До рейтингу найкращих 50 піцерій Європи потрапив український заклад. Це ресторан італійської кухні Positano, розташований у Києві. Як пише The Village Україна, він посів у рейтингу 34 місце. Про це оголосили на церемонії нагородження 50 Top Pizza Europe 8 вересня.
Що відомо про ресторан?
Positanо входить до ресторанів Fozzy Group, кухню закладу очолює бренд-шеф мережі «Сільпо» Марко Черветті. Основу меню створив Марко разом з піцайоло Енцо Коччею з Неаполя.
Ресторан розташований у ТЦ Silver Breeze.
У закладі подають традиційні й авторські піци, які готують у дров’яній печі від майстра Стефано Феррара, пасту фреска, закуски, основні страви й десерти та карту натуральних італійських вин.
Читайте також: 5 головних помилок рестораторів-початківців
Як складали рейтинг?
Рейтинг 50 Top Pizza складають на основі оцінок інспекторів гіду, які відвідують піцерії в Італії та в глобальному вимірі. Основні критерії оцінювання: якість піци, сервіс, інтер’єр, обслуговування, барна та винна карти. Автентичність піцерії до уваги не беруть, однак зважають на використання локальних і сезонних інгредієнтів.
Як пише видання, торік Positano ввійшов до 50 найкращих піцерій світу за версією премії.
