На Вінниччині, у селі Мухівці Немирівського району працює натуральна молочна ферма “Азорель”. Тут худобу вирощують за спеціальними технологіями утримання, що дозволяє отримувати виключно натуральну продукцію, пише Агро-Центр.
На фермі тварини мають постійний доступ до їжі та води та вільно переміщуються. В самих корівниках завжди свіже повітря, завдяки високим стелям.
Основний процес роботи на господарстві розпочався у 2009 році.
“Все починалося просто, з 5 корівок привезених з нашого Криму. Після цього почали розвивати роботу, як з французами, по генетиці, так і питання переробки продукції. Фактично з першого дня, ми отримали право на продаж сирого молока” — розповів директор.
У чому особливість ферми?
Для отримання якісного молока, надзвичайно важливий раціон годівлі. На цій фермі худобу годують силосом кукурудзяним, сіно-луцерною та концентрованими кормами — пшеницею, ячмінем, кукурудзою.
“Так як ми виробляємо сире молоко, ми дотримуємось монотонної годівлі круглий рік. Це дозволяє отримувати стабільну якість молока, стабільну жирність і так далі”, — пояснив очільник.
Сьогодні на фермі утримують 80 корів, а одне приміщення вміщає до 40 голів. Протягом дня корови можуть давати від 20-30 літрів молока. За словами фермера, корові для здоров’я і щастя потрібна якісна вода, свіже повітря і повноцінний корм.
“Безприв’язне утримання дає можливість ці три фактори скомпонувати. Корова сама обирає що їй зараз комфортніше і більше потрібно”. — наголошує фермер.
Читайте також: На Львівщині почали будівництво лабораторії молока
Що відомо про нову породу корів?
Зараз на фермі активно працюють з французькою генетикою — виводять нову для України породу корів “Момбельярд”. Це порода, яка має в молоці вищий вихід білка, це дуже важливо при виготовлені сирів.
Незважаючи на те, що продукція виготовлена на фермі “Азорель” повністю натуральна, сертифікатів органічної продукції ферма не має.
“Можливо це тому, що не зовсім якісно прописані закони, які захищають органічне виробництво і люди в нас ще не зовсім розуміють, що таке органіка. Культура споживання продукції в Україні росте. Люди вимагають якісної продукції”, — розповів директор.
Зі свіжо отриманого молока на фермі одразу ж виготовляють сири, йогурти та іншу молочну продукцію.
Читайте також: У двох регіонах України розвиватимуть переробку молока
Нагадаємо, у 2019 році на підтримку скотарства виділять 1,4 млрд. Розвиток галузі тваринництва потребує довгострокових інвестицій і знаходиться серед пріоритетів роботи Міністерства аграрної політики та продовольства України.
