ще називають піклярня.
Про це пише Varosh.
Розповідається, що луганчанин Артем Зуборєв торік приїхав на Закарпаття. Раніше він займався рекламною продукцією.
На Закарпатті Артем та познайомився із французом Орестом Дель Солем, який кілька років тому переїхав в Україну із Парижа та відкрив еко-ферму «Зелений гай».
«Почав розбиратися у новій сфері, вона мене зацікавила. Цей млин у нас французький, сам по собі він електричний, але має кам’яні жорна, як у давні часи. Це дуже великий плюс, бо так ми отримуємо повністю органічну продукцію. Зерно не піддається жодному термічному чи хімічному впливу, так маємо продукцію найвищої поживної якості», — розповідає Артем.
Читайте також: Переселенці (не) у фокусі громад: як місцевій владі враховувати інтереси ВПО у своїй роботі
Для млина використовується органічне зерно від виробника. Готове борошно купують пекарні у Львові та Хусті.
Спочатку планували виготовляти безглютенове борошно зі спельти, але зрозуміли, що цей процес дуже витратний і складно знайти чисту спельту.
«Попри все наше борошно органічне, воно цільнозернове, тобто всі властивості зерна не знищуються в процесі помолу. Завдяки кам’яним жорнам зерно не розігрівається», — пояснив Артем Зубрєв.
Артем розповів, що незабаром вони облаштують і піч та готуватимуть із отриманого органічного борошна випічку.
Піклярня вже має сторінку в інстаграмі, де можна переглянути процес її роботи.
Нагадаємо, переселенець розробив електроноші для транспортування поранених.
Також ми розповідали, як переселенка з Маріуполя за грантові кошти відкрила кав’ярню в Івано-Франківську.
Фото Артема Зуборєва.
