Фермерка з Кривого Рогу Алла Данилова виготовляє незвичні снеки: вона вирощує тропічний батат, переробляє його на борошно і робить натуральні чіпси та хлібці.
Про це пише Newfood.media.
Фермерка розповідає, що спочатку не розуміла ні смаку, ні користі цього продукту. Але урожайність культури захоплювала, і згодом під нього відвели окрему ділянку під крапельним поливом.
«У тропічних країнах батат росте цілорічно. Батат тропічна рослина з умовами зберігання +12-15°С. Його копають, коли це необхідно. Ми ж його копаємо одразу щойно підмерзла гичка», — розповіла фермерка.
До складу батату входять вітамін С, вітамін А, вітаміни групи B, магній, натрій, калій, кальцій, фолієва кислота.
Батат, сушений кубиками, радять використовувати для супів, борщу, під час тушкування овочів, рагу чи для салатів. А солодкий снек з батату можна споживати як самостійний продукт.
Бізнес на бататі
Алла продає саджанці батату, а разом із ними й авторські відео, де з власного досвіду розповідає, як правильно вирощувати рослину, за потреби консультує.
Висадка розсади у ґрунт відбувається у травні-червні, викопування — у вересні-жовтні. Один коренеплід може давати в середньому 30 ростків для розсади. У світі є близько 7 тис. сортів батату.
Щоб займатися бататним бізнесом, можна продавати плоди або ж плоди на розсаду чи розсаду, а також здійснювати переробку.
Снеки з батату
Майстриня перетирає сушений батат і виготовляє борошно. Борошно з батату може бути з жовтою або білою м’якоттю. Також є помаранчеве і фіолетове борошно – з відповідних кольорів коренеплоду.
До слова, борошно з батату не містить глютену, тож є здоровою альтернативою пшеничному. Тож снеки з батату мають низький глікемічний індекс.
Фермерка каже, що батат називають плодом довголіття, тому що він діє як загальнозміцнювальний і вітамінний засіб.
Читайте також: Місце, де збираються свої. Херсонці відкрили у Франківську кав’ярню Prostir.Coffee з «кавуновою» кавою
Нагадаємо, ШоТам розповідав, як фермер пішов на фронт і захищає рідну землю на Запоріжжі.
А херсонські фермери-переселенці виростили на Закарпатті кавуни.
Фото: newfood.media.
